Бізнес з продажу курей-гриль

Сучасній людині завжди не вистачає часу. Ми кудись поспішаємо і постійно намагаємося на чомусь заощадити, в тому числі на приготуванні їжі. Тому великою популярністю користуються різні напівфабрикати і фастфуди. І цим моментом успішно користуються підприємливі люди. Міста насичені різними магазинчиками і кіосками, які продають готову продукцію - кури-гриль, свіжу випічку та інше. Чому ж так поширений цієї бізнес? Розглянемо основним моменти організації бізнесу з продажу курей-гриль, яка прибутковість від цього заняття.

Для відкриття бізнесу з продажу курей-гриль необхідно правильно вибрати місце розміщення Вашої торгової точки. Можна розташуватися на території будь-якої магазину або організувати пересувний пункт продажів на спеціальному причепі - Тонар. Головна умова при виборі місцезнаходження - велика прохідність потенційних покупців. Вдалі місця - біля великих перехресть, території ринків та лікарень, біля підприємств і офісів, на в'їздах-виїздах з міста.

Важливим моментом є вибір необхідного обладнання. Необхідний в першу чергу сам гриль. Залежно від місцезнаходження Вашої торгової точки, потрібно придбати електричний (при наявності можливості підключення до електромережі) або газовий гриль, який працює від газових балонів. Якщо Ви будете продавати тільки куру-гриль, то цілком підійде шампурний тип. При реалізації окремих частин курки (крильця, стегна) буде потрібно гриль карусельного типу. Процес приготування досить простий: необхідно замаринувати курку в спеціях приблизно на годину-півтора і приготувати в грилі - ще близько години часу.

Тепер торкнемося трохи цін на обладнання. Укомплектований автопричіп варто в районі 150-170 тисяч рублів, прикладом може бути автопричіп «Купава» 813210. Карусельна електрична гриль варто в районі 35 тисяч рублів, як приклад дивіться модель Starfood YXD-268. Так само для електрогриль нам знадобиться комплект іншого обладнання: морозильник, витяжка, вентилятор, лічильник, ваги та інше - приблизно на 80 тисяч рублів. Підсумкова сума готової точки: 150 (автопричіп) +35 (електрична гриль) + 80 (інше обладнання) = 265 тисяч рублів.

Зробимо такий же розрахунок і для газового гриля. Шампурний гриль варто в районі 45 тисяч рублів, як приклад сммотріте в інтернеті модель Ф2Ш2Г. Додаткове обладнання: морозильник, ваги, витяжка, вентилятор, газовий відсік, газова магістраль і т.д. - 115 тисяч рублів. Підсумкова сума комплекту з газовим обладнанням: 150 (автопричіп) + 45 (шампурний газовий гриль) +115 (інше обладнання) = 310 тисяч рублів. Різниця з набором під еліктрічество становить приблизно 50 тисяч рублів.

Для реалізації продукції буде потрібно мінімум два продавці з діючої санітарної книжкою. Ви будете займатися фінансами і маркетингом, пошуком нових постачальників і місць збуту.

Ідеально укласти договір на поставку сировини з найближчої птицефабрикой. У договорі слід обов'язково домовитися про терміни, обсяги поставок, вага курей. Кури повинні бути приблизно однакові за вагою, допускається різниця в п'ятдесят грам.

Неодмінним атрибутом торгівлі курами-гриль, є упаковка товару. Нам знадобиться пластикова тара і пакети з фольги, що зберігають температуру.

На практиці виходить, що одна точка в день в середньому продає 40 курей, а це 52-55 кілограм по 160-200 рублів за кіло. Валова виручка в день приблизно складає 9 тисяч рублів, валова виручка в місяць 250 тисяч рублів. Наша прибуток з однієї точки в місяць - 50 тисяч рублів, тобто окупність 7-8 місяців.

Цілком можливо, що у Вашому місті вже досить багато таких магазинів. Однак це не привід відмовлятися від такої прибуткової бізнес-ідеї. Чи не кожна торгова точка з продажу курей-гриль може запропонувати якісну продукцію. Тому потрібно добре зарекомендувати себе, створити своє ім'я та хорошу репутацію для успішного подальшого розвитку Вашого бізнесу.