Бізнес-план по вирощуванню полуниці
Коли починають говорити про вирощування полуниці як про бізнес, то на перший погляд здається, що це справа не може окупитися, до того ж вимагає багато сил, часу і знань. Розберемося, чи правдиві дані побоювання і чи можна розраховувати на рентабельність, почавши вирощувати цю ягоду.
Переваги та недоліки полуничного бізнесу
Полуниця, завезена взимку з південних країн, коштує дуже дорого. Невже не можна виростити її у нас і продавати в дні зимових свят? Звичайно можна!
Вирощена в тепличних умовах ягода буде дорожче за собівартістю, ніж та ж, але річна з відкритого грунту, однак, у місцевої полуниці є свої переваги в порівнянні з імпортною:
- відсутність необхідності в тривалій і дорогої транспортуванні;
- приємніший аромат (імпортна полуниця рідко пахне);
- контроль якості, на якому можна робити прорив в маркетинговій програмі.
Можливість вирощувати ягоду цілий рік - це плюс. Однак, не варто забувати про те, що вирощування полуниці - це сезонний бізнес, він розділений на два етапи:
Собівартість полуниці повинна включати в себе витрати на догляд за ягодою в період, коли вона не плодоносить.
Важливе значення в цьому бізнесі має площу посадки. Чим більше полуниці ви посадите, тим нижче буде її вартість.
Вважається, що вирощування в теплиці дорожче, але окупність вище. У відкритому грунті виростити ягоду набагато дешевше, але капризи погоди (в залежності від регіону) - це додатковий серйозний ризик. Якщо площа господарства дозволяє поєднати теплиці з відкритим грунтом, це дуже добре.
Відзначимо недоліки вирощування полуниці в тепличних умовах:
- високі витрати (вони в 10 разів вище, ніж для полуниці у відкритому грунті);
- менш яскраво виражені смакові якості готового продукту (в порівнянні з тією, що вирощена у відкритому грунті);
- необхідність в досвічування розсади;
- вимоги по тепловому режиму;
- необхідність в штучному запиленні.
Все це потрібно враховувати ще до того, як підприємець вирішується на відкриття фірми і оформлення паперів. Найкраще витратити час і розрахувати всі витрати.
Реєстрація та організація бізнесу
Поговоримо про те, як відкрити бізнес по вирощуванню полуниці і що для цього потрібно. Крім оформлення паперів, яке необхідно для відкриття будь-якого бізнесу, потрібно добре розуміти специфіку роботи. Будь-яка праця, пов'язаний з сільським господарством, несе в собі ризики, пов'язані з врожайністю, неправильним підбором насіння, відсутністю знань і досвіду у вирощуванні ягід. Почнемо з документів, адже саме вони оформляються в першу чергу.
необхідна документація
Найзручніший варіант - це реєстрація в податковій інспекції як індивідуальний підприємець (ІП). Далі, потрібно вибрати форму оподаткування. Для цього не потрібно довго придивлятися, досить вказати ЕСХН. Саме ця форма створена для тих, хто зайнятий у бізнесі як сільгоспвиробника. Платити доведеться до 6% від чистого доходу.
Додатково доведеться вивчити правила реалізації продуктів рослинного походження в вашому регіоні, вони по країні можуть відрізнятися.
Серед дозвільних документів оформляється:
- Сертифікат фітосанітарний.
- Документи на розсаду.
- Сертифікати на добрива.
- Декларація відповідності.
Для отримання детальної інформації можна звернутися в Росспоживнагляд. Паралельно з цією роботою необхідно шукати приміщення і обладнання.
Приміщення та обладнання
Звичайно, можна відразу вкластися в тепличне господарство, викупивши землю або оформивши її за державною програмою, яка проводиться в багатьох регіонах. Однак, не у всіх є така можливість.
Полуницю з успіхом можна вирощувати:- у власному будинку (на дачі);
- в сараї або гаражі;
- в будь-якому іншому підсобному приміщенні.
Щоб отримувати урожай поза сезоном, потрібно дотримуватися наступних правил:
- Приміщення повинно бути світлим.
- Воно повинно бути теплим і провітрюваним.
- Доведеться обладнати систему крапельного поливу.
Ну і найважливіше - це придбати полуницю. Без неї бізнес неможливий.
Не можна купувати саджанці з рук, вони не дадуть великого врожаю.
Для промислового вирощування існують свої сорти полуниці:
- Гігантелла;
- альба;
- королева Єлизавета і інші.
Продажем сортів займаються селекційні станції, вони ж надають документи на розсаду (їх потрібно зберегти). При вирощуванні використовуються різні добрива. Купуючи їх, не варто забувати фіксувати і зберігати документи. Додатково купується обладнання для зберігання ягоди (холодильні камери).
Вибір методу вирощування
Якість продукту і кількість товару безпосередньо залежить від методу і умов вирощування. Як ми говорили вище, при відсутності великої площі, можна вирощувати ягоду навіть в сараї або гаражі, якщо умови дозволяють.
Можна вибрати один з методів або відразу кілька:
- У відкритому грунті.
- У парниках.
- У закритих приміщеннях при створенні штучного освітлення.
- За голландською технологією.
У будь-якому випадку важливо розуміти, що культура вимоглива:
- до безвітряним місцях;
- до великої кількості сонячного світла;
- до тепла;
- важливо, щоб кущі не були висаджені занадто часто, оскільки це вплине на розмір ягід;
- до поливу (заливати полуницю можна).
Кілька слів потрібно сказати і про популярну сьогодні голландською технологією вирощування. Вона полягає у вирощуванні культури в пакетах, при цьому робити це можна в будь-якому приміщенні. Обмеженість простору ролі не грає.
Поліетиленовий пакет великої довжини заповнюється торфом і перлитом, в який висаджують саджанець. У пакеті проробляються отвори на відстані 7 сантиметрів один від одного. Буде потрібно додатково підсвічувати рослина.
Залежно від того, яка площа посівів, необхідний персонал, який буде займатися:
- Доглядом за полуницею.
- Збором готової продукції.
- Збутом продукції.
- Закупівлею добрив, посівного матеріалу.
- Розвезенням товару.
Найчастіше досить найняти двох співробітників.
Багато господарств наймають працівників в сезон врожаю на збір полуниці і платять в залежності від виробітку.
Збут полуниці - справа нескладна. Велика частина врожаю (приблизно 80%) здається оптом на ринки і в супермаркети.
Все залежить від сезону:
- влітку добре розбирають полуницю саме ринки;
- в зимовий період ягода потрібно в меншому обсязі і поширюється в основному через супермаркети.
Покупець буде впевнений в тому, що продукт не містить шкідливих компонентів.
Фінансова складова бізнесу
Відкриваючи свій бізнес, рекомендується скласти бізнес-план і заздалегідь прорахувати доходну і видаткову частини. Зробимо це і ми. Не можна сказати, що вирощування полуниці - бізнес витратний. Залежно від обсягу господарства розраховуються і початкові вкладення. Втім, при величезній площі і роботі цілий рік окупність буде вище.
Вартість відкриття і підтримки
Для відкриття полуничного господарства потрібно витратити кошти на:
- Теплицю або інше приміщення.
- Оформлення паперів.
- Комунальні послуги.
- Холодильники.
- Саджанці.
- Засоби дезінфекції, добрива.
- Труби та мішки.
- Грунт та інше.
Мінімальні вкладення для невеликого бізнесу складуть близько 200 тисяч рублів. На підтримку рекомендується передбачити ще 100 тисяч рублів.
Розмір майбутніх доходів
Доходи працівники сільського господарства отримують в сезон збору врожаю. Для полуниці цей процес триває два-три місяці. Якщо правильно організувати бізнес, то можна збирати урожай цілий рік.
В місяць дохід від невеликої теплиці становить близько 60-100 тисяч рублів.
Термін окупності
Рентабельність при вирощуванні суниці дуже висока, вона досягає 100%. Окупитися такий бізнес може за сезон.
Якщо врахувати ризики, то окупність настане протягом 6-10 місяців.
Не варто зупинятися на досягнутому. Якщо бізнес по вирощуванню полуниці припав до душі, можна розвивати і розширювати його, роблячи на цьому смачному продукті собі ім'я.