Біодинаміка і її принципи

Основи біодинамічного сільського господарства (біодинаміка - від грец. Bios - життя, dynamike - діяльність) були закладені в 1924 році курсом лекцій, який німецький філософ Рудольф Штайнер прочитав фермерам в містечку Кобервітц.

За роки, що минули з цієї події, теорія Штайнера отримала практичне підтвердження, а метод біодинамічного господарювання з тих пір застосовується в багатьох країнах світу: в Європі, Америці, Австралії, Індії та Єгипті.

Про основні засади біодинаміки, як одержуваної продукції, а також про її сертифікації нам розповіла Ірина Белякова, еколог, організатор проекту «Школа біодинамічного землеробства».

Все дуже просто: є земля - ​​на ній можна виростити рослини або тварин, і є методи, які дозволяють зробити це, не завдаючи шкоди природі, і в результаті отримати якісні продукти.

Що таке біодинамічна ферма

Звичайно, розмір ділянки має значення. Для того щоб все розмістити: будинок, ріллю, чагарники, тварин, луг для випасу - потрібно не менше 1-2 гектарів, а краще 5-10.

Головне, що земля, мінерали, рослини, тварини і людина складають на такій фермі єдине ціле. Так-так, людина розглядається як частина, причому не пригнічує. На полях вирощується корм для корів, які виробляють найцінніше добриво - гній.

В ідеалі весь посадковий матеріал, а також корми для тварин повинні бути отримані на цій же фермі. Купівля кормів з боку не вітається, а комбікорми взагалі неприпустимі.

Якщо господарство маленьке, тоді насіння або добрива можуть закуповуватися - але тільки у сертифікованих біодинамічних виробників.

Препарати - серце біодинаміки

У біодинаміці правильно зроблені і правильно застосовані препарати - 90% успіху. Їх виготовляють з лікувальних трав особливим способом, а перед використанням сильно розводять водою.

Кожна процедура розведення повинна супроводжуватися інтенсивним збовтуванням (динамізації), що збільшує потенціал препарату. Коров'ячий гній, який закладають в землю перед посівом, сама земля, рослини в період зростання - все обприскується препаратами.

Боротьбу з шкідниками теж ведуть без хімії. Якщо спалити кілька десятків комах-шкідників, наприклад колорадських жуків, і розпорошити їх попіл в певний час, то інші підуть з поля.

Таку ж тактику використовують з бур'янами. Правда, в живій природі однозначності немає, тому процеси йдуть повільно. Це не те що інсектицидами обробити.

вплив планет

Ще дуже важливо - коли посадити, коли підживити рослину. Відповідно до теорії Штайнера, не тільки сонце, а й місяць, і положення планет відносно один одного впливають на ріст коренів, листя, квітів, на якість врожаю.

Рекомендації по днях посадки та проведення інших агротехнічних заходів, наприклад, боротьби з хворобами і шкідниками, даються на підставі спостережень, отриманих на їх дослідної станції в Західній Німеччині.

Якість і сертифікація

Є світ якості і світ кількості. В овочах і фруктах можна виміряти кількість вітамінів, але не кількість життєвих сил, в них містяться.

Зате коли діти у мене на фермі пробують «біодинамічного» морква і морква з магазину, вони відразу відчувають різницю. Наша навіть пахне по-іншому.

Ферма, яка хоче по праву називатися біодинамічної, повинна пройти сертифікацію в асоціації Demeter, що отримала свою назву на ім'я давньогрецької богині родючості.

Виходячи з принципів біодинаміки, здійснюється повний контроль як пристрої самої ферми, так і всіх етапів вирощування і переробки продукції.

Крім того, щорічно перевіряється її відповідність екологічному стандарту ЄС. Знак Demeter на упаковці - свідоцтво найвищого якості товару.

Хочу звернути увагу, що не можна сподіватися на успіх тільки за рахунок застосування біодинамічних рецептів. Вони доповнюють традиційні сільськогосподарські методи (крім хіба що обробки хімікатами), а не створюють їх заново.

Не треба фанатично дотримуватися їх: іноді, наприклад, просто неможливо буває провести посів або збір врожаю в найбільш підходяще за космічними ритмам час.

Але якщо захотіти і проявити наполегливість, то результат обов'язково буде. А навчитися можна на наших семінарах.