Біф-томати особливості агротехніки

Залежно від маси плодів все різноманіття існуючих гібридів і сортів томатів умовно ділиться на три основних типи. Найменші - черрі-томати (вішневідние) або міні-томати. Їх чудовий солодкий смак і аромат зробили їх дуже популярними в багатьох країнах, де зазвичай їх використовують як гарнір в сирому вигляді.

Найбільш поширений вид - среднеплодние томати різної форми: круглі, грушоподібні, сливовидної і т.п. Вони використовуються для консервування, засолювання, приготування томатного соусу і соку, а також свіжого споживання. Третій вид - биф-томати, їх ще називають біфштексние або великоплідні. До них відносяться томати з м'ясистим плодами масою понад 150 м

У плодах сучасних великоплідних гібридів частка м'якоті більше частки насіннєвих камер, оскільки вони містять високий відсоток сухих речовин, цукрів, бета-каротину, в їх шкірці є кремній. Якщо їх розрізати навпіл горизонтально, то видно чотири сегменти, а не два, як у звичайних среднеплодних круглих сортів. Плоди червоних биф-томатів дивовижні в салатах, з них виходять прекрасні соки, кетчуп, паста, вони використовуються для запікання в духовці і консервування часточками. Плоди інших квітів: рожевого, жовтого і т.д. використовуються виключно в свіжому вигляді.

При величезній різноманітності биф-томатів, які відрізняються термінами дозрівання, масою і забарвленням плодів, висотою рослин незмінними залишаються їх чудові смакові якості. Відмінні високоврожайні сорти биф-томатів пропонують голландські фірми Enza Zaden (Мондіаль F1. Ралі F1) і Seminis (Алексія F1. Біг Біф F1. Пінк Леді F1. Пінк Унікум F1). Купити плоди томатів биф-типу в магазині або на ринку велика рідкість: вони ніжні, погано переносять транспортування і в свіжому вигляді зберігаються близько тижня. Щоб поласувати таким томатом, треба виростити в теплиці на своїй ділянці хоча б кілька кущів.

Особливості агротехніки. Агротехніка вирощування биф-томатів загальноприйнята, необхідно лише знати деякі особливості. Висаджують томати биф-типу не частіше ніж 2,5 - 2,8 рослини на м2. Необхідні більш інтенсивні підгодівлі, Формування в одне стебло і нормування квіток. На томатах биф-типу в процесі формування необхідно прищипувати суцвіття, залишаючи на них чотири-п'ять зав'язей, а на рослинах томата з плодами масою понад 250 г - не більш трьох. В цьому випадку плоди вийдуть однорідними, великими, а рослина будуть характеризуватися збалансованим вегетативним і генеративних розвитком.

Коли цвіте третя кисть, слід виробляти нормування квіток перших двох кистей. Після цвітіння третьої кисті проріджувати слід, коли квітки ще не розпустилися. Проріджувати треба регулярно раз на тиждень, одночасно з пасинкуванням і підкручуванням рослини.

Для профілактики хвороб листового апарату, необхідно після зав'язування плодів на першому суцвітті, переглядати і при необхідності видаляти з рослин по 1-2 нижніх листа один раз в тиждень, листя з ознаками ураження хворобами видаляють відразу ж. На час дозрівання на першій кисті першого плода все нижнє листя до першого суцвіття повинні бути видалені.

Кандидат с.-г. наук
Іванович А.А.

Що робити, якщо перша кисть вже дозріла, а лист під нею ще зелений і без ознак хвороб і відмирання (оброблялося профілактично Квадріс, а потім Оксіхомом). Так вже чи обов'язково рвати здоровий лист? Біг Біф в минулому році (всього кілька рослин було на пробу) так себе вів. Листя зелені не чіпав, і проблем видимих ​​це не створювало.

Лист під пензлем, головним чином, працює на розташовану вище його кисть. Після видалення кисті потреба в ньому відпадає. Необхідно враховувати, що погано освітлений лист, а освітленість в кінці літа вже зменшується, слабо виробляє пластичні речовини і починає паразитувати за рахунок листя з верхніх ярусів.

Велике спасибі за корисну інформацію, викладено все зрозуміло і доступно. Вирощую в цьому сезоні кілька гібридів великоплідних томатів, смак чудовий, якість плодо теж радує, особливо сподобався Біг Біф F1.