Бельгійський тріпель (потрійне) - belgian tripel

Аромат: Складний з пряним характером від помірного до значного, помірними фруктовими ефірами і слабкими запахами спирту і хмелю. Рясні пряні, перцеві, іноді гвоздичні феноли. Ефіри часто нагадують цитрусові, такі як апельсини, але можуть іноді мати незначний банановий характер. Зазвичай виявляється слабкий, хоча і характерний пряний, квітковий, іноді парфумерний хмелевой характер. Спирти м'які, пряні і слабкі по інтенсивності. Відсутні пекучі спиртові або ацетонові запахи. Солодовий характер легкий. Ніякого диацетила.

Зовнішнє опис: За кольором темно-жовте до темно-золотистого. Хороша прозорість. Шипуче. Стійка, вершкова, міцна, біла пінна шапка, яка призводить до появи характерних "бельгійських мережив" на склянці після опадання піни.

Смак: Поєднання пряних, фруктових і спиртових смаків, підкреслених м'яким солодовим характером. Слабкі до помірних феноли, перцеві за своїми властивостями. Ефіри нагадують цитрусові, такі як апельсин або іноді лимони. Зазвичай виявляється слабкий до помірного пряний хмелевой характер. Спирти м'які, пряні, часто трохи солодкі і слабо інтенсивні. Гіркота зазвичай середня до високої завдяки комбінації хмільної гіркоти і вироблених дріжджами фенолів. Значна карбонізує і гіркоту створюють сухий фінал з помірно гірким присмаком. Ніякого диацетила.

Загальне враження: Сильно нагадує міцний золотистий ель, але трохи темніше і трохи більше повнота смаку.

Історія: Спочатку було створено в монастирі траппістов в Westmalle.

Склад: Світлий колір і відносно легка повнота смаку для пива такої фортеці є результатом використання Пільзнер солоду і до 20% білого цукру канди (сахарози). Зазвичай використовується благородний хміль або сорт Styrian Goldings. Використовуються бельгійські дріжджові штами, ті, які виробляють фруктові ефіри, пряні фенольні сполуки і вищі спирти, часто їм допомагає кілька тепліша температура бродіння.

IBUs: 25 - 38 FG: 1.010 - 1.016

SRM: 4.5 - 6 ABV: 7.5 - 9%