Баварський салат смачні рецепти з фото

Баварська кухня - це справжні чоловічі продукти і страви, гострі, ситні й ароматні страви з картоплі з м'ясом, ковбасою чи куркою, а також з додаванням різних овочів, спецій і гострої гірчиці. Навіть звичайні салати є тут самостійними, вкрай поживними стравами, непогано підходящими до різних алкогольних напоїв, а особливо до пива, в якості закуски. Всі вони відносяться до тих самих безпрограшним варіантів, які завжди доречні на будь-якому столі, будь то домашній ситна вечеря або ж святкова трапеза. Не важливо, що ви додаєте в частування в якості основного інгредієнта - гострі ковбаски, копчене м'ясо, бекон або рибу. В кінцевому підсумку все одно вийде приголомшливо смачний баварський салат, покликаний викликати захоплення.

Рецепт перший: салат «Баварський» з копченою ковбасою

Ті, хто коли-небудь відвідував Німеччину або просто є шанувальником місцевої кухні, знають, що різноманітні сосиски і ковбаси давно стали там справжнім брендом, який додається до більшості фірмових страв - гарячих або салатних. При цьому в залежності від сорту продукту і його конкретної смакової характеристики можна отримати абсолютно різні страви на виході. Пропонуємо вам класичний рецепт баварського салату з копченою ковбасою.

Порада: якщо оригінальний рецепт баварського салату з ковбасою здасться вам занадто різким і гострим, пом'якшите його додаванням рубаного відвареного яєчка, а копчену ковбаску замініть на ніжну шинку.

Рецепт другий: салат «Баварський» з куркою, томатами і сиром

У чому полягає основне правило баварських «чоловічих» салатів? Звичайно ж, це ситність, помірна гострота і неповторний смак. Саме таким і є наступний наш рецепт з курочкою і томатами. У класичному варіанті соусу до нього також є дижонская гірчиця (у зернах), яку складно знайти в нашій країні. Тому ми трохи спростили процес створення. Однак ви завжди можете додати пару ложок звичайної їдальні гострої гірчиці, якщо хочеться трохи гостріше.

Порада: Для нарізування м'якого хліба на сухарики використовуйте дуже гострий ніж, інакше текстура продукту буде прим'ята і втратить легкість.

Рецепт третій: салат «Баварський» мисливськими ковбасками, беконом і картоплею

Мисливські ковбаски користуються в Німеччині не меншою популярністю, ніж копчена ковбаса за свої приголомшливі смакові якості. Баварський салат з них може бути прекрасною закускою до пива, ситним блюдом на вечерю або, сервірований особливим чином, оригінальним частуванням на святковому застіллі. З'ївши всього лише невелику його порцію, ви відчуєте повне насичення, так як це блюдо дуже ситне, багате жирами і вуглеводами. Крім усього іншого, цей рецепт привабливий також тим, що часу на його приготування потрібно не більше 20 хвилин, це робить його варіантом «на швидку руку».

Ковбаски мисливські довгі-3 шт .;
Мариновані корнішони - 14 шт .;
Картопля середній - 1 бульба;
Горошок зелений заморожений - 2 ст. л .;
Масло оливи - 2 ст. л .;
Бекон в нарізці - 1 упаковка;
Сіль - ½ ч. Л .;
Петрушка - гілочки по кількості порцій.

Спочатку помиємо, відчистити картопля від грунту, заллємо холодною водою і поставимо варитися. Після закипання посолити. Ми залишаємо на 10 хвилин;
Поки овоч готується, наріжемо тоненькими кільцями наші мисливські ковбаски;
Аналогічним чином подрібнити корнішони;
Розігріємо воду в каструльці, відварити в ній заморожений зелений горошок. Для цієї процедури буде достатньо 3 хвилин;
Половину бекону наріжемо великими скибочками, а другу частину залишимо для прикраси;
Поки ми готували інші інгредієнти, наш картопляний бульбу вже встиг зваритися. Дамо йому ще 5 хвилин на охолодження, потім очистимо і порубати на кубики по 1 см;
Петрушку обполощемо гарненько, дамо просохнути;
Тепер зберемо всі складові разом: картопля, нарізаний бекон, рубані ковбаски, мариновані корнішони та відвареної зелений горошок. Перемішаємо, заправимо оливковим маслом. Додамо солі на свій смак;
За допомогою спеціального формувального кільця викладемо салат акуратною гіркою на середину плоскої порціонної тарілки, трохи натиснемо, надаючи щільність і форму;
Колечко знімемо, обгорнемо по діаметру страви цілими скибочками тонкого бекону. Верх страви прикрасимо гілочкою петрушки.

Порада: Якщо у вас немає спеціального кільця для сервірування салатів, його легко зробити самим, вирізавши з пластикової молочної пляшки. При цьому не доведеться витрачати гроші на цей прилад.