Баранина з рисом
Баранина - м'ясо на любителя. Але коли баранець був молодий і приготовлено страву правильно, а значить, баранина спочатку обсмажена, а потім уварена або утушітся, то таке блюдо не може не сподобатися. Одним таким простим стравою хочеться поділитися. Купую завжди баранину у перевіреного продавця, завжди задню половину, де м'ясо дуже м'яке і трохи жиру. Обробляється баранина легко гострим ножем, але якщо у вас є невеликий топірець, то це істотно полегшить завдання.
- Шматок баранини на кістки 250-350 г .;
- 2 ст. рису;
- 2-3 моркви;
- 1 цибулина;
- Половинка лимона;
- Спеції (карі, паприка, імбир);
- Масло рослинне;
- Сіль.
Баранину обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла. Але недовго, інакше вона стане жорсткою.
Замочуємо рис в холодній воді на 5-10 хвилин, попередньо промивши його.
Коли баранина обжарится з одного боку, перевертаємо її обсмажувати на іншу сторону і додаємо моркву.
Далі додаємо крупно нарізану цибулю.
Через 3-5 хвилин додаємо рис і злегка обсмажуємо його в имевшемся в сковороді жирі.
Далі додаємо сік лимона.