Баклажани, запечені в духовці з грибами і сиром
Люблю влітку готувати страви з овочів. Зараз їх так багато і всі хочеться спробувати. Останнім часом стала запікати овочі в різному поєднанні з сиром або з соусами. Пропоную вашій увазі баклажани, запечені в духовці з грибами і сиром.
Погодьтеся, придумати що-небудь оригінальне і здивувати своїх рідних досить складно.
А тим більше - здивувати Новомосковсктелей незвичайним рецептом. Звичайно, рецептів запікання баклажан в інтернеті дуже багато, але від цього вони стають ще привабливішими.
Баклажани, запечені в духовці з грибами і сиром
Баклажани взагалі прекрасні в будь-якому вигляді. А влітку вони відмінно замінюють шматок м'яса, і готувати їх набагато легше і швидше, ніж м'ясні страви.
Для приготування запечених баклажан нам знадобиться:
2 -3 середніх баклажана
200 грам печериць
150 грам твердого сиру
3 - 4 зубчики часнику, в залежності від розміру
Рослинна олія, сіль і панірувальні сухарі
Поки будете готувати овочі, духовку потрібно розігріти до 200 градусів.
Баклажани помити і нарізати кружечками, товщиною до1 см і посолити, щоб видалити гіркоту. Хоча, кажуть, що зараз є такі сорти баклажанів у яких немає гіркоти, але все одно, посолити не завадить.
Помідори і гриби помити і порізати. Часник подрібнити, сир натерти на крупній тертці.
Форму для запікання змастити маслом і добре посипати панірувальними сухарями. На дно викласти половину баклажан, зверху половину помідорів і посипати трохи часником. Додати половину грибів і висипати частину сиру рівним шаром. Якщо любите більш солону їжу, помідори можна також, злегка підсолити.
Повторити все спочатку. Верхній шар сиром не засинати, а накрити фольгою і поставити в розігріту духовку на 15 хвилин. Готовність овочів перевірити виделкою.
Коли овочі, особливо гриби, будуть готові, форму вийняти з духовки, фольгу прибрати, а зверху висипати залишився сир.
Якщо хочете отримати запечені баклажани з сиром і грибами більш ніжної консистенції, то їх можна залити соусом, який я готувала для цвітної капусти. І це буде зовсім інша страва.
У цьому блозі також шукали:
- Тушкована буряк з курячою печінкою
- Цвітна капуста, запечена у вершковому соусі і панірувальних сухарях
- Листковий пиріг з картопляною начинкою
- Пиріг зі шпинатом і яйцем
- Гарбуз, фарширована грибами, м'ясом і рисом
- Запіканка з баклажанів зі шпинатом і базиліком
