Багаторічні овочі щавель, ревінь, хрін

Вирощування багаторічних овочів - щавлю, ревеню, хрону

Щавель звичайний і щавель шпинатний - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства гречаних. В їжу використовуються листя. У дикому стані формує соковиті, маленькі листя, придатні для споживання в їжу тільки в ранній весняний період. Городні сорти щавлю формують великі, соковиті, менш кислі листя, які допускається застосовувати в їжу протягом весни і літнього періоду. На одному місці щавель росте 3-5 років. Вживається для приготування щей, соусів, як начинка для пирогів.

У перший рік життя листя у щавлю зібрані в прикореневу розетку, на другий рік виникають квіткові стебла. Насіння маленькі, тригранні, лискуче, гладкі, темно-коричневого кольору, з твердою сухий оболонкою. Щавель - це стійка до холоду культура. Насіння сходять при невисоких температурних показниках, однак при посіві в Прогрівшись, досить вологу землю дружні, міцні сходи, звичайно, виникають через 10- 15 днів.

Можливий розвиток щавлю при незначному затіненні, тільки лише в даному випадку повільніше йде відростання листя і знімається урожай. Щавель споживає значну кількість поживних речовин, з цієї причини під нього необхідно відводити родючий, добре окультурений земельну ділянку. Для росту листя щавлю особливим значенням володіє азот. Калій і фосфор також потрібні щавлю, вони сприяють відмінній перезимівлі рослин. До вологи щавель прівіредлів, при дефіциті її сходи вдаються зрідженими, листя формуються маленькі і грубі. Однак зайвого зволоження не витримує.

Існує кілька сортів щавлю, які розрізняються за смаковими якостями, розміром листя, їх забарвленню і іншим прикметам.

Сорт щавлю Бельвільскій. Листя великі, м'ясисті, світло-зеленого забарвлення. Черешки товсті, середньої довжини. Сорт урожайний. Володіє морозостійкістю. Смакові якості - слабокислий.

Сорт щавлю Широколистий. Листова пластинка середньокрупний, у формі яйця. Забарвлення зеленого кольору. Сорт високоврожайний.

Кращими попередниками щавлю служать скоростиглі просапні культури (рання капуста і картопля, шпинат, салат, кріп, редис, китайська салатна капуста. Коли під попередню культуру органічні добрива не вносили, то в осінній період перед оранкою потрібно привнести гній з розрахунку 6-8 кілограм на один кв. м гряди.

У весняний період для закриття вологи землю боронують, перекопують на меншу глибину і привносять мінеральні добрива: 20-30 грам аміачної селітри і 10-15 грам хлористого калію на один квадратний метр, заздалегідь їх необхідно змішати з перегноєм - на одну частку добрив взяти 3 частки перегною.

Сівши щавлю виробляють в найбільш ранні терміни рядками, дистанція між якими 25-30 сантиметрів. Норма висіву на один квадратний метр 0,7-1 грам.

Щавель допускається сіяти і в літній час. Для чого на відведеній городній ділянці поміщають в грунт ранні культури (шпинат, редис, салат, кріп). Після їх збирання земельну ділянку перекопують і засівають щавлем. Проводять проріджування сходів, зберігаючи дистанцію між рослинами в 5 сантиметрів.

Турбота про щавлі складається з прополки, розпушування міжрядь і поливів.

У другій рік життя щавлю рано в весняний період земельну ділянку звільняють від старого листя, привносять азотні і калійні добрива. У міру виникнення бур'янів проводять прополки. Господарська придатність щавлю настає при довжині листя десять сантиметрів. За літо проводять 3-4 зрізання. Після кожної зрізання потрібно виробляти полив посівів і виробляти розпушування міжряддя. Для того, щоб отримати більш ранній урожай, після того як на городній ділянці розтане сніг, його покривають плівкою.

Проводити прибирання щавлю найкраще в ранкові години. Для того, щоб отримати насіння треба залишити деяку кількість рослин, які необхідно прорідити на відстані один від іншого в 15-20 сантиметрів. Побурілі суцвіття обрізають, пов'язують в снопики і в продовження десяти днів цілком висушують в провітрюваному приміщенні, після чого обмолочують, а згодом складають на зберігання.

Вирощування ревеню. Ревінь - це багаторічна трав'яниста рослина, відноситься до сімейства гречаних. У дикому стані росте в різних регіонахУкаіни. Відомо 40 різновидів дикого ревеню. У нас в країні трапляється 22, а на продовольчі цілі вживається 6. В їжу використовують молоді м'ясисті черешки листя ревеню. З них готують салати, компоти, киселі, варення, начинки для солодких пирогів, цукати, мармелад, соки, повидло, джеми, квас, вино.

З овочевих різновидів (ревінь хвилястий, компактний, головатий) найбільшою мірою поширений хвилястий ревінь.

Рослина складається з великих листя, що володіють товстим м'ясистим черешками рожевого, червоного і зеленого забарвлення, які і є овочевою продукцією, заради якої обробляється дана культура.

Ревінь - холодостійка рослина. Може витримувати весняні заморозки до -8 ° -10 °. Насіння його приймаються проростати при температурних показниках 2-3 °. Прекрасно витримує затінення, красиво росте і дає продукцію.

Коренева система ревеню може йти в землю на глибину 2,5 метрів. З цієї причини він, звичайно, може з легкістю переносити нестачу вологи, проте негативно реагує на її надлишок.

У звичайних умовах він примхливий, проте дуже хороші врожаї ранньої високоякісної продукції може давати на родючому ґрунті і при своєчасному гарному догляді.

Максимальне поширення має сорт ревеню Вікторія. Він має високі смакові якості. Ультраскоростиглий, листова пластинка великих розмірів, черешки товсті, середньої довжини. Забарвлення листя світло-зелений. Смакові якості - слабокислий. Високоврожайний.

Земельна ділянка для закладки ревеню обирають родючий, з урахуванням, що ревінь стане на ньому рости 12-15 років. Ростять ревінь розсадним методом і висадкою частин кореневищ.

Перед посівом насіння ревеню буде три дні піддають мочені в воді, що прискорює поява сходів. Встромляють насіння неглибоко, не більше ніж на 2-4 сантиметрів. Поміщають в грунт насіння або відразу ж на постійне місце, або закладають маленький розсадник. У першому випадку дистанція між лініями робиться в 70-80 сантиметрів, а в другому - 25-30 сантиметрів.

Ревінь допускається висівати в весняний період і під зимовий період. При подзимнем посіві розсада виходить більш міцною, присадкуватою.

З виникненням сходів приймаються за роботи - прополка, розпушування, а коли сходи загущени - проріджування. Через 7 днів після появи сходів рослини ревеню треба підгодувати з розрахунку 100 грам аміачної селітри, 150 грам суперфосфату і 100 грам хлористого калію на десять квадратних метрів. Через 2-3 тижні рослини підгодовуються вдруге тими ж добривами в тих же пропорціях, що і в перший.

При вегетативному розмноженні беруть кореневища 4-5-річного віку, ріжуть ножем таким чином, щоб кожна частка мала одну-дві великі нирки і відгалуження кореневих систем. Посадку кореневищ або розсади роблять навесні, або в осінній період.

Під час висадки ревеню потрібно спостерігати, щоб у розсади верхівкові нирки розташовувалися на рівні поверхні грунту, а у кореневищ верхівки нирок опинилися трохи присипаними землею.

Турбота складається з прополок, розпушування, поливів і підгодівлі (200-300 грам аміачної селітри, 200-300 грам суперфосфату і 200 грам хлористого калію на десять кв. М) висадженої розсади.

В осінній період відмерлі листя збирають і прибирають з ділянки. На другий і наступні роки турбота про рослини ревеню починається з ранньої весни. На початку роблять розпушування, прополювання, згодом поливи і знову розпушування грунту.

Стебла з суцвіттями потрібно видаляти в молодому віці, оскільки вони для власного розвитку запитують дуже багато поживних речовин, що знижує врожай листя ревеню.

Перші збори черешків допускається проводити на другий рік після закладення. Спізнюватися або затягувати прибирання не радиться, через те, молоді черешки ніжніше і смачніше.

На другий рік ревінь дає 4-6 кілограми черешків з десяти кв. м, однак з кожним роком продуктивність рослин підвищується і в 6-7-річному віці доходить 30-50 кілограм з десяти квадратних метрів.

Листя з черешками при збирання не вирізають, а виламують. А щоб рослини не послабити, частина листя необхідно залишати.

Коли ви хочете отримати на особистому городній ділянці насіння ревеню, виберіть 1-2 чотирьох-п'ятирічних рослини, прекрасно сформованих, врожайних, їх кореневища необхідно розділити на частини, висадити на прекрасно добрив земельну ділянку. Догляд такий же, що і при культивуванні ревеню для отримання врожаю черешків. На 2 рік після закладення ревінь формує стебла з суцвіттями. На одній рослині залишаються 2-3 квітконосу, а інші прибирають. Насіння при дозріванні стають бурого кольору. Суцвіття в цей час обрізають, пов'язують в снопики і виробляють їх підвішування в сухому, провітрюваному приміщенні, насіння дозрівають, згодом волоті обмолочують, насіння вентилюють і сушать. З однієї рослини ревеню допускається бути винагороджений до 100 000 насіння.

Вирощування хрону. Хрін - це багаторічна рослина з сімейства хрестоцвітних, вельми морозо- і зимостійкість. Формує товсті розгалужені кореневища з великою кількістю кореневих систем. Багатий на вітамін С і мінеральними солями. У 100 г свіжих кореневих систем міститься до 200 мг вітаміну С, 79 мг натрію, 579 мг калію, 119 мг кальцію / 35,3 мг магнію, а також мідь, залізо, фосфор, сірка і хлор. У коренях хрону є глюкозид синигрин, ефірну олію, а в свіжому соку - лізоцим - білкова речовина, яка затримує ріст бактерій, що захищає організм людини від хвороб.

У народній медицині хрін з давніх пір практикується як засіб, що охороняє від цинги і різних заразних хвороб, для лікування суглобових і окремих шкірних хвороб, а також як гостра приправа до багатьох страв.

Виростає хрін на всяких грунтах, багатих поживними речовинами. До вологи невибагливий, однак при її нестачі коріння грубіють.

Хоча хрін і багаторічна рослина, однак, щоб отримати якісну продукцію його допускається обробляти в однорічній культурі.

На земельну ділянку привносять 40-50 кілограм гною на десять квадратних метрів, згодом землю копає на 25-30 сантиметрів, а в весняний час її перекопують на 15-20 сантиметрів.

Посадковий матеріал запасають восени при збиранні врожаю. Викопані корені піддають сортуванню - товсті в їжу, а тонкі, величиною поперечного перерізу в олівець, відбирають для закладення. При цьому нижню частину обрізають косо, з тим щоб при посадці відрізнити верхівку, довжина корінців 20-25 сантиметрів. Заготовлені корінці пов'язують в пучки, пересипають сухим піском, а згодом укладають в підвали на зберігання до весни при температурних показниках від - 1 до + 1 °.

Навесні перед висадкою кожен окремий корінець хрону треба протерти грубої полотняної рукавицею, щоб зробити видалення нирки, що дає бічні корені. В даному випадку кореневище виходить товсте, нерозгалужене. Садять їх в борозни, проміжок між якими 60-70 сантиметрів. Згодом в одну сторону борозни розкладають корінці (косим зрізом вниз) таким чином, щоб вони знаходилися в похилому положенні до поверхні грунту. Проміжок між ними 25-30 см; після закладення борозни засипають землею на 2-3 сантиметри.

Турбота про хрін складається з розпушування, прополок, поливів, підгодівлі мінеральними добривами з розрахунку 10 50 грам аміачної селітри, 70-80 грам суперфосфату і 40-50 грам калійної солі на десять квадратних метрів.

Восени хрін копають, зрізають і сортіруют- для закладення і в їжу.

Вельми важливо пам'ятати, що тільки лише при точній технології вирощування земельна ділянка не засмічується хріном.

Проводити прибирання хрону треба таким чином, щоб в грунті не залишалося навіть вельми дрібних корінців. Земельна ділянка потрібно обов'язково перекопати.