Ароматний соус зі свинини з картоплею

Відомо, що ситним і смачним блюдом є картопляний соус. Найсмачніше він виходить зі свинячих реберець. Свинячі ребра дають соусу особливу наваристого, смак і аромат. До того ж свинина має ряд корисних для організму властивостей. Свиняче м'ясо містить ряд мінералів і вітамінів, які корисні для здоров'я. Наприклад, свинина багата селеном - мінералом, який підтримує імунну систему, регулює обмін речовин в організмі. Тіамін в свинині сприяє зростанню і допомагає відновленню тканин м'язів, клітин нервової системи. У свинячих реберцях містяться вітаміни В5, В1, В6, В2, В12. Залізо, що міститься в свинині, набагато легше засвоюється організмом, ніж залізо з іншого червоного м'яса (баранини або яловичини). Багате м'ясо калієм, фосфором і магнієм.

При всіх плюсах вживання свинини в їжу має свої мінуси. Не слід занадто часто захоплюватися стравами зі свинини тим людям, хто страждає ожирінням, незалежно від того, який рецепт використовується для приготування страви, так як м'ясо свинини надто калорійне. Має велике значення правильне приготування м'яса свинини. Необхідна ретельна термічна обробка м'яса, щоб уникнути зараження організму паразитами, що містяться в свинині.

Як приготувати соус зі свинячими реберцями? Рецепт дуже простий, а приготування страви займе трохи часу.

Рецепт розрахований на 5 порцій.

Отже, для того щоб приготувати наваристий, густий і ароматний соус зі свининою в мультиварці, буде потрібно:

• 560 грамів очищеної картоплі;
• 400 грамів свинячих реберець;
• 200 грамів цибулі ріпчастої;
• 1 столова ложка масла рослинного;
• 1 середній пучок цибулі зеленого;
• перець червоний і чорний мелений - за смаком;
• 1 стакан питної води;
• 1 солодкий перець;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Реберця добре промити проточною водою, прибрати надлишки води за допомогою паперових рушників. Розрізати вздовж кісток на шматочки.
2. Змішати сіль з чорним і червоним меленим перцем в пропорціях за смаковими уподобаннями. Натерти сумішшю спецій кожен шматок ребер;
3. У ємність мультиварки додати рослинне масло. Викласти в мультиварку реберця, встановити режим «Жарка». Обсмажувати м'ясо протягом 20 хвилин, перевертаючи періодично спеціальною лопаткою для мультиварки.
4. У той час, поки м'ясо обсмажується в мультиварці, очистити картоплю, нарізати середніми шматочками.
5. Помити і очистити моркву, ріпчасту цибулю і солодкий перець нашаткувати маленькими кубиками і додати до картоплі.
6. Після того як реберця обсмажаться, викласти в чашу мультиварки до свинини овочі, додати склянку води і виставити режим «Гасіння».
7. Після того як мультиварка сповістить про приготування соусу, додати дрібно нарізану зелену цибулю і можна подавати до столу.

Для насиченості смаку рецепт соусу можна довершити додаванням зелені (кропу, петрушки) за смаком, можлива подача страви зі сметаною.

Соус зі свинини з картоплею - ситна і смачна їжа. Рецепт приготування страви підійде як для подачі на стіл при особливому випадку, так і для звичайного обіду. Соусом зі свинини з картоплею в мультиварці буде задоволений і любитель вишуканих страв, і той, хто просто любить добре поїсти. Приготувати соус такий просто, особливо якщо в будинку є мультиварка. Спосіб приготування вимагає мінімум зусиль. До того ж рецепт соусу можна варіювати за своїм бажанням і уподобанням.