Аргінін в продуктах харчування, вітапортал - здоров’я і медицина

Чи можна за допомогою простої їжі підвищити імунітет, поліпшити здоров'я нервової системи і шлунково-кишкового тракту, знизити вагу і стимулювати роботу статевих органів? Так, якщо вибирати продукти, багаті аргініном.

У процесах життєдіяльності організму значиму роль грають білки. Будівельний матеріал, завдяки якому вони утворюються, - це амінокислоти, частина з яких виробляється в самому організмі (замінні амінокислоти), а частина повинна надходити з продуктами харчування (незамінні). Решта відносяться до умовно замінним, так як синтезуються самим організмом, але за низки умов.

До останньої групи належить аргінін - амінокислота, яка відіграє найважливішу роль в підтримці роботи гіпофіза. Аргінін в продуктах харчування також присутній.

чому аргінін

Всі 20 амінокислот необхідні організму, але саме аргінін - хімічна речовина, з якого шляхом ферментирование виходить окис азоту. Це хімічна сполука відповідально за цілий ряд процесів.

Підвищення стресостійкості: присутність окису азоту в організмі обмежує викид стресових гормонів.
Запобігання розвитку гіпертонії.
Зниження ймовірності виникнення таких захворювань, як дифузний спазм стравоходу.
Зміцнення імунітету (а значить, прискорення відновних процесів, загоєння ран і опіків).
Регуляція процесу запрограмованої загибелі клітин, або апоптозу, одного з механізмів боротьби з раком. якщо дефіцит аргініну (і, як наслідок, окису азоту) підвищує ймовірність виникнення злоякісної пухлини, то його присутність в нормальних кількостях - зменшує.
Стимуляція вироблення гормону росту.
Спалювання жирових клітин і їх переробка в енергію, завдяки чому здійснюється захист печінки.
Поліпшення пам'яті (особливо довготривалої, відповідальної за тривале зберігання інформації і її відтворення).
Прискорення зростання м'язової маси і поліпшення обміну речовин.
Поліпшення статевої активності у чоловіків і функціонування статевих органів у людей обох статей.

Нарешті, завдяки своїм впливом на гіпофіз аргінін просто покращує настрій, додає енергії і сили. Тому його недолік в організмі може негативно позначитися на здоров'ї, особливо якщо мова йде про дітей, для яких ця амінокислота є незамінною, і дорослих старше 30 років.

У яких продуктах харчування міститься аргінін

Ряд особливостей цієї амінокислоти призводить до того, що нам необхідно отримувати її з продуктами харчування. Причому потрібно пам'ятати, що добова потреба організму дорослої людини в аргинине становить 6,1 м В яких продуктах харчування аргінін міститься в максимальній кількості?

Це в першу чергу горіхи і насіннячка (на 100 г продукту):

гарбузове насіння - 5353 мг;
кунжутовое насіння - 3326 мг;
арахіс - 3506 мг;
кедрові горіхи - 2413 мг;
волоські горіхи - 2278 мг;
мигдаль - 2492 мг.

Також аргінін є в наступних продуктах:

свинина - тисяча триста дев'яносто чотири мг;
печінка - 1256 мг;
яловичина - +1194 мг;
куряче філе - 1436 мг;
качка домашня - 770 мг;
куряча грудка - 1033 мг;
курча, темне м'ясо - 1211 мг;
курча, світле м'ясо - одна тисяча триста дев'яносто сім мг;
куряче яйце - 820 мг;
коров'яче молоко - 119 мг;
сир 2% - 623 мг;
сир знежирений - 786 мг.

Риба та морепродукти:

анчоуси - 1730 мг;
біла риба - 1142 мг;
сире філе лосося - 1221 мг;
тунець - 1769 мг;
тріска - 1065 мг;
камбала - 1 128 мг;
короп - 1067 мг;
оселедець - 1075 мг;
вугор - 1103 мг;
равлики - 2470 мг;
креветки - тисячі сімсот сімдесят шість мг;
краби - 1600 мг.

Борошно, крупи і бобові:

пшеничне борошно - 642 мг;
кукурудзяна мука - 345 мг;
рис нешліфований - 602 мг;
горох сушений - 2188 мг.

Ласунам буде приємно дізнатися, що аргінін є в десертах і продуктах на основі желатину, а також в шоколаді і родзинках.

Також ця амінокислота сьогодні випускається у вигляді спеціальних харчових добавок і нерідко включається в вітамінно-мінеральні комплекси.

Аргінін: інструкція з безпеки

Однак не тільки дефіцит аргініну, а й його надлишок може привести до сумних наслідків для організму. Зокрема, великі дози цієї амінокислоти можуть привести до проблем зі шкірою. Не рекомендується зловживати аргинином вагітним і годуючим; людям, що страждають нервовими розладами і при загостренні герпесу.