Апелясьони Мендоси карта, вина, нове світло
Decanter про винах Аргентини - Апелясьони Мендоси
Зовсім скоро просто «дорогою мальбек з Мендоси» вже перестане когось цікавити, вважає Крістель Гілберт, директор з міжнародних дегустаціях журналу Decanter. деякі винороби Аргентини, передчуваючи це, стали частіше звертати увагу на вина, в яких відображаються специфічні характеристики невеликих регіонів, одного виноградника, або навіть його конкретних лотів.
Ми звикли, що Новий світ - це зазвичай односортових вина, насичені фруктовими ароматами і смаками, що відображають більшою мірою властивості винограду, ніж терруара. Виноробам з регіонів Нового світла подобається думати, що вони працюють з терруар, в той час як просунуті енологи з Аргентини цим вже безпосередньо займаються, знаходячи нові шляхи для досягнення виразності своїх вин.
Тупунгато (Tupungato). 8,995 г, включаючи основний район (апелясьон) Гуальтаярі (Gualtallary) - 1300-1500
метрів над рівнем моря.
Тунуян (Tunuyan). 7250 г, включаючи основний район Віста Флорес (Vista Flores) - 950-1000 метрів над рівнем моря.
Сан-Карлос (SanCarlos). 7250 г, включаючи основні райони Ля Консульт (La Consulta) - 1000-1050 метрів над рівнем моря, і Альтаміра (Altamira), входить до складу Ля Консульт, 1050-1100 метрів над рівнем моря.
В даний час в долині Уко виноградниками засаджені 24,250 гектарів, 10,000 з яких - мальбек. У цьому регіоні виробляється близько 18% від всього вина з Мендоси, в тому числі кращі мальбек Аргентини. Цей мальовничий район розташований біля підніжжя Анд, на півночі і півдні його обмежують дві річки - Тунуян і Діаманті. Тунуян перетинає весь район з заходу на схід (на протязі 70 км), беручи свій початок в джерелах на вершинах Анд. Тут расположенисамие високогірні виноградники в Мендоса, висаджені на висоті від 980 до 1500 метрів над рівнем моря. Завдяки такій висоті, Надод під впливом холодного гірського повітря, долина Уко вважається прохолодною зоною Мендоси. Саме тут народжуються вина, основною характеристикою яких можна счіается свіжість.
У пошуках терруара
Долина Уко складається з трьох субрегіонів, це: Тупунгато на півночі, Сан Карлос на півдні і Тунуян, що займає центральну частину регіону. Усередині кожного субрегіону були визначені зони, які можна охарактеризувати як апелясьони (деякі з них вже були зареєстровані офіційно, інші очікують реєстрації).
У Тупунгато такою зоною можна вважати район Гуалтаярі, висота над рівнем моря в цьому місці коливається від 1200 до 1500 метрів. Місцеві грунту були сформовані з опадів, які залишила після себе річка Лас Тунас (Las Tunas). Грунти в районі Віста Флорес - основному апелясьоне субрегіону Тунуян (800-1000 метрів над рівнем моря) - являють собою суміш осадових відкладень гірських джерел і уламкового матеріалу гірських порід. На півдні, в Ля Консульт, переважно апелясьоне субрегіону Сан Карлос, освіту грунтів відбувалося під впливом уламкового матеріалу, намитого річкою Тунуян: в складі грунтів можна виявити багато гальки і великих каменів.
На фотографії енолог Алехандро Віхіль (Alejandro Vigil, Catena Zapata)
Незважаючи на те, що зараз за допомогою сучасних технологій - аерозйомки і дренажів - можна
На фотографії Себастьян Зуккарді (Sebastian Zuccardi)
На той момент це був зухвалий хід, але в Аргентині зміни відбуваються дуже швидко.
Роберто де ля Мота (Roberto de la Mota) - один з найвідоміших енологів Аргентини, який працює з винами Mendel - підтримує нова течія, але застерігає колег: «У нашій справі дуже важливо налагодити зв'язок між споживачем вина і місцевістю, де був вирощений виноград. Ми рухаємося в цьому напрямку. Але для початку, з моєї точки зору, не менш важливо розповісти споживачам про особливості цих земель, про саме поняття терруарность ».
Для того, щоб зрозуміти різницю між винами з різних мікрорегіонів Мендоси, буде потрібно не один день, але вже на перших дегустаціях приходить розуміння, ніж мальбек Ля Консульт (з району Сан Карлос) відрізняється від мальбек з Гуальтаярі в Тупунгато. І, повірте, ця різниця буде дуже явною. Винам з Гуальтаярі властива мінеральність, в той час як вина з Ля Консульт, де клімат тепліший, будуть наповнені фруктовими ароматами і зрілими танинами. Терруар Віста Флорес насичує вина квітковими ароматами. Навіть всередині апелясьонов можна знайти відмінності в характеристиках вин. У Альтаміра, мікро-апелясьоне Ля Консульт росте виноград, з якого виходить вино з помітно більш округлими, шовковистим танинами. Вертикальна дегустація з восьми single vineyard мальбек з району Гуальтаярі виявила дивовижні відмінності в кожному з наданих примірників. Всім їм були притаманні свіжість і елегантність - їх основна суть, але структура і палітра фруктових ароматів і смаків в кожному випадку була різною.
Все це пророкує аргентинським винам цікавий шлях для розвитку, правда, поки ініціатива знаходиться в зародковому стані, і терруарние вина в Аргентині займають позицію нішевих, в той час як основний ринок все ще належить типовим немарочні винам, створеним з винограду з різних виноградників Мендоси, рідше з виноградників одного субрегіону.
Практично не виникає сумніву в тому, що інтерес до вин з географічною прив'язкою всередині регіону буде зростати. І поки мальбек грає ключову роль на ринку, винороби, досліджуючи терруари, мають можливість експериментувати з іншими сортами винограду. Рафаел Кальдерон (Rafael Calderon), генеральний директор компанії Riglos розповідає про свій досвід: «Ми розбили наші виноградники дев'ять років тому, і весь цей час працювали над тим, щоб висаджувати нові сорти і покращувати характеристики вже ростуть на цих землях лоз».
Один з таких сортів - каберне фран. В умовах, які надають терруари долини Уко, цей сорт має велике майбутнє. Його стиль сильно відрізняється від Каберне Фран, вирощеного в долині Луари (характер ароматів якого можна визначити як рослинний). Аргентинським винам з цього сорту властиві потужні квіткові і пряні аромати, свіжість і чітка структура, до того ж в Бленд вони відмінно поєднуються з мальбек. Деякі винороби в Аргентині вже мають цілком серйозні плани по роботі з Каберне Фран і відчутні результати на цій ниві.
Лаура Катена (Laura Catena) згадує часи, коли її батько Ніколас Катена (Nicolas Catena) в 80-х роках починав винну революцію в Аргентині: «Для нас було в порядку речей мати першокласний виноградник, що межує з високоврожайних, залитим водою виноградником, що належить оптовому продавцю винограду . У той час ми не думали, що закон про географічні назви допоможе розвивати наш регіон. Зараз виробники топових вин в Аргентині зосереджені в першу чергу на якість своєї продукції. І ми віримо, що вже настав той час, коли любителям вин потрібно починати знайомитися з основними винними апелясьонамі Мендоси ».
Найкраще шардоне, яке можна спробувати в Аргентині. Це перший вантажу, виноград для якого зібрано з 27 обраних лотів на виноградниках Adrianna.
Нетиповий для Аргентини бленд.
Новий проект Матіаса Мічелін (Matias Michelini), одного з найталановитіших виноробів Аргентини. Це бленд 65% мальбек і 45% Каберне Фран.
Каберне фран - новий для цієї виноробної компанії сорт. Дуже багатообіцяюче вино.
Бленд мальбек і КабернесСовиньон.
Ще один твір мистецтва від братів Мічелін - Матіаса, Хуан-Пабло і Мауріціо.
Дуже делікатне вино з цього сорту, повне персикових, квіткових і цитрусових відтінків.
ALTAMIRA LA CONSULTA
Це виноробне господарство входить до групи компаній Clos de los Siete, їх вина відрізняються найбільшою елегантністю серед колег по цеху. У бленде до 70% мальбек додані 30% КабернесСовиньон.
Це перший вантажу, створений талановитим дуетом - Алехандро Сехановічем (Alejandro Sejanovich) і Джефом Мауcбахом (Jeff Mausbach). Два знаменитих енолога починали працювати разом в команді Catena Zapata і зараз займаються розвитком власного бізнесу.
Перший мальбек з нової лінійки Zuccardi.