Алкогольні сувеніри з Прибалтики

Три дивовижні країни, по-сестринськи обнявшись, живуть на півночі Європи: Естонія, Латвія, Литва. Мандрівників з усього світу притягують сюди не тільки застиглі в часі середньовічні міста, які переносять на сторінки улюблених казок братів Грімм, але і неймовірна сила Балтійського моря. Там, наодинці з північної стихією, стоячи біля безперервно танцюючою кромки води так близько, що вона ось-ось доторкнеться до носка твого черевика, завжди дивишся далеко вдалину. Нескінченно кружляють чайки і забирають все думки в холодну морську воду. Море, обжигающе хвилює навіть влітку, відкриваючи свої обійми лише сміливим плавцям. Після таких бадьорять тіло і душу прогулянок дуже хочеться зігрітися та випити щось міцніше чаю. На щастя, кожної з трьох країн є чим нас пригощати. А нам є з чого вибирати, пробувати і привезти друзям, щоб разом провести теплий балакучий вечір за спогадами про холодних морях.

«Vana Tallinn» - назва напою, добре відоме жителям всього пострадянського простору. Це знаменитий темно-коричневий лікер зі смаком рому. У минулі часи купити пляшку цього напою було досить важко, що підігрівало інтерес до нього і з плином часу звело в ранг легенди. До сьогоднішнього дня лікер «Vana Tallinn» ( «Старий Таллінн») залишається головним сувеніром, який туристи привозять в подарунок своїм друзям і гарним знайомим з Естонії.

Напій продається в трьох варіаціях: з міцністю 40, 45 і вогненними 50 градусами. Виробники настійно радять смакувати «Vana Tallinn» в чистому вигляді, охолоджуючи лікер кубиками льоду. Приємний він і з кавою, і з чаєм, в складі коктейлів і десертів.

Самі естонці вважають своїм національним напоєм пиво. За всю свою довгу історію вони придумали сотні сортів, особливо пишаються домашнім медовим пивом та пивом з ялівцем. Кожен регіон Естонії має свій традиційний сорт. Найпопулярніші - це темне пиво «Саарі» і світле пиво «Саку».

Дуже поширений в Естонії, особливо восени та взимку, «хёегвейн» або «ґльоґ» - місцевий глінтвейн. Приємний, зігріваючий тіло і думки напій наллють вам в будь-якому кафе чи барі.

Привезти додому як сувенір додому такий глінтвейн теж можна: досить встигнути схопити пляшку з полиці магазину. Будинки вміст пляшки ставите в каструльку разом з хороводом з будь-яких цитрусових і знімаєте з плити за секунду до кипіння. Найкраще «ґльоґ» п'ється в керамічних гуртках, які довго зберігають тепло напою і залишають гарячими долоні.

Перше, що запропонують вам в Латвії - «Ризький бальзам», міцний (45% об.) Напій темно-вишневого кольору з насиченим і трохи гіркувато-солодкий смак. Це прекрасний тонізуючий засіб, яке відоме європейцям з середини 18 століття своїми цілющими властивостями. Бальзам складається з натуральних екстрактів трав, коріння, стебел і листя лікарських рослин, різних прянощів. Всі 24 інгредієнта наполягають цілий місяць в дубових бочках, потім розливають в керамічні пляшки і закупорюють справжньою пробкою. Така технологія дозволяє захистити чарівний напій від різких перепадів температур і краще зберегти його смакові і цілющі властивості.

Гурмани, яким не страшна вогняна міцність напою, вживають «Ризький бальзам» в чистому вигляді по маленькій чарочці після обіду. Всі інші додають трішки бальзаму в чай, каву або навіть в морозиво - для пікантності. Бальзам дружно живе в веселому сусідстві з іншими інгредієнтами в складі різних коктейлів: зігріваючих, схожих на глінтвейн, таких як «Riga Hot» - з гвоздикою, корицею і апельсином, або холодних лонг-дрінк, наприклад, «Clavis Riga» - з яблучним соком , лікером і сиропом.

З міцних напоїв в Латвії популярна кминна горілка «Кімені Дегвінс» і оригінальна горілка з помідорів.

Немає причин обійти увагою і латиський пиво, яке славиться своїм смаком і якістю з давніх часів. З світлих сортів пива спробуйте «Алдаріс Луксуса», «Алдаріс Зелта» і «Баускас Гайсаіс», а з темних - «Портеріс» і «Баускас Тумсаіс».

Ось саме тут справжнє пивне царство Європи. Ні, не в Німеччині, не в Чехії. Саме в Литві. Країна знає більше 200 рецептів пивоваріння, які вона дбайливо записувала на сторінках своєї довгої історії. Пиво варили практично в кожному будинку по унікальному зберігся рецептом сім'ї. Домашні пивоварні популярні досі. Пінний напій - предмет любові і гордості литовців. За багато століть була сформована ціла пивна культура з пивом як обов'язковим елементом будь-якого застілля і гучними пивними фестивалями.

У будь-якому литовському містечку майже на кожному розі набредёшь на пивний заклад. Нерідко сам паб знаходиться в колоритному напівтемному підвальчику, куди ведуть круті широкі сходинки, де кам'яні стіни зберігають тисячі історій і таємниць. В такому закладі особлива атмосфера для того, щоб пробувати світле і темне, з хмільною гіркотою або солодовим смаком, міцне і слабке, розливне домашнє або банкове і пляшкове пиво.

У Литві чотири основні сорти пива, які потрібно в обов'язковому порядку покуштувати: «Швітуріс» з Клайпеда, «Утянос» - з північного сходу країни, «Рагутіс» і «Калнапіліс» - з центральної частини. Особливість литовського пива в його легкості (зазвичай містить від 2,8 до 9% алкоголю), у великому можливе літражі для освоєння за раз і, що найприємніше, - в беспохмельном ранку.

До пива покладається з десяток різноманітних закусок. Відмовитися від них буде справжнім злочином. Це відомі литовські сири, варену горох зі шкварками, ковбаски-гриль, копчене свиняче вушко і хвостик, свинячі варені ніжки, смажений чорний і коричневий хліб з часником, салат з хліба, кілька видів риби, м'ясні і рибні асорті. Все неймовірно смачне. Ласкаво просимо в рай, пивні гурмани!

Серед міцних алкогольних напоїв в Литві під статусом «кулінарне спадщина країни» проживає бальзам «Суктініс». Досить міцне спадщина, потрібно відзначити: цілих 50% спирту! Але дуже приємне на смак і зігріваючий. Міцна настоянка виготовляється за старовинними рецептами на меду. У ній зібрані гвоздика, бруньки тополі, жолуді, ягоди ялівцю та інші дари природи. Багатий темно-сірий колір досягається за рахунок використання чорниці, чорної смородини і соку малини. Загалом, повний комплекс вітамінів для зміцнення здоров'я.

Вибір прибалтійських напоїв великий. Однак варто пам'ятати головне: який би з них ви не вибрали, обов'язково розділіть його з друзями. Так смак будь-якого міста стане гостріше і радіснішим.

Фотографії: commons.wikimedia.org, ru.wikipedia.org, multinews.lv, flickrhivemind.net, belbeer.com, oberzyswiat.blogspot.com