Алергія на рибу симптоми у дорослих і дітей
Алергія на рибу є нетипову реакцію імунної системи на рибні продукти. Часто мова йде не тільки про вживання певного виду риби в їжу, але і про вдиханні її пари під час приготування страв, а також контактні дані рибних продуктів зі шкірою рук під час готування.
Чи може бути алергія на рибу і чому вона з'являється?
Також до причин, що викликають алергію на річкову і морську рибу, відноситься нетипова реакція на продукти її життєдіяльності - екскременти і особливу слиз, що покриває луску. Якщо вони не будуть ретельно видалені і потраплять в їжу або на незахищену рукавичками шкіру рук, можливий розвиток алергії.
Алергічна реакція може з'явитися у відповідь на хімікати, якими оброблялася при приготуванні риба. Останнім часом все більше виробників копченої продукції не використовує класичну технологію холодного чи гарячого копчення. Замість неї застосовується так званий рідкий дим - хімічна речовина, що містить очищені частки конденсату, отриманого з диму деяких порід деревини.
Виробники стверджують, що риба, що пройшла етап копчення рідким димом, більш безпечна і рідше викликає алергію, ніж зазнала традиційного копчення. Однак деякі дієтологи і медики схильні думати інакше: рідкий дим може стати причиною розвитку найсильніших алергічних реакцій. В цьому випадку не виникає алергія на білок риби, зате має місце нетипова реакція на рідкий дим.
Ще одна причина, здатна спровокувати появу і розвиток алергії на рибу у дорослої людини або у дитини - це використання барвників, підсилювачів смаку та консервантів в готових продуктах. Особливо це стосується лососевих: деякі виробники штучно поліпшують колір своєї продукції, додаючи до неї барвники - це може стати причиною виникнення алергії на червону рибу. Тому перед покупкою уважно вивчіть склад рибного блюда.
Алергія на рибу: симптоми
Перші ознаки алергічної реакції на рибу і морепродукти зазвичай з'являються протягом години після прийому в їжу цих страв.
З боку шкірних покривів спостерігаються сухі висипання, що супроводжуються сильним сверблячкою, почервонінням і набряком. Якщо не вживати ніяких дій для своєчасного лікування алергії на рибу, суха висип може змінитися мокрої, що загрожує можливістю приєднання інфекції.
Слизові оболонки реагують відчуттям поколювання і появою набряків в районі губ і століття, що може стати причиною розвитку набряку Квінке. Також може мати місце сльозотеча, алергічний риніт, чхання.
Якщо схильний до алергії людина вдихнула пари, що піднімаються в повітря під час приготування риби, у нього може з'явитися сильний сухий кашель, здатний привести до утрудненого дихання і виникнення нападу задухи.
Алергія на рибу у дитини
Схильність до алергії на рибу може передаватися у спадок. Якщо у одного з батьків є нетипова реакція на цей продукт, найімовірніше, вона передасться і дитині.
Так як риба і морепродукти відносяться до сильних алергенів, матері варто утриматися від них на час годування малюка грудьми (це ж відноситься і до періоду виношування). Перший рибний прикорм бажано проводити не раніше дворічного віку. Деякі педіатри дозволяють вводити рибу в дитячий раціон і раніше, проте в цьому випадку потрібно уважно стежити за реакцією дитячого організму. Спочатку бажано давати малюкові в невеликих кількостях Пюріровать відварну рибу нежирних сортів (в ідеалі - річкову, так як вона рідше викликає алергію), доповнюючи її овочевим пюре.
Якщо у дитини з'явився хоча б один з описаних вище симптомів харчової алергії, необхідно якомога раніше проконсультуватися з педіатром і алергологом.
Алергія на рибу: симптоми у дорослих
У дорослому віці описані вище симптоми алергії на рибу можуть доповнюватися нападами задухи, якщо у людини є астма. Особливо це стосується процесу приготування їжі, коли рибні пари піднімаються в повітря. Також не можна забувати про те, що деякі будівельні матеріали і клеї мають в складі борошно, отриману з кісток риби: вдихання їх випарів також може негативно позначатися на самопочутті.
За статистикою, жінки більш схильні до алергії на рибу в порівнянні з чоловіками. Також вважається, що перехресні реакції на цей продукт виникають у дорослих частіше, ніж у дітей.
Риба, що викликає алергію
Найчастіше незвичайний відповідь з боку імунної системи спостерігається в разі вживання морської жирної риби: це може бути тунець, всі представники сімейства лососевих, вугор, морський окунь, тріска. Алергію може викликати не тільки риба, а й інші морепродукти: кальмари, лобстери, креветки, краби, устриці, гребінці і так далі. Вважається, що серед морепродуктів для алергіків особливо небезпечні креветки: вони містять два типи термостійких алергенів (один знаходиться в м'ясі, другий - в хітиновому покриві). Мешканці річок також здатні привести до появи алергії (особливо сом), однак це трапляється рідше.
Лікування алергії на рибу
Для якнайшвидшого одужання рекомендується повністю виключити з ужитку рибні продукти. Зверніть увагу: якщо інші члени вашої сім'ї не страждають від подібної реакції і ви готуєте рибні страви тільки для них, завжди використовуйте рукавички і ретельно мийте посуд після приготування їжі.
Щоб максимально швидко вивести з організму речовини, на які є непереносимість, потрібно пропити курс ентеросорбентів - активованого вугілля, ентеросгеля. Для лікування шкірних проявів використовуються антигістамінні мазі і крему, для боротьби з набряком слизових і гортані - протинабрякові препарати.
Інтенсивний крем «Ла-Кри - помічник в боротьбі з симптомами алергії на рибу
Щоб прискорити процес відновлення шкіри, можна доповнити призначене лікарем лікування використанням інтенсивного крему «Ла-Кри». Це засіб добре підходить для боротьби з надмірною сухістю, викликаної алергією. У його склад входить ряд натуральних компонентів: екстракти ромашки, фіалки і солодки, а також масла ши, зародків пшениці, жожоба, алантоїн і лецитин.