Алергія на яйця у дитини
Набагато інтенсивніше і частіше алергічна реакція проявляється в разі потрапляння в організм білка сирого яйця, хоча і після вживання минулих термообробку яєць алергічна реакція буває досить сильною. Нерідко алергія на яйця тісно поєднується з алергією на курку, що пов'язано з присутністю в м'ясі курки білка.
Алергія на курячі яйця
Найчастіше алергія на курячі яйця буває викликана білками овомукоідом і Овальбумін, при цьому білок овомукоід досить стійкий до термічної обробки, тому навіть на зварене яйце алергічна реакція може розвинутися з таким же успіхом, як і на сире. Нерідко алергію на курячі яйця супроводжує непереносимість м'яса курки. Причиною розвитку алергії також може стати жовток курячого яйця, проте це відбувається більш ніж в два рази рідше, при цьому, в результаті термообробки відбувається нейтралізація жовткового алергену - вітеллін.
Алергія на яйця у дитини
В наші дні алергія на яйця у дітей поширена досить широко. Наявність алергії на яйця у дитини означає те, що імунний захист з яких-небудь причин відкидає білок яйця, викликаючи захисну алергічну реакцію, яка супроводжується вивільненням гістаміну, тим самим вражаючи шкірні покриви і викликаючи функціональні розлади деяких систем організму. Перші ознаки алергії на яйця можуть виникнути в максимально ранньому віці. Слід знати, що відповідна алергічна реакція також може розвинутися і на жовток яйця. Якщо у дитини діагностована алергія на яйця, слід повністю відмовитися від їх вживання, а також виключити містять їх в своєму складі продукти
Алергія на яйця у дорослих
Алергічна реакція у дорослих людей зустрічається значно рідше, і то, як правило, в разі їх надмірного вживання. При одноразовому обпаданні в організм значної кількості білків яєць відбувається вивільнення гістаміну, що в свою чергу призводить до порушення адекватного функціонування серцево-судинної, травної, дихальної систем, а також до алергічного ураження шкірних покривів. На тілі з'являється набряклість і червоні сверблячі плями. В якості профілактичних заходів алергії на яйця у дорослих, слід виключити можливість їх надмірного споживання, а в повсякденному раціоні кількість уживаних яєць бажано максимально обмежити
Симптоми алергії на яйця
Основні симптоми даного виду алергічної реакції включають в себе різні шкірні прояви (почервоніння слизової рота, екзема, свербіж, припухлість, червоні висипання) і негативні реакції з боку серцево-судинної, дихальної та травної систем. Крім шкірних висипань у хворих відзначається головний біль. хрипить кашель, сльозотеча, риніт, нудота, діарея. почервоніння повік.
Зазвичай перші симптоми алергії на яйця виявляються ще в дитячому віці і полягають в почервоніння і набряклості слизових ротової порожнини, хаотичних червоних шкірних висипаннях, розладах травлення (блювота, нудота, пронос, болі в животі), лоскоче-хворобливому подразненні шкіри. Крім цього у хворих часто спостерігається сльозоточивість, почервоніння повік, чхання, хрипить звуки в грудях, кашель, закладеність носа та ін.
Алергія на яйця - дієта
Продукти і страви, рекомендовані при дієті: капуста, картопля та інші овочі; свинячі і яловичі супи; різні каші, фрукти, молоко, масло, домашня випічка (без яєць!)
Лікування алергії на яйця
Профілактика алергії на яйця. В якості прикорму не варто поспішати вводити жовток. Навіть не дивлячись на те, що міститься в яєчному жовтку лецитин у маленьких дітей попереджає рахіт, сприяє адекватному формуванню м'язової діяльності, роботи пам'яті і розвитку нервової системи, з введенням в раціон дитини даного алергенного продукту краще трохи почекати. При яскраво вираженої алергії на яйця оптимальним рішенням вважається повна відмова від даного продукту.