Абрикоси з сиропі на зиму
Дуже часто ми купуємо магазинні консервовані абрикоси в сиропі на зиму в баночках. А адже такі абрикоси можна зробити власними руками і вони вийдуть ще смачніше, ніж в магазині. Консервують їх дуже швидко і легко!
Для рецепта консервованих абрикосів нам знадобиться:
- абрикоси;
- вода, пропущена через фільтр або джерельна вода;
- цукор;
- маленькі баночки - 0,5 л;
- кришки для закрутки;
- ключ для консервації;
- тепле покривало.
Абрикоси для консервації купуємо не м'які, але і не жорсткі. Промиваємо кожен абрикос поштучно під проточною водою.
Нагадаємо, що в минулий раз ми робили заготовки з малини на зиму.
Зручно і практично консервувати абрикоси в маленькі баночки по 0,5 л. Якщо ж у вас занадто велика сім'я, то консервуйте абрикоси на зиму в 2 л. банках.
Самий перевірений часом спосіб миття банок - чистка банок з харчовою содою. Найважливіше - це ретельно змити соду з банки. Якщо погано прополоснёте банку, банку згодом зберігання може помутніти або роздутися. Чисту банку ставимо стерилізувати на ярус від мантоварки.
Половинки абрикосів укладаємо в підготовлену банку.
Для заливки консервованих абрикосів робимо сироп. Сироп готуватися з розрахунку на 1 л води - 175 гр. цукру. Так як у нас баночка маленька наливаємо в каструлю 0,5 л води і висипаємо 87 гр. цукру.
Розмішуємо цукор і доводимо сироп до кипіння. Заливаємо сиропом абрикоси і накриваємо кришками.
Банки з абрикосами ставимо в каструлю з водою і стерилізуємо 10 хвилин після закипання води. Обов'язково під дно банок покладіть старе кухонний рушник. Засукайте банки ключем для закрутки та укутайте в ковдру до повного охолодження.
Перевірте банки після закрутки. Переверніть банку кришкою вниз і проведіть пальцем під кришкою. Якщо десь сироп підтікає, то потрібно змінити кришку. Ну от і все!
Все досить легко і просто! Банки з консервованими абрикосами в сиропі потрібно зберігати в прохолодному погребі!
Ну а в наступний раз ми плануємо зайнятися заготовками з яблук на зиму.
- Консервовані сливи в імбирному сиропі
- Компот з яблук і абрикос на зиму
- Консервована гарбуз з апельсином і гвоздикою в солодкому сиропі
- Консервовані яблука в солодкому сиропі з корицею
- Консервовані груші в солодкому сиропі на зиму
- Айва з шипшиною в солодкому сиропі
- Абрикосова пюре без варіння
- Абрикосовий напій на зиму
