А чи дійсно людина від природи всеїдний

Почну з того, що дам визначення поняттю "всеїдні". Отже, всеїдними називають тварин, що харчуються як рослинної, так і тваринною їжею. Таке визначення є лише характеристикою харчування тварин, і у поняття "всеїдний" в науці немає більш чіткого визначення, так само, як і немає чітких меж між так званими всеїдними - з одного боку - і м'ясоїдними з травоїдними - з іншого. В силу того, що подібна класифікація є досить-таки спірною, виділити якісь класичні риси всеядного тваринного важко. Відомо, що навіть класичні травоїдні заковтують комах. Бегемоти, наприклад, є класичними травоїдними, але відомі випадки поїдання ними плоті інших тварин під час посухи, вони також можуть практикувати канібалізм. Природно, що і класичні м'ясоїдні іноді не гребують "травою". Представники сімейства котячих, наприклад, не можуть встояти перед запахом котовника, тому жадібно поїдають цю рослину, яке викликає у них ейфорію. У будь-якому разі не для кого не є секретом той факт, що в екстремальних ситуаціях тваринам властиво харчуватися нетиповою для них їжею. Такий екстремальною ситуацією для мавп тисячі років тому було різке глобальне похолодання. Якщо розглядати лише характеристику харчування тварин, то виходить, що дуже багато класичні травоїдні і м'ясоїдні насправді є всеїдними. Існує думка, що класичними ознаками м'ясоїдних, травоїдних і всеїдних тварин є будова їх травної системи. Вважається, що, наприклад, кишечник класичних м'ясоїдних - досить-таки короткий, в той час, як довжина кишечника класичних травоїдних у багато разів перевищує довжину їх тіла, а всеїдні зі своїм кишечником, мовляв, перебувають десь посередині. Чи вірно це? Давайте перевіримо! Порівнювати довжину кишечника тварин потрібно неодмінно з урахуванням її співвідношення з довжиною тулуба без урахування кінцівок. Отже:

Тигр - 1: 3,5 (тобто довжина кишечника тигра в три з половиною рази довше його тулуба)

Дика кішка - 1: 3

Домашня кішка - 1: 5

Собака - від 1: 5 до 1: 6

Бурий ведмідь - 1: 7,5

Кабан - від 1:16 до 1:20

Домашня свиня - 1: 9

Щур - від 1: 9 до 1:11

Африканський слон - 1: 7

Як бачите, довжина кишечника теж не може служити характерною ознакою всеїдності. Кабан є всеїдних тварин, але довжина його кишечника, як і довжина кишечника класичних травоїдних, значно прівишаєт довжину його тулуба. Співвідношення "довжина кишечника / довжина тулуба" у всеїдних собак може бути майже ідентичним тому ж співвідношенню у м'ясоїдних кішок або вовків. У деяких класичних травоїдних ця пропорція може бути менше, ніж у деяких всеїдних. Якщо розглядати людину, то на перший погляд кидається в очі той факт, що співвідношення довжини кишечника до довжини тулуба у людини ближче до того ж співвідношенню у бурого ведмедя, але тут є одне "але"! Справа в тому, що шлунково-кишковий тракт людини в процесі еволюції зменшився через те, що люди піддають свою їжу термічній і інший традиційної кулінарній обробці, а бурий ведмідь все поїдає в первозданному стані. Обробленої термічно їжею харчуються і домашні свині, кишечник яких теж зменшився в процесі одомашнення. Але генетично до людей ближче немає всеїдні ведмеді і свині, а мавпи. Згідно з деякими джерелами у людини з шимпанзе збігається 98,77% генома, а з горилами - 98,3%. У харчуванні шимпанзе м'ясо може становити до 20% всієї їжі, шимпанзе їдять не тільки комах, але і полюють на дрібних звірів, в тому числі і на дрібних мавп, а горили харчуються в основному рослинною їжею, ні на кого не полюють і лише зрідка поїдають комах, тобто за великим рахунком горили їдять не більше тваринної їжі, ніж корови або бегемоти.

Порівняння будови шлунково-кишкового тракту людини і мавп проливають світла на цю тему, тому що шлунково-кишкового тракту людини відрізняється від шлунково-кишкового тракту горили не значне, ніж від шлунково-кишкового тракту шимпанзе. При цьому не можна сказати, що горили дурніші шимпанзе. Відомо, що австралопітеки і сучасні людиноподібні мавпи харчувалися і харчуються м'ясом, але так і не стали хоча б первісними людьми. Порівнювати людини з коровою або тигром - просто нерозумно, бо харчування людини дуже сильно відрізняється від харчування цих тварин, так само, як і його геном. Якщо ж розглянути характерні риси будови організму хижаків, що відрізняють їх від нехижих тварин, то у людини такі характерні риси відсутні: немає ні пазурів, ні гострих іклів, ні потужних щелеп. Факт наявності розвинутого інтелекту у людини не можна розглядати однозначно і стверджувати, що це є його природним зброєю вбивства. Слони, наприклад, мають досить-таки розвиненим інтелектом, але не є хижаками. Якби природа дійсно могла що-небудь планувати і зробила б людини всеїдним хижаком, таким, як ведмідь, наприклад, то наділила б людини природною зброєю вбивства. Все це аж ніяк не означає, що людина не може харчуватися м'ясом, а й ніяк не підтверджує "отпріродную всеїдність" людини. Крім того, м'ясо не містить нічого незамінного для людини.

Якщо ж вам все ж хочеться порівняти людей з іншими видами тварин, то при порівнянні будови і довжини шлунково-кишкового тракту, щелепи, пальців та інших органів людського організму з відповідними органами інших видів тварин потрібно обов'язково враховувати особливості еволюції людини, а не тупо (або хитро) порівнювати довжину кишечника людини і кішки, обсяг апендикса людини і коня, щелепу людини і ведмедя. Справа в тому, що на еволюцію травної системи людини дуже сильно вплинула термічна обробка їжі, завдяки якій зменшилися багато частин шлунково-кишкового тракту людського організму. Крім того, існує теорія, згідно з якою в організмі однієї єдиної мавпи відбулася мутація гена, відповідального за розмір щелепних м'язів, в результаті чого ці м'язи зменшилися, що в свою чергу призвело до збільшення обсягу черепа мавпи, в якому стало більше місця для головного мозку, хоча вже давно відомо, що рівень людського інтелекту НЕ прямопропорционален розміром головного мозку, а залежить від безлічі інших чинників. У будь-якому випадку немає ніяких доказів того, що м'ясо в раціоні харчування мавп зіграло важливу або навіть вирішальну роль у перетворенні мавпи в людину, тим більше, що всі людиноподібні мавпи з часів льодовикового періоду так чи інакше харчуються м'ясом, але до сих пір так і не стали хоча б первісними людьми. Думка багатьох вчених, задіяних у сфері історичної антропології, швидше за зводиться до того, що прямоходіння послужило поштовхом до еволюції людини. З огляду на все вищевикладене, можна сказати, що сучасна людина скоріше є Плодоядние, тобто живиться в основному плодами рослин, причому "плодами" в широкому сенсі цього слова, тобто коренеплодами, фруктами, овочами, горіхами і насінням. Принаймні такими себе вважають багато вегетаріанці. Якщо людина харчується м'ясом, то він цілком може вважати себе всеїдних, але немає ніяких переконливих доводів на користь, нібито, "отпріродной всеїдності" людини. Багато асоціації дієтологів визнають, що добре продумане вегетаріанське харчування підходить людям різного статі та віку, а також вагітним і годуючим жінкам.

Жопонюхі люблять стверджувати, що людина, мовляв, генетично найближче до шимпанзе, які їдять м'ясо. Це брехня! Справа в тому, що інтелект жопонюхов настільки примітивний, що вони, можливо, дійсно генетично ближчі до шимпанзе, тому вони і не можуть правильно сформулювати свої думки. Жопонюхі хочуть сказати: "З усіх мавп шимпанзе генетично ближчі до людини", а кажуть: "Генетично ми найближче до шимпанзе". Насправді людина генетично найближче до людини, а не до шимпанзе. Один чоловік гени в середньому на 99,9% збігаються з генами іншої людини, а з генами шимпанзе лише на 98,77%. Саме тому в питаннях Харчова промисловість треба порівнювати харчування і здоров'я одних людей з харчуванням і здоров'ям інших, ніж власне і займаються розумні люди. На основі результатів досліджень різних форм харчування людей асоціації дієтологів роблять свої висновки.

"Позиція Американської асоціації дієтологів (АDА) наступна: правильно спланований вегетаріанський раціон є повноцінним і корисний для профілактики і лікування певних захворювань.

Збалансований веганські або лакто-ово-вегетаріанський раціон підходить для всіх періодів життя, в тому числі під час вагітності та годування груддю. Він також задовольняє харчові потреби немовлят, дітей і підлітків і сприяє їх нормальному росту. "