9 Рецептів кращих і смачних начинок для лаваша
Якими бувають начинки для лаваша?
Якщо за великим рахунком, то тут вийде пристойний списочок інгредієнтів, які і окремо, і в поєднанні з іншими продуктами. Тобто все те, що знайдеться прямо зараз і прямо тут в вашому холодильнику. Як правило, маленьких залишків їжі чимало. Скажу узагальнено і про найголовніше.
- м'ясом (яловичина, свинина, баранина, куряче, індиче тощо. приготовлені на плиті, в скороварці, мультиварці, пароварці, духовці, на багатті і т.д.);
- рибою (просоленій, відвареної, копченої, смаженої, печеної та ін.);
- овочами (свіжими, солоними або підвернутими термічній обробці);
- молочними продуктами (сир, сир і т.п.) і яйцями;
- субпродуктами (печінкою, нирками, легенями і іншими);
- грибами;
- макаронними виробами і крупами;
- морепродуктами (ікрою, молюсками тощо) і крабовими паличками.
Лист лаваша кладеться на рівну поверхню, ріжеться за потрібне форматом і наповнюється будь-якою начинкою. А начинка, як правило, подрібнюється дрібно або ріжеться на соломки, слайси - за бажанням!
Що робити далі? Вибирайте за обставинами. Адже є варіанти, які відразу подаються з пилу-жару. Є такі, що потребують охолодження або доведення до готовності в духовці.
Як подавати готовий лаваш?
Як вам завгодно! Якщо це буде великий рулет з начинкою, то його треба різати на порції. Якщо готові невеликі листи, то на них кладуть начинку і крутять рулетики і навіть просто так подають. Тільки святковий варіант треба обрізати або нарізати красиво.
У кожної начинки - свій смак, потреби, можливості і, нарешті, шлунок. Але рецепти, якими я поділюся, перевірені. Тому бажаю приємного апетиту заздалегідь!
З куркою та овочами
Швидко. Смачно. Ситно. На всі випадки! Цей рецепт начинки найпростіший, тому що в холодильнику завжди знайдуться ці інгредієнти. А коли ти голодний, то це суперський варіант!
Начинка з куркою і овочами
Складові:
Швидке приготування начинки з куркою і овочами
Я не стала варити м'ясо, як це прийнято. Чекала гостей, тому хотіла зробити так, щоб не як завжди і не як у всіх. Тому для початку промила курячу грудку і, промокнув рушником паперовим, нарізала її шматочками.
Перець болгарський, я його скрізь і завжди. А в поєднанні з курячим м'ясом і іншими персонажами він пролунав ще яскравіше. Я вирішила його накромсать соломкою, щоб потім начинити рулетики в довжину.
Оскільки з перцем будуть зараз піддаватися смаженні і цибулю, я зробила теж нарізку. Формат який вибрати? А це на ваш смак. Я обожнюю цибулю в будь-якому вигляді, тому не соромилася особливо - кружечки прекрасно виглядали потім в начинці.
Ставимо сковороду на плиту. Ллємо олію так, щоб дно покрило тонким шаром. Я проекспериментувати в цей раз - чи можна не окремо смажити кожен інгредієнт, а все відразу. Вийшло! Але у великій кількості продукти прийдеться обсмажувати окремо. Але це того варте! Отже, відправимо в нагріту олію всю нашу нарізку і смажимо, перевертаючи. Тільки в кінці приправити сіллю і спеціями.
Смажимо перець, цибулю і курку
Начинені рулетики смажимо на вершковому маслі. І ось які красені виходять на виході!
З сьомгою і яєчнею
Сьомга сама по собі смачна, ніхто в цьому не сумнівається. А якщо її скласти в лаваш разом з великою кількістю зелені і з часничком. І все це присмачити свіжої сметанкою?
З сьомгою і яєчнею
Складові:
- Лаваш - 1.5 шт
- Сьомга (слабосолона) - 200 г
- Часник - 2 зубки
- Горошок зелений
- Помідор - 1 шт
- Яєчня - 2 яйця
- Імбир - 1 см
- Оливкова олія
Як правильно приготувати начинку з сьомгою і яєчнею
Спочатку я нарізала лаваш соломкою (з другого лаваша обріза краю - вони сухіше, або підсушіть самі). Натерла в мисочку на дрібній тертці часник і імбир, і перемішала їх. Незвично? Так, але смачно і корисно! До цієї красі додала скибочки яєчні (збила яйця і під кришкою сжаріла), риби, помідора і зелений горошок. Наше завдання - закінчити приготування начинки прямо на лаваші. Нам залишилося все перемішати в мисці, окропив оливковою олією, змішаним з сумішшю імбиру і часнику. Все, шикарний вийде сюрприз для гостей або домашніх.
З морепродуктами
Відварені або смажені, морепродукти прикрасять ваше меню. Смачно і корисно!
Складові:
Приготування вишуканої начинки з креветками і кальмарами
Відваримо морепродукти (кальмари треба на кружечки розрізати), наріжемо перець соломкою. Потім, змішавши подрібнену зелень зі сметаною, покладемо масу на поверхню лаваша і розподілимо продукти, накривши їх зверху сирними слайсами. Пропечений з хвилину-дві в духовці, і ласуємо!
З вареною ковбасою
Більш простого варіанту складно і знайти. По-перше, завжди під рукою продукти. По-друге, швидко і просто все робиться. Ну і ситно ж як!
Фото з вареною ковбасою
Складові:
- Лаваш - 1 шт
- Ковбаса варена - 100 г
- Перець болгарський - 100 г
- Сир - 100 г
- сметана
- Мелений перець
Просте приготування начинки з вареною ковбасою для лаваша
Як бачите, тут такий мінімум продуктів. Тому все піде швидко. Отже, наріжемо довгою тонкою (чим тонше, тим краще!) Соломкою всі інгредієнти. Потім приміряємо їх до лаваш по довжині, і поміркуємо квадратики. Смажена їх поверхню сметаною, змішаної з перцем чорним меленим. Розкладемо начинку і загорніть рулетик. Можна відразу їсти. А можна і прожарити їх в сковороді, або приготувати в духовці. А якщо взяти на роботу, там можна розігріти в мікрохвильовці.
Це взагалі незрівнянний рецепт в плані простоти і швидкості. Тобто, якщо до вас нагрянули гості, ви не вдарите в бруд обличчям! Незважаючи на простоту, буде пікантно.
З відварною куркою
Складові:
Як приготувати ніжну закуску для лаваша з куркою
З сиром і зеленню
Напевно, не менше затребуваний варіант пікантних перекусів будинку, на роботі або на вилазці або святкових закусок.
З сиром і зеленню
Складові:
Готуємо пікантну начинку з сиром і зеленню для лаваша
Що із зелені взяти? що душа забажає! Це може бути не тільки кріп, петрушка і зелений лук. Не соромтеся на предмет шпинату - супер корисно і смачно, кінзи, щавлю і тому подібного. Промивши все це і просушити, нашаткувати, а сюди натрем або дрібно нарізаємо сир, приправити все спеціями і заллємо сметаною. Потім цю масу я викладала на невеликі квадратики лаваша і, начинивши, смажила на вершковому маслі. Можна і в духовці, і в мікрохвильовці підігріти, навіть на грилі і вогнищі!
З червоною ікрою
Це просто царська закуска виходить! але не тільки до святкового столу хороша така краса. Її не гріх і в вихідні приготувати, щоб побалувати рідних і себе, кохану!
З червоною ікрою
Складові:
- Лаваш - 1 шт
- Яйця - 2 шт
- Ікри червона - 1 банка
- Форель (солона) - 150 г
- Кріп (подрібнений) - 2 ст.л.
- сметана
- Гірчиця дижонская
Готуємо вишукану начинку з червоною ікрою для лаваша
Відправимо варитися яйця, якщо у вас немає заготовки. А поки вони варяться, приготуємо інші продукти. Розкладемо лаваш - або цілком, щоб потім розрізати рулет, або на невеликі рулетики. Наріжемо тонкими смужками форель. Подрібнимо максимально кріп. У сметану відправимо гірчицю і кріп. Охолоджені яйця накромсаем на соломки. Змішавши укропную суміш, викладемо половину на лаваш. Потім розкладемо рибку і яйця, зверху їх плотненько покриємо ікоркою. Заллємо це другою частиною укропно-гірчичною сметани. Звернемо в рулет лаваш, і насолоджуємося!
З редькою і рисом
Вражені? Я теж не думала, що вийде шикарно. Адже я цю начинку готувала із залишків різних продуктів. І не пошкодувала. Це як раз хороший приклад того, що викидати навіть маленькі шматочки не треба.
З редькою і рисом
Складові:
Начинку приготувати так для лаваша з субпродуктами, редькою і рисом
З фруктами
Це виходить щось! Цього разу я зібрала всі, що було у мене в арсеналі. Не очікувала, що все це так буде смачно. А що, у мене потім просили добавки!
Складові:
- Лаваш - 1 шт
- Яблуко - 1 шт
- Груша - 1 шт
- Манго соковите - 1 шт
- Зливи - 4 шт
- Горіх волоський - 4 шт
- мед
- кориця
- Стружка кокосова - 2 ст.л.
Готуємо солодку фруктову начинку для лаваша
Наше завдання - приготувати всі компоненти до нарізки. Для цього всі промиємо водою, промокніть чимось, очистимо яблуко, грушу манго і горіхи. Перш ніж різати, приготуємо заправку. Це у мене був мед, змішаний з кокосовою стружкою, корицею (за смаком і бажанням) і подрібненими до кашкоподібного стану горіхами. Перемішаємо все. Буквально кілька хвилин потримаємо нарізані фрукти над парою і відправимо в медову заправку. Щоб не вийшло дуже рідко, стежте за її консистенцією. Завертайте начинку в лаваш і угощайтесь з величезним задоволенням!
Не забуваємо, що будь-яка начинка - це плід вашої фантазії. Я запропонувала тільки варіанти сумішей.
Але ж їх в тисячі разів більше:
Не припиняйте експериментувати. Не бійтеся, що щось з чимось не поєднується. Присмачене чимось пікантненькім, все це буде швидко з'їдатися. І не тільки за святковим столом, а й на роботі, на вилазці, в дорозі!