8 Міфів про свіжовичавлених соках

Вважається, що свіжовичавлені соки - це найкоротший шлях до здоров'я, ідеальної шкірі обличчя і тонкої талії. Чи так це насправді? Або нас знову вводять в оману?

Міф № 1. Ананасовий сік - суперспалювач жиру

Вдала брехня маркетологів. Кілька років тому по країні пройшов бум нового методу схуднення на таблетках з екстракту ананаса. Крім цих таблеток, жінки активно поїдали ананаси (в тому числі і солодкі консервовані!) І пили сік з них. До складу пігулок для схуднення входив бромелайн (рослинний фермент), який добували з ананасів.

Продавці обіцяли безпроблемне швидке спалювання жиру. При цьому промовчали про те, що бромелайн добувають промисловим шляхом не з м'якоті ананасів, а з його неїстівної серцевини і з самого стовбура ананасового дерева. І найголовніше - бромелайн здатний розщеплювати лише білки (що покращує травлення), але не жир. Приймати бромелайн для схуднення марно. Пити ананасовий сік з метою спалювання жиру тим більше не виправдано.

Проте, свіжовичавлений ананасовий сік покращує пам'ять, знімає набряки, очищає судини. Пийте його на здоров'я!

Міф № 2. Склянка соку краще, ніж кілограм овочів або фруктів

Твердження вірне лише з одного боку: для швидкої «підзарядки» вітамінами і мінералами, дійсно, набагато простіше випити сік, ніж з'їсти кілограм моркви. Свіжовичавлені соки доставляють в наш організм цінні поживні речовини в такому вигляді, в якому вони засвоюються краще за все.

Однак овочі та фрукти складаються з великої кількості клітковини, яка очищає організм і налагоджує його роботу. На їх перетравлення організм витрачає багато енергії, зусиль і часу. А ось соки засвоюються дуже швидко, і травна система практично не докладає до цього ніяких зусиль. Цінні харчові волокна після приготування соку залишаються в соковижималці. Паралельно з соками потрібно є достатня кількість овочів і фруктів. Унаслідок швидкої усваяемості свіжі соки не рекомендується змішувати з більш важкої їжею, щоб не було ускладнень в травленні.

Міф № 3. Сік з пакета замінює фреш

Свіжовичавлені соки - це джерело ензимів і чистої органічної води. яка міститься тільки в свіжої рослинної їжі і дарує організму неоціненну користь.

Консервовані соки (як домашні, так і магазинні), піддаються термічній обробці і додаванню консервантів, завдяки чому безцінні ензими і багато живильних речовин нещадно знищуються, а органічна вода стає неорганічної, тобто неживої і те саме водопровідної.

Міф № 4. Свіжовичавлені соки сприяють схудненню

Ні, це не зовсім так, якщо тільки мова не йде про голодній дієті. Крім користі, яку ви можете отримати з свіжого соку, потрібно пам'ятати, що у фруктових соках багато фруктового цукру. Неконтрольоване їх вживання може привести вас до непомітної набору зайвої ваги. Ставитися до фруктових соків потрібно так само, як до десерту: враховуйте його калорійність, час прийому і кількість містяться в ньому вуглеводів. Якщо ви хочете схуднути, не дуже захоплюйтеся фруктовими соками, особливо виноградним (в 100 мл міститься 29 грамів цукру).

Овочевими соками краще не замінювати порцію овочів на своїй тарілці. Однак стаканчик соку між прийомами їжі не буде зайвим.

Міф № 5. Нектар і сік - це одне і те ж

Зовсім немає. Нектар готують на основі соку з додаванням води або цукрового сиропу. Зазвичай нектар роблять з персиків, бананів, манго й інших не дуже соковитих фруктів.

Міф № 6. Сік втамовує спрагу

Дуже поширена думка. На жаль, це не так. Для нашого організму питвом є тільки чиста вода. Соки шлунок сприймає як їжу: в ньому містяться поживні речовини, вітаміни, цукор і калорії. Правило просте: воду п'ємо, а соки їмо.

Міф № 7. Фреш можна довго зберігати в холодильнику

У свіжих соках вітамінів рівно стільки, скільки міститься в овочах і фруктах. Однак багато вітаміни руйнуються під впливом повітря, сонячного світла або в результаті тривалого зберігання (вітаміни А, С, Е, В2. В4. В12). Свіжовичавлені соки потрібно випивати відразу після приготування і не запасати про запас - це марно. До того ж соки, довго зберігаються в холодильнику, здатні змінювати свій колір і втрачати смакові якості.

Максимальний час зберігання свіжого соку - 1-2 години.

Міф № 8. Кращий початок дня - склянку свіжого соку

Пити натщесерце свіжі соки не рекомендують лікарі дієтологи і гастроентерологи. Агресивна дія кислоти деяких фруктів (особливо цитрусових) може з часом доставити вам чимало проблем зі шлунком. Тим більше небезпечно починати свій день зі свіжих соків людям, страждаючим гастритом, виразкою, панкреатитом і іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Лише деякі види соків лікарі дозволяють пити натщесерце, в основному овочеві: морквяний сік, сік білокачанної капусти або картопляний сік.

Як правильно приготувати і вжити фреш, щоб отримати максимальну користь?

Я дам вам корисні рекомендації, щоб ви могли насолодитися смаком свіжого соку, наситити організм вітамінами і уникнути таких неприємностей, як харчове отруєння.

• Найкорисніший сік ви отримаєте з сезонних овочів і фруктів. Тому зима - хороший привід спробувати овочеві соки, а ось влітку і восени - насолоджуватися і овочевими, і фруктовими, і ягідними фрешами - це найкраща пора для свіжих соків. Навесні зверніть увагу на овочі та фрукти з щільною або товстою шкіркою: під шкіркою зберігаються вітаміни. У цю пору року максимальна концентрація корисних для організму речовин є в моркві. грейпфруті. ківі і білокачанну капусту.

• Овочі та фрукти для приготування соку повинні бути свіжими, без плям, червоточини і острівців гнилі або цвілі. Цвіль небезпечна тим, що здатна проникати вглиб продукту. Навіть якщо ви приберете з поверхні яблука видиму її частину, це не допоможе вам позбутися від цвілі в усьому яблуці.

Овочі і Фрут для соків

• Перед приготуванням соку ретельно вимийте овочі та фрукти щіткою під проточною водою. Листя зелені переберіть і видаліть пожухлі або мляві гілочки. Такі овочі, як кольорова капуста, брокколі, селера розберіть на суцвіття, відокремте стебла і промийте кожен окремо.

• Свіжовичавлені соки потрібно випивати або за 30-40 хвилин до їжі, або через 1 годину після прийому їжі. Прекрасне початок дня - це тарілка корисною каші, краще вівсяної, яка м'яко обволікає шлунок, і через годину після сніданку - склянка фруктового соку. Таким чином ви не заподієте шкоди своєму шлунку!

• У морквяний сік потрібно додати кілька крапель олії або вершків: вітамін А засвоюється тільки при наявності рослинних або тваринних жирів.

• Кислі соки цитрусових або ягід найкраще пити через трубочку, щоб уникнути шкідливого впливу кислоти на зубну емаль.

Корисні рецепти на основі натуральних соків

• При надмірній вазі рекомендується вживати такий мікс: 4 частини яблучного соку, 2 частини соку дині, 2 частини томатного соку і 1 частина лимонного - по 1 склянці 2 рази на день.

• Для кращого росту волосся пийте суміш з соку солодкого перцю і моркви, приготовлену в пропорції 1: 1.

Морква і перець

Обліпиховий сік втирайте в корені волосся - він не тільки покращує ріст, а й надає розкішний салонний блиск.

• Лимонний сік у вигляді маски добре освіжає шкіру обличчя. 1 столову ложку меду змішайте з 1 столовою ложкою вівсяного толокна і додайте 1 столову ложку лимонного соку. Нанесіть маску на 20 хвилин, а потім змийте прохолодною водою. Робити такі маски потрібно регулярно 1-2 рази на тиждень.

Не забувайте, що все корисне добре в міру! Будьте здорові і засліплюйте своєю красою! З повагою до вас, Наталі Лисси

Матеріали по темі