7 Рецептів фаршировані печериці - швидко і смачно! жіночий світ

Класна закуска. Готується швидко, а смачно так, що за вуха не відтягнеш! :))

Фаршировані печериці - красиве, смачне блюдо, яке з успіхом стане прикрасою будь-якого святкового столу і яке дуже легко приготувати. Гриби відмінно виглядають і можуть з однаковим успіхом подаватися як гарячої страви і як холодна закуска. Зрозумівши одного разу принцип приготування фаршированих печериць в духовці, потім можна легко експериментувати з різними і начинками, створюючи нові смакові поєднання.

Печериці можна фарширувати чим завгодно - будь-яким м'ясом, овочами, рибними начинками. Для фарширування краще купувати гриби приблизно однакового розміру і не найдрібніші. Ось кілька найпоширеніших рецептів.

Гриби часто приходять на виручку, коли потрібно швидко приготувати щось смачне і корисне одночасно. Для пісного столу пропонуємо їх нафарширувати строкатими овочами.

Складові:
Великі печериці 6-8 шт.
Помідор 1 шт.
Авокадо 0,5 шт.
Червоний солодкий перець

0,5шт.
Соєвий соус 1 ст. л.
Часник 1 зубчик
Кунжут за смаком
Кінза за смаком

Спосіб приготування:
Печериці промийте під холодною водою, ніжки видаліть. Наріжте кубиками помідор, половину авокадо, третина червоного солодкого перцю і змішайте всі інгредієнти. Отриману суміш заправте соєвим соусом з подрібненим часником і начините нею капелюшки грибів.

Заготовки запечіть 10-12 хвилин при температурі 160 градусів. Перед подачею гриби можна прикрасити

кунжутом і нашаткованої кінзою.

Цей рецепт можна взяти за основу для подальших кулінарних експериментів з фаршированими грибами.

Печериці - 500 гр.

Сир твердий (будь-який, який подобається) - 200 гр.

Часник - 2-3 зубчики.

Зелень (будь-яка), сіль перець, приправи за смаком.

Рослинна олія (для змащування форми).

Гриби добре вимити і відокремити ніжки від капелюшків (витягнути руками або вирізати ножем). Дрібно нарізати ніжки, зелень, часник. Усе з'єднати, посолити, поперчити, приправити іншими спеціями за бажанням, акуратно перемішати і викласти на капелюшки грибів. Зверху повинна вийти невелика гірка. Деко (форму для випікання) змастити маслом і викласти на нього капелюшки. Випікати в розігрітій попередньо духовці (180º - 200º) 15 - 20 хвилин. Час залежить від властивостей вашої духовки, тому при першій готуванні уважно стежте за грибами. Гриби повинні придбати красивий темний колір, а сир зверху розплавитися і зарум'яниться.

У цьому рецепті використовуються цибулю і моркву, але це можуть бути і інші овочі.

складові
Печериці - 500 гр.
Сир твердий (будь-який, який подобається) - 100 гр.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики.
Зелень (будь-яка), сіль перець, приправи за смаком.
Рослинна олія - ​​2-3 ст. ложки.

приготування:
Відокремлюємо і нарізаємо ніжки. На невеликій кількості масла злегка обсмажуємо ніжки, дрібно нарізану цибулю і

нашатковану моркву. Солимо, перчимо, заправляємо іншими спеціями начинку при смаженні. Потім можна зробити двома способами:

а). Перемішати начинку з натертим дрібно сиром і зеленню і начинити цією сумішшю гриби.

б). Начинити капелюшки смаженої начинкою, а зверху посипати сиром і зеленню. Можна просто покласти шматочок сиру. Запекти в духовці, як в першому рецепті.

Для начинки грибів годиться будь-яке м'ясо.

складові
Печериці - 500 гр.
М'ясо - 200 - 300 гр.
Сир твердий (будь-який, який подобається) - 100 гр.
Морква (за бажанням) - 1 шт.
Цибуля ріпчаста (за бажанням) -1 шт.
Часник - 2-3 зубчики.
Зелень (будь-яка), сіль перець, приправи за смаком.
Рослинна олія - ​​2-3 ст. ложки, якщо м'ясо будете смажити.

печериці великі - 200 г.
1 цибулина
2 яйця
100 г. сиру
1 ст. л. сухарів панірувальних
100 г вершкового масла

Спосіб приготування:
Гриби промити, вирізати ніжки, капелюшки посолити з обох сторін.
Обсмажити подрібнені цибулю і ніжки грибів, змішати зі збитими яйцями.
Покласти в кожну капелюшок невеликий шматочок масла і укласти в них обсмажену начинку.
Зверху - посипати сухарями і сиром. Запікати 10 хвилин.

Великі печериці - 8 шт. - 525г
Цвітна капуста - 100г
Цибуля - 1 невелика цибулина - 50г
Масло вершкове - 50г
Сметана - 70г - 2 ст. ложки
Сир твердий - 45г
сіль
Перець чорний мелений
Помідори невеликі - 2 шт.
Зелень кропу - 2 гілочки

приготування
Гриби помити, обережно виламати (відрізати) ніжку. Капелюшки відварити 20 хвилин в підсоленому окропі. Потім капелюшки вийняти і викласти на тарілку, щоб стекла вода.
Для начинки дрібно порізати цибулю і грибні ніжки.
Дрібно порізати суцвіття цвітної капусти.
На розігрітій олії обсмажити цибулю з грибами і капустою. Додати сметану, сіль, перець. Перемішати і згасити ще 2-3 хвилини.
Нафарширувати капелюшки печериць начинкою. Викласти їх в невелику форму для запікання. Зверху покласти по кружечку помідора.
Посипати тертим сиром і дрібно порізаним кропом. Запікати в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
Фаршировані печериці смачні теплі і холодні.

Дуже проста в

приготуванні, але дуже смачна і симпатична грибна закуска, яка стане мальовничим доповненням обіднього столу і у вас більше не виникне питання, що приготувати з грибів? Все, необхідні для приготування таких грибочків, компоненти завжди знайдуться в холодильнику

• Гриби печериці великі - 10 шт;
• Куряче філе - 200 гр;
• Сир твердий - 100 гр;
• Ріпчасту цибулю - 1 шт;
• зелень;
• сіль;
• Чорний мелений перець;
• Сметана - 2 ст. л;
• Рослинна олія - ​​3 ст. л

1. Цибулю чистимо від шкірки, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до прозорості на олії протягом 3 хвилин
2. Печериці моєму, чистимо і акуратно вирізаємо ніжки так, щоб капелюшки залишалися цілими - ми їх будемо фарширувати.
3. Ніжки від печериць, куряче філе дрібно ріжемо, додаємо до цибулі, солимо, перчимо і обсмажуємо на сковороді протягом 5 - 7 хвилин.
4. Приблизно за 1 хвилину до закінчення смаження додаємо до грибів і курки сметану і ретельно перемішуємо. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.
5. Натираємо на крупну тертку твердий сир (можна брати будь-який сорт на ваш смак). Зелень, я люблю петрушку, подрібнюємо.
6. Беремо деко, змащуємо його рослинним маслом, фаршируємо капелюшки грибів отриманої смаженої сумішшю і викладаємо на деко. Зверху посипаємо тертим сиром і трохи подсаливаем, якщо є бажання.
7. Ставимо гриби в духовку, температура якої 150-180 градусів і запікаємо гриби приблизно 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування грибочки посипаємо подрібненою зеленню.