3 Причини готувати тільки на чавунній сковороді

Найкращий плов виходить в чавунному казані, а найсмачніша картопля - на чавунній сковороді.

Вибір чавунної сковорідки сьогодні може здатися старомодним. Але ця надійна посуд просто зобов'язана бути на кожній сучасній кухні.

Чому? На це є, як мінімум, три причини.

Чавунні сковорідки чудово проводять тепло, без проблем підходять як для плити, так і для духовки і служать десятки років.

(Насправді, найдорожча моєї душі сковорідка - це важенна чорна чавунна красуня, яку я придбала на розпродажі).

Є кілька істотних причин готувати на чавуні

Можна використовувати менше олії

Цей чудовий блиск на чавунному посуді робить її практично антипригарной. Бонусом для здоров'я, зрозуміло, є те, що при приготуванні на чавунній сковороді, вам не потрібно буде використовувати тонни масла, щоб підсмажити курчати, або приготувати хрустку смажену картоплю.

Щоб поверхня чавунної сковороди зробити антипригарной, посипте її дно товстим шаром солі і залийте рослинним маслом на 1,5 см. Розігрійте сковороду, поки масло не стане диміти. Акуратно вилийте сіль і масло в миску, а потім використовуйте грудку з паперових рушників, щоб натерти внутрішню поверхню сковороди, поки вона не стане гладкою.

Порада. Для очищення чавуну ніколи не використовуйте мило. Просто вимийте вашу сковороду жорсткою щіткою під гарячою водою і повністю її висушіть.

Вам не загрожують шкідливі хімікати від антипригарного покриття

Ще однією перевагою використання чавунної сковороди замість сковорідки з антипригарним покриттям є те, що ви не піддаєтеся впливу шкідливих хімічних речовин, які знаходяться в шарі покриття.

ПФУ випускається і вдихається у вигляді пари від антипригарних сковорідок при їх нагріванні на сильному вогні. Крім того, ми можемо також їх ковтати, якщо на поверхні сковороди є подряпини.

З цієї ж причини, звичайні і керамічні сковорідки також є чудовою альтернативою побратимам з антипригарним покриттям.

Порада. Уважно стежте за своєю технологічною антипригарной сковорідкою. Якщо з'явилися подряпини - вам загрожують хімікати.

При використанні чавуну їжа збагачується залізом

У той час як чавун не виділяє хімічних речовин, він може виділяти певну кількість заліза в їжу ... і це добре.

Дефіцит заліза є досить поширеним у всьому світі, особливо серед жінок. Насправді, 10% жінок у всьому світі страждають від залізо-дефіциту.