10 Питань про пребіотики і пробіотики в грудному молоці і дитячих сумішах

Питання 1: Що таке пребіотики і пробіотики?

Обидва слова походять від грецького слова Bios, що означає «життя» або «живі організми». Приставка «пре-» означає «до» і «про-» означає «підтримує». Отже. Пребіотики готують «дорогу» Пробіотики - живим корисним бактеріям, які знаходяться в нашому тілі. Пребіотики також часто називають «їжею для мікробіоти кишечника». Пребіотики є харчові волокна, які не засвоюються в верхньому відділі травної системи (прим. Перекладача - з Вікіпедії. Компоненти їжі, які не перетравлюються і не засвоюються у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, але ферментують мікрофлорою товстого кишечника людини і стимулюють її зростання і життєдіяльність).

Оскільки вони не перетравлюються людиною, вони грають роль джерела їжі, за допомогою якого корисні бактерії ростуть і розмножуються в кишечнику дитини. Таким чином, пребіотики не є бактеріями і пробіотиками, а являють собою речовини, які стимулюють ріст корисних пробіотичних бактерій. У цьому випадку термін «пробіотики» використовують для позначення корисних бактерій, які допомагають перистальтики і борються зі шкідливими бактеріями, які можуть знаходиться в кишечнику дитини. Прибуток заселяють товстий кишечник і прямий кишечник, своєю присутністю пригнічуючи зростання шкідливих бактерій, допомагаючи поліпшити травлення і всмоктування мінералів, що в цілому сприяє зміцненню імунітету дитини. Якщо коротко, пре-і пробіотики зменшують кількість «шкідливих бактерій» і збільшують кількість корисних бактерій в шлунково-кишкового тракту.

Питання 2: Чи містяться пребіотики і пробіотики в грудному молоці?

Грудне молоко містить пребіотики і пробіотики. А також грудне молоко складається з безлічі інших компонентів, і є набагато більшим, ніж просто їжею, для дитини. Грудне молоко - це жива субстанція. Біоактивні компоненти грудного молока критично важливі для повноцінно зростання і розвитку і формування імунітету дитини. Грудне молоко містить білі кров'яні тільця - лейкоцити, клітини імунної системи, які захищають організм від інфекційних захворювань і шкідливих впливів. Ці живі компоненти активно і ефективно захищають і підтримують здоров'я дітей, деякі з цих компненетов взаємодіють один з одним, щоб посилити свої дії (докладніше тут).

Склад грудного молока постійно змінюється, підлаштовуючись під потреби дитини. Грудне молоко - це активна жива система, яка підлаштовується під потреби дитини на кожному ступені його розвитку. Чим дитина старше, тим більше в грудному молоці матері антитіл і лімфоцитів, щоб допомагати дитині захищатися від захворювань і патогенних бактерій, з якими він може зіткнутися. Тому склад грудного молока унікальний і точно відповідає потребам дитини. І тому грудне молоко неможливо створити в лабораторії.

Питання 3: Які пребіотики містяться в грудному молоці?

Питання 4: Які пробіотичні бактерії містяться в грудному молоці?

Грудне молоко містить особливі бактерії Bifidus factor, які підтримують зростання бактерій групи Lactobacillus в кишечнику дитини. Бактерії цієї групи є молочнокислими бактеріями, які допомагають захистити дитину від шкідливих бактерій, створюючи кисле середовище, в якій шкідливі бактерії не можуть вижити. У той же самий час, грудне молоко містить лактоферин, ензими і інші компоненти, які допомагають дитині боротися з вірусами і надають протизапальний ефект (див. American Pregnancy Association: 'What's in Breastmilk?)

Питання 5: Чи є пребіотики і пробіотики в дитячих сумішах?

Всі суміші, як на основі коров'ячого молока, так і на основі сої, є продуктом промислового масового виробництва і не містять живих клітин і речовин, що сприяють захисту від вірусів, які містяться в грудному молоці і виступають в ролі антибактеріальних, антивірусних і Антипаразитні компонентів. Тому виробники суміші намагаються відтворити пребіотики і пробіотики, які містяться в грудному молоці, і додають їх в свої продукти. Ці компанії намагаються впливати на «флору кишечника» дітей на штучному вигодовуванні. Оскільки завжди додавання пребіотиків і пробіотков звучить як перевага, такі компанії, як «Нестле» і «Данон», отримують патенти на виділення і вивчення олігосахірдов грудного молока і Bifidus bacteria і намагаються їх в свої суміші. Однак спроби додати пребіотики в суміші і наблизити флору кишечника дітей на штучному вигодовуванні до флори кишечника грудних дітей не увінчалися успіхом. Тому що доказів того, додавання прибутків в кишечник значно покращує здоров'я, поки не так вже й багато (див. Prebiotics in infant formula)

Питання 6: Коли пребіотики і пробіотики стали додавати в дитячі суміші?

Вчені постійно виявляють нові компоненти в грудному молоці, в добавок до того довгого списку корисних речовин, які вже відомі. вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали, ензими, гормони ...

Питання 7: Кому вигідно додавати пребіотики і пробіотики в суміші?

Питання 9: Чому пробіотики в дитячих сумішах неефективні?

Як приклад можна привести Nestlé'S Bifidus BL, ця назва є зареєстрованою торговою маркою компанії для штаму бактерій, який має назву Bifidobacterium lactis BB-12. Цей штам був отриманий з штаму бактерій під назвою Bifidobacterium animalis ssp. Lactis, але хіба може виробник дитячої суміші додати слово 'animalis' ( «тваринний») в назву бактерій, зазначених на упаковці дитячого харчування. Тому «Нестле» скоротило назву до Bifidus BL для торговельної назви свого продукту.

Цікаві порівняння можна знайти тут.

Висновок ESPGHAN про використання «Нестле» B. lactis BB-12 в якості пробіотика містить помічених про те, що наданих даних недостатньо, і що «Жодне рандомізоване контрольне дослідження (RCT) не було надано для підтвердження заявленого ефекту B. lactis Bb12».

Питання 10: Чи ефективні суміші з пробіотиками? І чи безпечні вони?

Пребіотики і пробіотики мають складні властивості і взаємодіють один з одним. Очевидно, що їх переваги різні, і вони можуть виявитися неефективними, якщо їх просто покласти в упаковку з сумішшю. Інші проблеми використання пре- і пробіотиків можуть привести до того, що продукт з такими добавками сам по собі стане небезпечним для вживання, наприклад, термін придатності продукту може бути більше, ніж життєздатність доданих до нього прибутків. Більш того, багато штамів пробіотичних бактерій чутливі до нагрівання, це означає, що вони гинуть при нагріванні і втрачають свої властивості при тривалому зберіганні при температурах вище +4 ° C. Дитячі суміші зберігаються в супермаркетах, аптеках, будинки при кімнатній температурі, часто кілька місяців або років. У яких з цих місць суміші зберігають при температурі близько +4 ° C протягом тривалого часу? Якщо дитячі суміші передаються в стратегічний продуктовий резерв країни, то вони можуть зберігатися там на полицях ще довше. Детальніше можна прочитати про чутливості штамів біфідобактерій до температур і іншим впливам навколишнього середовища в період зберігання можна тут.

Інші важливі міркування щодо безпеки сумішей з пробіотиками та пребіотиками.

Сухі суміші для штучного вигодовування не стерильна.

Хоча бактерії-пробіотики дуже чутливі до температур і гинуть при нагріванні, Cronobacter і Salmonella стійкі до нагрівання і можуть виживати при високих температурах. Вони також зберігаються в приготовленої з сухого порошку суміші, якщо вона приготовлена ​​з недостатньо гарячою або води, що її закип'ятили перед використанням для того, щоб знищити мікробів. Тому ВООЗ рекомендує кілька послідовних дій, які необхідно обов'язково виконувати для приготування дитячого харчування з сухих сумішей, щоб достовірно знищити всі мікроби в суміші і воді: для приготування суміші використовувати воду, яку спочатку закип'ятили, а потім охолодили до 70 ° C, а потім отриману суміш охолодити до необхідної для годування дитини температури. Див. «Безпечне приготування, зберігання та поводження з сухою дитячою сумішшю. Керівні принципи »

ВООЗ також попереджає: «Деякі сухі дитячі суміші можуть містити пробіотики, які гинуть при використанні води з температурою 70 ° C». А інструкція з приготування суміші «Нестле» з пробиотиком стверджує, що «Суміш Nestlé Good Start Probiotic не можна нагрівати більше ніж до 40 ° C (100 ° F), оскільки вона містить B. lactis. »І хоча температура 40 ° C (100 ° F) безпечна для бактерії-пробіотики, вона є ідеальною температурою для росту бактерій Cronobacter sakazakii, які можуть бути присутніми в упаковці суміші.

Залишається головне питання: чи безпечно годування дитячими сумішами?

Тому важливо, щоб батьки, опікуни та медичні працівники не приймали рішення про годування дитини на підставі спірних і недоведених заяв про додавання пре-і пробіотиків. Необхідно надавати батькам неупереджену інформацію, яка не піддається тискові комерційних організацій. Необхідно створювати умови, в яких матері б розуміли, що вони можуть годувати грудьми своїх дітей, відновити грудне вигодовування. годувати грудьми прийомних дітей. підтримувати і заохочувати їх годувати грудьми.

Переклад команди «Молочної мами»