10 Пар продуктів, які зовсім не поєднуються один з одним, умкра

Всі ми любимо поїсти і чим смачніше їжа, тим природно краще. Але напевно мало хто знає, що від правильності поєднання продуктів в блюді залежить і його смак, який може бути зіпсований через те, що інгредієнти один одному зовсім не підходять. Згадайте, як в черговий раз, виходячи з-за столу, ви відчували тяжкість і переповненість в шлунку, хоча з'їли не так вже й багато. Однією з причин такого дискомфорту є непоєднуване між собою продукти, які принесуть набагато більше користі, якщо ви будете їсти їх окремо.

Житній хліб + кава

Якщо ви не можете уявити свій сніданок без житнього хліба, то варто забути про каву. Доповніть ранкову трапезу зеленим чаєм. Він теж багатий на антиоксиданти, але при цьому його властивості все ж відрізняються. Так, зелений чай не перешкоджає всмоктуванню поживних речовин в організм людини, чого не скажеш про каву. Якщо ви хочете, щоб сніданок був дійсно корисним і смачним, відкладіть кофеїн до обіду.

Алкоголь + "Кока-кола"

Нерозумно і безглуздо заважати алкоголь з популярним напоєм "Кока-кола". Причин цього кілька. По-перше, такий напій відразу стає надзвичайно калорійним. По-друге, організм людини швидше п'яніє від такого незвичайного міксу. І нарешті, вранці після такого ударного коктейлю вас чекає важке і суворе похмілля, яке змусить викреслити з життя цілий день.

Котлети + оливкова олія

Всюдисущі маркетологи утлумачили нам, що оливкова олія - ​​це панацея і ліки від усіх хвороб. Так, масло з оливи дійсно міститься в своєму складі нескінченну кількість корисних і поживних речовин, але і цей продукт можна зіпсувати, якщо вживати його неправильно.

Ківі + йогурт

Страждайте, любителі йогурту з яскравим зеленим фруктом! На жаль, йогурт і ківі чи можна віднести до корисним гастрономічним сполученням, які гармонійно вписуються в концепцію правильного харчування. Так, звичайно, здається на перший погляд, але на ділі таке поєднання не приносить задоволення. У ківі містяться особливі речовини ензими, під дією яких молочний білок розкладається і стає гірким. Любителям смачних і корисних сніданків варто пошукати інший улюблений плід.

Сир + житній хліб

Справа в тому, що крохмаль і білок розщеплюють різні ферменти. Спершу організм приступить до перетравлювання білка, але крохмаль в цей час неминуче почне розкладатися. Це може стати причиною розладів шлунково-кишкового тракту.

Омлет + шинка + сир

Класичний британський сніданок на ділі не дуже-то і корисний. Це справжнісінька холестеринових бомба, яку можуть представити в якості корисного та поживного страви лише на телеекрані.

В такому сніданку відразу 3 білка, які перетравлюються трохи по-різному. А в тому, що стосується процесів перетравлення їжі, наш організм досить педантичний і зовсім не многозадачен. Якщо ви не хочете навантажити свій організм, то поєднуйте омлет з соковитими овочами.

Огірки + помідори

О жах! Найулюбленіше поєднання українських гурманів на ділі виявилося не таким вже корисним. І це зовсім не жарти. Огірки і помідори краще не міксувати разом. На це є досить об'єктивні причини. По-перше, лужне середовище огірків жодним чином не сполучається з кислим середовищем помідорів. Вони перетравлюються абсолютно по-різному. Поки огірки розщеплюються, помідори починають бродити і викликають здуття живота і метеоризм. По-друге, у складі огірків присутній фермент, який розщеплює корисний вітамін С.

Сир + м'ясо

Сир і м'ясо часто стають інгредієнтами однієї страви. Вважається, що розплавлений сир надзвичайно здорово доповнює соковите м'ясо. Так, цей дует дійсно залишає найприємніші гастрономічні враження, але він навряд чи корисний. Для перетравлення молочного і тваринного білка шлунку потрібно сік різної концентрації і кислотності. Це вже неминучий конфлікт!

Сметана + яйця

Сметана і яйця далекі від звання "ідеальна гастрономічна пара". Намагайтеся не поєднувати жири з білками. Проблема полягає в тому, що жири, потрапляючи в організм, уповільнюють всі процеси, в тому числі і вироблення шлункового соку. А для перетравлення білкової їжі організму потрібно дуже багато ферментів і кислот, які просто перестають вироблятися через жирної їжі. Не такий вже і хороший дует, чи не так?

Гречка + молоко

Гречка і молоко - це поєднання родом з дитинства. Кому-то воно дуже подобалося, а хтось, навпаки, залишався байдужим або негативно налаштованим по відношенню до цієї страви. У будь-якому випадку гречка з молоком залишила незгладимий слід в душі кожної дитини. Але поки ми були дітьми, ніхто і не здогадувався, що це поєднання продуктів не є оптимальним для здоров'я.

Молоко перетравлюється не в шлунку, а в тонкому кишечнику. Потрапляючи туди, воно обволікає їжу і без злого умислу перешкоджає всмоктуванню вітамінів і поживних речовин. Крім того, молоко багате кальцієм, який перешкоджає засвоєння організмом заліза з гречки.