10 Кращих ресторанів франції

Франція є улюбленим місцем багатьох тисяч гурманів, які прагнуть сюди за найбільшими делікатесами і приголомшливим вином. Звичайно, більшість найвишуканіших і розкішних ресторанів знаходиться тут, у Франції. Саме тут ви зможете спробувати справжні шедеври французької кухні від найвідоміших шеф-кухарів місцевих ресторанів, які заслужили статусу зірки Мішлен.

На сьогоднішній день можна скласти десятку кращих ресторанів Франції, по праву займають своє місце.

Серед визнаних шедеврів кулінарного мистецтва французького шеф-кухаря були виділені наступні страви:

• карпаччо з качки в буряковому соусі;
• тушковану цибулю з куркумою;
• бульйон під назвою «Венеція» з додаванням фруктів і імбиру;
• кубики з мигдального молока з мусом з солодкого батата;
• картопляне пюре з трюфелями;
• пасеровані вишня з червоними фруктами.

Великий наплив відвідувачів робить цей ресторан заповітним бажанням, якого потрібно домагатися довгі місяці наперед, щоб потрапити в це дивовижне заклад. Кожен гурман повинен хоч раз в житті спробувати страви від П'єра Гарн'єр.

Це один з кращих і почесних Паризьких ресторанів, який завоював безліч сердець справжніх гурманів світу. У перекладі з французької назва закладу означає «Срібна вежа». Раніше тут знаходився монастир бенедиктинців, де і розташовувалася однойменна вежа. З моменту виникнення на цьому місці прекрасного ресторанного комплексу сюди стали стікатися багато знаменитостей і монархи, які захоплювалися смачними стравами шеф-кухаря. Сьогодні рестораном володіє Андре Террайль. Шеф-кухарем ресторану є легендарний і талановитий Стефан Хоссан, що заслужив безліч чудових відгуків про приготованих їм творах кулінарного мистецтва.

Кращими стравами цього ресторану вважаються:

• пресована качка Сanard au sang;
• фуа гра трьох імператорів;
• смажена качка з картопляним пюре;
• смажена качка під солодким соусом з екзотичних фруктів;
• смажена качка з овочами і апельсинами;
• величезна колекція витриманих вин.

1. L'arpege

Ще одним популярним рестораном Франції вважається L'arpege, розташованим на одній з паризьких вулиць - Варенн. Власником і одночасно шеф-кухарем ресторану є Алан Пассар, який придбав гучну славу у всьому світі. У своїх стравах кухар використовує тільки біологічно чисту продукцію, вирощену на власних садових ділянках. Практично всі меню ресторану складається зі страв з овочами і травами, однак відсутність м'яса в заклад анітрохи не засмучує його гостей. Інноваційні поєднання різноманітних овочів і фруктів роблять його страви не тільки несподіваними, але і фантастично смачними.

Серед найбільш екзотичних рішень кухаря виділяють наступні шедеври кулінарії:

• зелена квасоля з мигдалем і свіжими персиками;
• яєчне сhaud-froid з хересного оцтом і кленовим сиропом;
• кус-кус з молюсками і овочами;
• морський чорт в гірчичному соусі та інші делікатеси.

Ресторан також має три зірки гіда Мішлен і користується величезною популярністю, як у вимогливих гурманів, так і місцевих жителів міста, хоча ціни на подібні шедеври відрізняються високим рівнем.

Черговий ресторан Парижа, що примикає до лідерів кулінарного мистецтва Франції. Сьогодні ресторан працює тільки у вечірній час, відмовившись від сніданків і обідів на користь чудових і неперевершених вечерь. Тут можна побачити безліч знаменитостей і світових політиків. Гостям подають традиційну французьку кухню в сліпучому виконанні. Власником цього розкішного закладу є легендарний П'єр Карден. Красивий інтер'єр в стилі модерн з оксамитом і дзеркалами, романтична атмосфера напівтемряви і інші деталі декору вітають своїх відвідувачів, пропонуючи їм скуштувати смачні страви Франції.

В меню ресторану можна побачити фірмові страви шеф-кухаря:

• перепелині яйця з ікрою;
• суфле з лікером Куантро;
• баранчик в стилі Едуарда сьомого;
• крем-суп з мідій;
• морський язик в вермуті з лангустина і інші.

Обов'язковою умовою відвідування ресторану Maxim's є дрес-код в стилі коктейль, адже в залі завжди збирається шановна публіка і високопоставлені особи країни.

Це чарівний ресторан Парижа з традиційною французькою кухнею, проте несподіване поєднання різноманітних продуктів і спецій роблять тутешні страви унікальними. Ресторан розташовується в колишньому особняку герцога де Морни з розкішними інтер'єрами і вишуканою старовинними меблями. Шедеври, що подаються гостям цього ресторану здатні вгамувати голод і спрагу нових смакових відчуттів навіть найвибагливішого гурмана. Шеф-кухар Taillevent доводить кожне блюдо до досконалості, використовуючи в своєму арсеналі всю сміливість своєї фантазії. Крім того, ресторан славиться своєю прекрасною картою вин, по якій офіціанти рекомендують вам не менше чотирьох варіантів кращих сортів вина, найбільш підходящого під ваше замовлення.

Це більш сучасний ресторан з трьома зірками Мішлен, відкритий найвідомішим кулінаром Гі Савой. Ресторан оздоблений африканськими предметами декору, вишуканою скляним посудом і сучасним живописом. Відвідувачам ресторану на вибір пропонують два види меню з встановленими цінами. Звичайно, відвідування подібного закладу обійдеться вам в кругленьку суму, але враження від дивних страв національної французької кухні стоїть цих витрат.

До фірмових страв ресторану Guy Savoy відносять:

Це самий незвичайний ресторан Франції, розташований на проспекті Parmentier в Парижі. Шеф-кухар ресторану інак Айцпітарте, що є також повноправним власником цього закладу придумав унікальний дизайн в стилі звичайного паризького бістро. У його інтер'єрі ви не зможете побачити розкішних меблів і дорогих картин - тут панує проста атмосфера з дерев'яними столиками і грифельною дошкою в якості меню. Тут немає певних правил як в розкішних дорогих ресторанах, однак страви від місцевого шеф-кухаря відрізняються не тільки високою якістю і смаком, але і досить оригінальним оформленням. У ресторані можна зустріти не тільки знаменитостей, але і простих туристів, котрі відвідують сюди підкріпитися після тривалої екскурсійної прогулянки. Інакшість Айцпітарте всім довів, що справжні шедеври кулінарії можуть бути доступні абсолютно кожному.

Це чудовий невеликий ресторанчик Парижа, названий так на честь чудової Альпійської вершини. Його шеф-кухар Паскаль Барбо любить робити своїм гостям сюрпризи, надаючи кожного разу абсолютно нове меню з 15 розкішних страв. Причому відвідувачі не знаю, яке з них отримають на вечерю, але в будь-якому випадку голодним з цього ресторану не йде ніхто. Серед найцікавіших страв закладу вам можуть запропонувати смачні млинці з маслом солодкого мигдалю, равіолі з краба і авокадо, террин з заячини і багато інших делікатеси.

1. L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon

Це ще один паризький ресторан, який намагається донести високу французьку кухню до всього населення країни і не тільки. Шеф-кухар ресторану Жоель Робюшона підносить людям свою майстерність у вигляді простої їжі серед затишного інтер'єру без будь-яких розкішних деталей. Але в той же час все зроблено зі смаком в сучасному стилі, а подаються гостям страви нічим не поступаються кращим світовим ресторанам з найвідомішими іменами. До фірмових страв цього закладу відносять такі страви, як телячий язик, приготований в тим'яну, сезонні овочі в оливковій олії і місцеві пиріжки або тапас.

Серед подібних делікатесів тут гостям пропонують такі страви:

• суп-пюре з пастернаку;
• умбріна під копченим соусом з пюре з коріння селери;
• мус-морозиво з мигдалем;
• копчений вугор з червоною ікрою і цвітною капустою;
• італійські равіолі з фуа-гра та трюфелями.

Найвеселіше ресторан в Мексиці - «Los Pericos»