10 Хитрощів офіціантів, які не помічає звичайний відвідувач
У кожній області є свої хитрощі і хитрощі, про які не можуть знати прості смертні. Що вже говорити про заклади громадського харчування - тут ціле море секретів!
AdMe.ru вирішив почитати одкровення офіціантів і поділитися з вами деякими їхніми прийомами, щоб ви більш не траплялися на гачок.
Якщо ви нарешті застали популярне кафе порожнім, а хостес візьми та й посади вас за самий незручний столик біля входу, зовсім не дивуйтеся! Таким чином закладу приманюють людей, створюючи видимість людності.
Також власники багатьох ресторанів визнаються в існування негласної політики «золотих столиків»: добре виглядають людей хостес намагаються посадити на веранді, біля вікон або на кращі місця в центрі залу, щоб показати відвідувачам свій заклад у всій красі.
Ви ніколи не помічали, що практично в будь-якому ресторані на всіх самих класних і великих столах стоїть табличка Reserved? Насправді вони не завжди зайняті, а просто знаходяться «в режимі очікування». щоб яка-небудь парочка мимоволі не сіла за величезний стіл, за який можна посадити велику компанію і отримати більшу виручку.
Цей пафосний трюк придумали французькі гарсони: офіціант як скоромовку перераховує вам назви напоїв на вибір: «Chardonnay, sauvignon, chablis?» Якщо ви не розбираєтеся при цьому у вині, а й дурником уславитися не хочете, швидше за все, ви просто повторіть останнє слово. А останнє - найдорожче.
Таке буває рідко, але все ж буває: ціни в меню можуть бути представлені за 100 грамів продукту, а в страві їх може бути інша кількість. Офіціанти про це попереджати не стануть, а от в меню інформація повинна позначатися зірочкою. Просто будьте уважні, інакше цифра в рахунку вас здивує.
Безкоштовні закуски в подарунок - це здається таким милим! Але на ділі все трохи не так: закуски подають зазвичай такі, що викликають спрагу. Маленька закуска за рахунок закладу, а ось вода, вино, кава - вже за ваш рахунок.
Якщо ж вас безкоштовно пригостили коктейлем або десертом, також не спокушайтеся. Офіціанти просто хочуть продовжити ваше перебування (= довжину вашого рахунку) або чекають великих чайових. Звичайно, якщо тільки в вас не закоханий якийсь офіціант або кухар, що також буває нерідко.
Є одна забавна виверт: коли ви просите персонал зробити музику трохи тихіше, гучність дійсно зменшують приблизно в 1 випадку з 10, але при цьому завжди говорять, що все зроблено як ви просили. Парадоксально, але вам і справді буде здаватися, що музика стихла.
P.S. Гучний танцювальна музика потрібна для того, щоб людина мимоволі підлаштовувався під її ритм і їв швидше.
Якщо офіціант занадто активно намагається вам щось продати, є 3 варіанти: йому потрібно терміново збути це блюдо, так як він переплутав замовлення; за певну марку продукту він отримає бонуси (наприклад, біля ресторану контракт з якоюсь фірмою); або на кухні у якогось продукту просто закінчується термін придатності або його дуже багато. Так що не ведіться на вмовляння офіціанта.
- Фірмовий коктейль бармена для неабияк випили відвідувачів - це найчастіше епічно перемішана в шейкері суміш того, що залишилося в пляшках.
- Старе пиво збовтують блендером для додання йому свіжої пінки.
- Якщо бармен довго не може запалити коктейль «Б-52» нібито через те, що «вивітрилися пари», то, швидше за все, замість справжніх інгредієнтів там просто горілка.
- Рожеве вино іноді отримують, просто змішавши біле і червоне.
Звичайно ж, все перераховане вище не є «єдиним зведенням правил офіціантів». У сумлінному закладі вас обслужать з душею і без підступу. Але краще бути злегка підозрілим, ніж наївним малим.