Зростання мега ферм як американська модель інтенсивного сільського господарства вторгається в світ - agroxxi

Попит на більш дешеву їжу і більш низькі витрати виробництва перетворюють зелені поля в промислові сараї для вирощування величезної кількості м'яса і птиці

З часів Дикого Заходу популярний образ американського ковбоя на широкому ранчо під відкритим небом сильно змінився. Сьогодні відкрите небо замінено великими сараями, які нагромаджені за рівнинами і вмещающают десятки тисяч тварин кожен, з шумами і запахами, що поширюються далеко за межі їх зборів.

США привели світ до великомасштабного сільському господарству і новаторському використанню інтенсивного вирощування худоби. В даний час більше 50 000 тваринницьких об'єктів в США віддають перевагу саме такі методи. У всьому світі країни, що розвиваються, зокрема, швидко наздоганяли Сполучені Штати.

Інтенсивне тваринництво має багато переваг у порівнянні з традиційними відкритими ареалами, не в останню чергу грає роль економія витрат, більш ефективне охорону здоров'я стадного поголів'я і, в кінцевому рахунку, більш дешева їжа. За даними ООН, в усьому світі інтенсивні методики становлять 72% у вирощуванні домашньої птиці, 42% при виробництві яєць і 55% при виробництві свинини.

Великобританія піде іншим шляхом

У Великобританії рачние ніколи не було основним варіантом в тваринництві. Але більшість людей як і раніше очікують, що ферми будуть складатися із зелених полів, а не величезних промислових навісів.

Реальність - все більше число поголів'я худоби знаходяться на «нульових пасовищах», проводячи все або майже все своє час в закритих приміщеннях на великих складських об'єктах.

У майбутньому тиск з боку міжнародної торгівлі може принести Британію ще більше методів в американському стилі. Британські сільськогосподарські стандарти в минулому були вище, ніж в ЄС, і тепер відповідають ЄС, але в майбутньому може бути тиск на більш низькі стандарти, щоб конкурувати з імпортом.

Емма Славінська, керівник кампанії «Співчуття у світовому сільському господарстві», сказала, що проблеми мега ферм по всьому світу включають надмірне лікування, коли тваринам дають антибіотики, потрібні вони чи ні. «Фермерським тваринам регулярно дають антибіотики в кормі або воді з-за більш високого ризику захворювання, коли велика кількість тварин міститься в цих переповнених умовах. Є переконливі докази того, що надмірне використання антибіотиків при інтенсивному сільському господарстві сприяє стійкості до антибіотиків у людей. Якщо тварини не можуть залишатися здоровими в умовах, в яких вони розміщені, то прийшов час більш уважно розглянути наші сільськогосподарські системи », - заявила вона.

Департамент з навколишнього середовища, продовольства і сільського господарства Великобританії пообіцяв протистояти будь-якому тиску на зниження стандартів.
«Вихід з ЄС дає нам безпрецедентну можливість сформувати нашу сільськогосподарську промисловість, тому вона працює в Великобританії і допомагає нашим фермерам вирощувати продукти світового рівня. Ми сповнені рішучості домогтися успіху, але ми не будемо йти на компроміс щодо нашого високого добробуту тварин або екологічних стандартів, і ми завжди будемо захищати наші різноманітні традиції ведення сільського господарства », йдеться в повідомленні Департаменту.

Уряд зобов'язався не тільки зберігати екологічні стандарти і норми добробуту тварин на фермах, але зазначило, що збереження безпеки і суспільної довіри до продовольства буде «найвищим пріоритетом», гарантуючи при цьому, що реформовані субсидії для сільського господарства нададуть можливості для продажу високоякісної продукції за кордон.

Однак до Великобританії імпортуються не тільки американські методи, але й інвестиції з-за кордону. Cargill, американський харчової гігант, тепер є одним з найбільших гравців в британському сільському господарстві, з мережею з більш ніж 100 незалежних ферм. На заводі в Гранд-роуд компанія в даний час обробляє не менше 1,6 млн курчат на тиждень. У минулому році компанія отримала прибуток у розмірі понад 19 мільйонів фунтів стерлінгів у Великобританії.

Прихильники великих об'єктів тваринництва вказують на те, що у них є переваги з точки зору добробуту тварин: наприклад, тепло, вологість і рівень денного світла можуть контролюватися централізовано, хижаки і потенційні носії хвороб, такі як борсуки, виключаються, а ветеринарна експертиза проводяться на місці .

Основними драйверами є витрати і споживання. Особливо великий попит на куряче м'ясо. У Великобританії вона становить більше половини м'яса, купленого в магазинах. Фермери, які борються з витратами на корм, цінами на енергію і тиском з боку великих покупців супермаркетів, все частіше відмовляються від органічних методів ведення сільського господарства. У Великобританії щорічно вирощується близько 173 мільйонів домашніх птахів, що становить більше одного мільярда птахів в рік. Якби ці птахи вирощувалися відповідно до стандартів вільного вигулу, вони займали площу в два рази більше Копенгагена.

Ціни на продукти харчування зросли в останні роки, в той час як заробітна плата застопорилася. а це означає, що більшу частину сімейного бюджету доводиться витрачати на їжу. Люди з низькими доходами стикаються з вибором між їжею та іншими необхідними речами, такими як опалення і житло. У цих умовах заходи щодо збереження дешевої їжі мають політичний резонанс далеко за межами фермерських громад. (Джерело: Theguardian.com. Фото: Роб Стотард).