Значення букв v

Значення букв v

Стандарти, що включають в себе систему контролю за віком коньяків, встановлені Національним міжпрофесійні Бюро коньяків.

Коньяк маркується зірочками, їх повинно бути не менше трьох (одна зірочка 10 місяців), тому що за технологією коньяк повинен витримуватися в бочках не менше 30 місяців. Ще одна класифікація: VS, VSOP, XO. де:

V.S. (Very Special) або Trois Etoiles ( «Три зірочки») - коньяки, що мають витримку в бочці не менше 2,5 років;

V.O. (Very Old), Reserve - дуже старий;

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), - дуже якісний, старий, світлий; коньяки з витримкою в бочці не менше 4-х років;

V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve - дуже-дуже якісний, старий, світлий; коньяки з витримкою в бочці не менше 5-ти років;

X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Hors d'age, Tres Vieux, Vieille Reserve - старий, екстра; коньяки з витримкою в бочці 6 років.

Значення букв v

Класифікація коньяків, що мають витримку більше 6 років, заборонена Бюро, яке вважає, що неможливо контролювати процеси купажування на терміни більше 6 років.

Слід зазначити. що назви Extra, Napoleon, Grand Reserve означають не назва коньяку, а марку в класифікації.

Поділитися з друзями: