Змішаний мед або поліфлерний, збирається з різних типів рослин

Якщо бджоли збирають нектар з різних типів суцвіть, то отриманий мед отримує назву поліфлерний. Цей змішаний мед не можна буде назвати гречаним, липовим, малиновим і т.д.

Таким чином, мед змішується природним способом. Будь поліфлерний мед можна назвати виходячи з його місця збору: луговий, гірський, лісовий або степовою. Нерідко в змішаному меді може переважати сорт меду, з якого в більшій мірі було зібрано нектару. Від цього ж фактора буде залежати і колір меду, а також смак і аромат. Таким чином, колір змішаного меду може варіюватися з дуже світлого, до дуже темного. Також може різнитися і смак змішаного меду - бути різким або ж дуже ніжним.

Помічено, що поліфлерний мед може мати посиленими бактерицидними і лікувальними властивостями. До того ж його можна назвати продуктом, який відносять до дієтичних. Не можна з упевненістю сказати, що в наступному сезоні, поліфлерний мед буде в точності такий, як в поточному. Кожен раз натуральний змішаний мед виходить унікальним, з різними поєднаннями смаків і поживних речовин.

Ще один поліфлерний мед, який варто згадати - це луговий.

Мед з лугових трав

Луговий мед. це один з тих сортів, які є найбільш лікувальними. Нектар для лугового меду збирають з суцвіть чабера, чебрецю, конюшини, звіробою, буркуну, пастушої сумки, лікарської ромашки та інших квітів, що ростуть на луках. Змішаний склад лугового меду і його цілющі властивості можна порівняти хіба що з бальзамами і іншими ефективними настоянками.

польовий мед

Польовий мед також є одним з змішаних сортів меду. До його складу може входити нектар з гірчиці, соняшнику, лаванди, гречки, ріпаку та ін. По сусідству з полями, можуть бути розташовані луки, на яких ростуть трави-медоноси. Польовий мед може містити більшу частину складових лугового меду. Його властивості корисні для профілактики простудних захворювань.

п'янкий мед

Нерідко бджоли збирають нектар з рослин, що володіють алкалоїдами. Бджоли при цьому відхиляються від бажаного місця збору, в результаті неуважності пасічника. Подібні властивості меду надає нектар, зібраний з багна, вересу, азалії, Андромеди, рододендрона і інших рослин.

Ефект від п'янкого меду може бути різним - від легкого розслаблення, до моторошного отруєння. У кращому випадку, наслідки від вживання такого меду принесуть неприємні наслідки, а в гіршому випадку приблизно добу доведеться мучитися від отруєння. Приблизно після річної зберігання всі неприємні властивості п'яного меду зникнуть, і такий продукт можна буде використовувати в кулінарних або косметичних цілях.

Іноді змішаний мед отримують, навмисне перемішуючи різні сорти меду. Для цього потрібно взяти два або більше сортів меду, і вилити їх в одну ємність. Подальшими діями буде довгий перемішування меду. Після такого механічного перемішування меду, продукт може насититися великою кількістю бульбашок повітря, а це призведе до прискореної кристалізації.