Жульєн з куркою і грибами в духовці

складові

куряче філе - 300 г;
печериці - 300-400 г;
сметана (рідка, 10%) або вершки - 150-200 г;
сир (у мене голландський) - 100 г;
борошно - 1 ст. ложка (можна трохи більше);
сіль, чорний перець і рослинне масло.

інструкції

1. Жульєн з куркою і грибами в духовці приготувати досить просто. Тому відразу ж займемося підготовкою продуктів. Печериці добре миємо й нарізаємо тонкими пластинами. Очищену цибулю дрібно нарізаємо.

2. М'ясо курки моєму і звільняємо від жиру і плівки. Нарізаємо його якомога дрібніше, так буде набагато приємніше їсти готову страву.

3. Тушкуємо його в невеликій кількості масла, додаючи сіль і чорний перець за смаком. Як тільки воно буде готове, відразу ж вимикаємо. Не варто його зажарювати.

4. На іншій сковороді смажимо гриби. І коли вони будуть майже готові, додаємо до них цибулю. Всі разом перемішуємо і кілька хвилиночок даємо їм ще посмажитися. В кінці перед вимиканням солимо і трохи перчимо. З'єднуємо м'ясо і гриби з цибулею в якій-небудь ємності.

5. А самі почнемо готувати соус. Обсмажуємо на чистій сковороді муку і додаємо до неї сметану або вершки. Якщо сметана у вас виявилася густа (як була у мене), її потрібно розбавити кип'яченою водою. Всі постійно перемішуємо і трохи солимо. В результаті у вас повинен вийти соус однорідної консистенції. Однак можуть утворитися грудочки, які не так вже й легко прибрати. Тому простіше буде процідити його через ситечко.

6. Виливаємо отриманий соус в посуд з підготовленими грибами і куркою. Додаємо тертий сир (тільки не весь) і перемішуємо.

7. Розкладаємо отриману масу по кокотницах або спеціальним формах. Зверху посипаємо сиром, що залишився. Тепер залишається тільки відправити їх в розігріту духовку і чекати. Наш жульен з куркою і грибами в духовці пробуде близько 20 хвилин. Я запікала його при 180 градусах.

8. Дістаємо готовий жульєн і подаємо до столу гарячим. Так що обов'язково розраховуйте час його приготування, щоб він не охолов завчасно.

9. Якщо гості ще не прийшли, а ваше блюдо вже готове, можна залишити його в виключеною гарячій духовці, накривши зверху кожну формочку фольгою. Але, я вважаю за краще робити заготовки. І ставити пекти безпосередньо перед їх приходом. А в якості простий холодної закуски я можу порекомендувати піднести гостям салат капрезе.

інструкції

1. Жульєн з куркою і грибами в духовці приготувати досить просто. Тому відразу ж займемося підготовкою продуктів. Печериці добре миємо й нарізаємо тонкими пластинами. Очищену цибулю дрібно нарізаємо.

Приємного всім апетиту і гарного новорічного настрою!