Желе з чорної смородини на зиму рецепт без варіння холодним способом, п’ятихвилинка і з желатином,

Желе з чорної смородини, рецепти якого ми пропонуємо вашій увазі, відмінна альтернатива традиційним домашнім заготівлях. Його смакові якості ні в чому не поступаються варення, джему або конфітюру, а ось процес приготування набагато простіше і доступніше. Найзайнятішим господаркам варто звернути увагу на «п'ятихвилинки» і способи без варіння, а тим, у кого часу вдосталь, має сенс взяти на замітку «густі» варіанти і рецепти з желатином. У холодні зимові дні ці заготовки порадують своєю соковитою свіжістю і подарують організму запас бадьорості, енергії і життєвої сили.

Концентрований желе з чорної смородини на зиму - покрокова інструкція з фото

Керуючись цією покроковою інструкцією з фото, можна зварити на зиму дуже насичене і концентроване черносмородиновое желе. Вода в рецепті не присутній. Замість неї використовується натуральний смородиновий сік. Це забезпечує ласощів більш яскравий смак і виражений ягідний аромат.

Желе з чорної смородини на зиму рецепт без варіння холодним способом, п'ятихвилинка і з желатином,

Необхідні інгредієнти для концентрованого черносмородинового желе до зими

чорна смородина - 1 кг
сік чорної смородини - 200 мл
цукор - 1,5 кг

Покрокова інструкція з фото, як зробити до зими желе з черносмородіновим ягід

Ягоди ретельно вимити і розкласти на столі сушитися.
Сік чорної смородини вилити в каструлю, довести до кипіння, проварити протягом 5 хвилин, додати ягоди і готувати ще 10 хвилин.
Потім прибрати з вогню, трохи остудити і протерти смородину через сито.
Ягідний макуха відкинути в сторону, а рідку частину повернути на плиту, підігріти, всипати цукор і на повільному вогні випарювати протягом получаса.Когда маса зменшиться на одну третину, розлити по стерилізованим банкам і закатати під бляшані кришки. Зберігати до зими в коморі або погребі.

Як приготувати желе з чорної смородини без варіння - рецепт на зиму через м'ясорубку

Желе з чорної смородини, зроблене без варіння за цим рецептом, прекрасно застигає і без проблем «доживає» до глибоких зимових холодів. Природним консервантом тут виступає цукровий пісок. Перетворений в пудру, він миттєво вбирається в ягідний сік і надає смородинової масі необхідну густоту. Його обсяг у два рази перевищує вагу ягід і, завдяки цьому, заготовка не бродить і не закисає навіть при тривалому зберіганні.

Необхідні інгредієнти для приготування за допомогою м'ясорубки черносмородинового желе без варіння

чорна смородина - 1,5 кг
цукор - 3 кг

Покрокова інструкція до рецептом желе з порічкових ягід без варіння

Ягоди дуже ретельно вимити в проточній воді, попередньо забравши з них гілочки і листочки. Потім розкласти в один шар на декількох серветках, щоб зайва волога максимально вбралася в папір.
На м'ясорубці встановити дрібну решітку і двічі прокрутити через неї обсохлі ягоди. Сік, що виділився помістити окремо від більш щільною частини ягід.
За допомогою кавомолки цукровий пісок перетворити в пудру і всипати його в рідку сокову частина ягід. Дуже ретельно вимішати масу, щоб вона стала гладкою і однорідно-плинною.
З'єднати рідку і щільну частини ягід разом і перемішати до пюреобразного стану.
Розкласти по чистим, стерилізованим банкам, закрити кришками і відправити в холодильник або підвал, де температура ніколи не піднімається вище 2-3 градусів.

Густе желе з чорної смородини з лимонним соком - рецепт на зиму

Щоб желе з чорної смородини вийшло особливо густим, зовсім не обов'язково додавати в нього желатин або інші компоненти такого плану. Можна просто послухатися поради цього рецепта і спочатку перетворити ягоди в однорідне пюре за допомогою кухонної техніки, а потім на дуже слабкому вогні уварити їх з цукром і природним шляхом випарувати зі складу практично всю рідину. Звичайно, справа це довга і копітка, але кінцевий результат цілком вартий витрачених зусиль.

Необхідні інгредієнти для густого черносмородинового желе на зиму з додаванням лимонного соку

чорна смородина - 1 кг
цукровий пісок - 1,5 кг
вода - 200 мл
лимон - 1 шт

Покрокова інструкція до рецептом з приготування густого желе з чорної смородини до зими

У смородини прибрати гілочки, листочки і дрібне сміття, ягоди дуже добре вимити й обсушити на паперовому рушнику. Потім подрібнити в м'яке пюре за допомогою блендера або кухонного комбайна.
У смородиновий масу ввести свіжовичавлений сік одного великого лимона, влити воду, перемішати дерев'яною лопаткою, поставити на слабкий вогонь і довести до кипіння.
Зняти з плити, трохи остудити і протерти склад через сито. Макуха відкласти в сторону, він більше не знадобиться. А в рідку частину всипати цукор, ретельно розмішати і повернути на плиту.
На дуже повільному вогні, безупинно помішуючи, випаровувати рідину і уварювати масу до сильного загусання.
Коли желе почне туго провертатися в каструлі, розфасувати в стерилізовані банки, закупорена кришками і, прикривши банним рушником, залишити до повного охолодження. На зимове зберігання віднести в комору.

Просте желе з ягід чорної смородини - рецепт-п'ятихвилинка на зиму

Буквально за п'ять хвилин, слідуючи підказкам цього рецепта, можна зварити на зиму желе з чорної смородини. Готовий продукт вийде дуже ароматним, насиченим і смачним за рахунок того, що ягоди піддадуться термообробці мінімальну кількість часу і просто не встигнуть сильно увариться і втратити природну соковитість і свіжість.

Необхідні інгредієнти для простого черносмородинового желе-п'ятихвилинки для зими

чорна смородина - 12 ст
цукровий пісок - 15 ст
вода - 1 ст

Покрокова інструкція, як просто зробити желе-п'ятихвилинку з чорної смородини

Ягоди перебрати, підгнилі викинути, а цілі і акуратні звільнити від гілочок, промити в холодній воді і викласти на паперовому рушнику, щоб зайва рідина швидше вбралася.
Суху смородину пересипати в каструлю з товстим дном, додати половину порції цукру, влити гранований стакан води, зробити великий вогонь і довести до кипіння.
Коли маса завирує, проварити рівно 5 хвилин і прибрати з плити. У гарячу масу ввести другу частину цукру і дуже добре розмішати дерев'яною лопаткою, щоб кристали повністю розчинилися у фруктовому соку.
Швидко розфасувати продукт по стерилізованих банках, закриття під металеві кришки, перевернути і, закутавши в щільну тканину, остудити до кімнатної температури.
На зберігання відправити в затемнене, прохолодне місце, захищене від прямих сонячних променів.

Смачне желе з чорної смородини з желатином на зиму - покрокова інструкція і рецепт з фото

Рецепт з докладною покроковою інструкцією і фото розповість, як зробити на зиму желе з чорної смородини з додаванням желатину. Такий десерт в морозну погоду прикрасить традиційне домашнє чаювання і стане приємним, яскравим доповненням до здобної, гарячої випічки. За рахунок желатину, що входить до складу, ласощі вийде досить щільним по консистенції і його можна буде використовувати в якості начинки для пирогів, булочок і слоек.

Необхідні інгредієнти для приготування зимового смородинового желе з додаванням желатину

чорна смородина - 1 кг
цукор - 1 кг
желатин харчовий - 100 г
вода - 1 л

Покрокова інструкція до рецептом желе з ягід чорної смородини з желатином

Желатин помістити в окрему ємність і замочити в холодній воді на 45 хвилин, щоб він як слід набряк.
Ягоди ретельно перебрати, гілочки, листя, сміття, зіпсовані плоди видалити, а цілі добре вимити в проточній воді, відкинути на друшляк і обсушити. Потім перетерти через кухонне сито.
Утворений сік злити в окрему миску і поки залишити, а м'якоть скласти в каструлю, залити 1 літром води і на середньому вогні довести до кипіння. Проварити 1-2 хвилини, прибрати з плити, остудити до кімнатної температури і процідити через щільний шар марлі. Макуха від ягід викинути.
У відвар всипати весь обсяг цукру і на повільному вогні ще раз закип'ятити.
Коли склад активно завирує, додати набряклий желатин і варити, час від часу помішуючи до тих пір, поки гранули не розчиняться в рідині.
В кінці влити сік, що залишився після первинного перетирання ягід, закип'ятити, розлити по сухим, стерилізованих банках, закатати під бляшані кришки і остудити, закутавши зверху пледом.
На зберігання забрати в льох або підвал.

Як зробити желе з чорної смородини холодним способом - простий рецепт на зиму

Роблячи желе з чорної смородини на зиму холодним способом за цим рецептом, можна вбити відразу двох зайців. По-перше, готовий продукт вийде дуже соковитим, насиченим і смачним, а по-друге, ягода, котра не піддається термообробці, збереже максимум корисних властивостей і допоможе під час лютих морозів захиститися від сезонних застуд і зміцнити ослаблений імунітет.

Необхідні інгредієнти для холодного способу приготування смородинового желе для зими

чорна смородина - 1 кг
цукровий пісок - 2 кг

Покрокова інструкція до зимового рецептом желе з порічкових ягід

Смородину перебрати, залишивши тільки щільні, цілі плоди. Гілочки і листя прибрати, а самі ягоди дуже добре вимити в проточній воді і викласти на чисте лляне рушник, щоб тканина ввібрала всю зайву вологу.
Абсолютно сухі ягоди протерти через кухонне сито.
Рідку частину з'єднати з цукром і дуже добре вимішати, намагаючись, щоб кристали цукру вбралися в сік і розчинилися в ньому.
Щільну частину ягід, що залишилася в ситі, за допомогою міксера перетворити в однорідне пюре і влити в смородиновий-цукровий сік.
Ретельно перемішати, щоб маса придбала м'яку, кремоподібну консистенцію.
Розфасувати в сухі, стерилізовані банки, зверху під горлечко засипати щільним шаром сахараі закриття гвинтовими кришками.
На зберігання відправити в холодильник або будь-яке інше місце, де середня температура не перевищує 1-2 градусів тепла.

Швидке желе з чорної смородини «П'ятихвилинка» - рецепт в мультиварці

Дуже зайнятим господаркам, які не мають можливості годинами простоювати біля плити, безсумнівно, сподобається рецепт-п'ятихвилинка, що розповідає, як заготовити на зиму порічкове желе. Крім швидкості, цей спосіб привабливий ще й тим, що ягоди не перетираються в однорідну масу, а залишаються цільними і дуже красиво виглядають в прозорій соку.

Необхідні інгредієнти для приготування в мультиварці за 5 хвилин смородинового желе

чорна смородина - 1 кг
цукор - 1,5 кг
вода - 400 мл

Покрокова інструкція, як зварити желе-п'ятихвилинку з чорної смородини в мультиварці

Ягоди чорної смородини звільнити від гілочок і листочків, ретельно вимити в проточній воді і викласти в кухонне сито, щоб вода швидко скла.
Скласти ягоди в глибоку ємність, засипати цукром і залишити на 6-8 годин, щоб виділився сік.
Коли це станеться, зцідити його і налити в мультіварочную чашу. Туди ж додати воду і, не закриваючи кришку, прокип'ятити протягом 2-3 хвилин.
Потім акуратно ввести ягідно-цукрову масу, вибрати програму «Мультіповар», встановити прогрів на рівні 120 градусів, закип'ятити, не закриваючи кришкою, варити рівно 5 хвилин, розлити в стерилізовані банки, закупорена бляшаними кришками, закутати в плед і остудити до кімнатної температури.
На зберігання прибрати в холодильник або льох.