Зелена фея - коктейль для гурманів
Алкогольні коктейлі - досить непередбачувана штука. В їх вживанні однозначно одне: після вечора з коктейлями пригоди неминучі. Вони смачно п'ються, не важкі голову, від коктейлів НЕ хилить в сон - ідеальне поєднання для відпочинку і розслаблення. "Зелена фея" - коктейль, який гарантує непередбачуваний, але веселий результат завдяки своїм складом.
Чи не чарівна репутація
Коктейль "Зелена фея" був популярний ще в двадцятих роках минулого століття. Особливо їм захоплювалися творчі люди з богемних кіл, які бажають отримати розслаблення і натхнення. "Зелена фея" - коктейль, рецепт якого обов'язково містить абсент, а саме він є джерелом поганої репутації цього алкогольного поєднання.
Абсент - це дуже міцний алкогольний напій на основі гіркого полину. У деяких країнах він заборонений до вживання поряд з наркотичними речовинами. Абсент може викликати одурманені стан, галюцинації і депресивні настрої.
У поєднанні з іншими алкогольними складовими, які утворюють напій під назвою "Зелена фея", коктейль з абсентом прирівнювався до наркотиків і тягнув за собою шлейф чуток про негативний вплив на психіку.
В наші дні і абсент, і коктейлі на його основі повністю реабілітовані медичними дослідженнями. Щоб уникнути наслідків для психіки, просто не варто зловживати подібними напоями.
У чому особливість коктейлю
"Зелена фея" - коктейль з оригінальним смаком. Він відноситься до розряду «шотів», або швидких коктейлів, які потрібно випити залпом, а не тягнути через соломинку весь вечір.
На смак він трохи гіркуватий, з легкою кислинкою. П'ється легко, залишаючи відчуття прохолоди і присмаку трав.
Коктейль, приготований за класичним рецептом, має ні з чим незрівнянну консистенцію: він досить густий і невловимо в'язкий.
Існує класична рецептура приготування цього напою, а також безліч варіацій, основою яких виступає коктейль "Зелена фея". Склад класичного варіанту не змінюється вже майже сторіччя, з моменту його створення.
Класичний рецепт "Зеленої феї"
Для приготування оригінального напою необхідно чітко слідувати рецептом приготування і підбору інгредієнтів.
У шейкер для приготування коктейлів потрібно покласти 5-6 шматочків колотого льоду, після чого налити охолоджений сік одного лимона, 30 мл абсенту, 15 мл біттера Ангостура і 150 мл охолодженої мінеральної води без газу.
Окремо потрібно приготувати ще один важливий компонент: в чашці або мисці збити яєчний білок до утворення легкої піни. Дві чайні ложки збитого білка потрібно додати в шейкер до решти інгредієнтів.
Протягом однієї хвилини коктейль потрібно готувати в шейкері, струшуючи його в горизонтальному положенні на рівні свого плеча.
чарівні варіації
"Зелена фея" - коктейль, на підставі якого можна приготувати більш-менш складні варіації.
Так, можна взяти замість лимона сік лайма, а яєчний білок не додавати взагалі. Тоді коктейль вийде більш ніжним і не буде характерною густоти і в'язкості.
Для отримання ефекту «грайливості» можна взяти газовану мінеральну воду.
Також дуже популярний наступний коктейль на основі "Зеленої феї". Для його приготування потрібно взяти:
- абсент - 15 мл;
- ром - 15 мл;
- лікер Блю Кюрасао - 15 мл;
- горілка - 15 мл;
- текіла - 20 мл;
- лікер з дині - 20 мл;
- сік з одного лимона;
- будь-який енергетичний напій - 200 мл.
Всі інгредієнти потрібно змішати в шейкері з великою кількістю колотого льоду. Подавати в бокалі для «лонгів» або довгих коктейлів, прикрасивши фруктами або ягодами.
Така варіація на тему "Зеленої феї" може впевнено конкурувати з оригіналом, так як велика кількість різних алкогольних напоїв в складі гарантує вибуховий ефект.
Алкогольні коктейлі - це відмінний інструмент для веселого проведення відпочинку, отримання задоволення від смаку і розслаблення. Але не варто забувати про помірність - надмірне вживання коктейлів може призвести до тяжких наслідків для здоров'я, так як, незважаючи на приємний смак, вони містять велику кількість спирту.
