Збирання врожаю томатів - віденська дача

Прибирати плоди треба в теплу погоду коли ними немає крапель вологи. Найкраще це робити вранці, після сходу роси, коли помідори найбільш пружні і блискучі, значить високоякісні.

Розрізняють чотири ступені зрілості. при яких можна прибирати помідори без зниження якості.

У міру дозрівання томати проходять різні ступені зрілості, і при цьому змінюється їх забарвлення:

Неполнозрелая - молочна - зелені плоди, які досягли нормального для даного сорту розміру. Дозарюють вони за 10-17 днів при температурі 18-25 ° С (сільські жителі кладуть їх в овечу вовну).

Бланжевой - бура - плоди на вершині і всередині набувають світло-зелене забарвлення з рожевим відтінком. Вони можуть дозріти за 7-10 днів.

Технічна - рожева (для жовтоплідного сортів - кремова) - перехід від бурого до повної зрілості, плоди дозрівають за 5-6 днів.

Біологічна - червона (рожева, жовта, оранжева, темно-фіолетова) - стадія зрілості, коли плоди набувають колір, типовий для сорти.

Томати, які будуть відразу використовуватись в їжу, краще знімати зрілими, тобто червоними, рожевими або жовтими, в залежності від сортовий забарвлення. Такі плоди підходять також для приготування томатної пасти і соків.

Якщо плоди будуть деякий час лежати, їх краще збирати в стадії бланжевой стиглості (жовтувато-бурого забарвлення). Такі плоди зручні для транспортування. Їх можна використовувати для засолювання і консервування.

Прибирання бурих помідорів краща, тому що вона створює сприятливі умови для зростання і дозрівання залишилися плодів, що важливо для короткого літа середньої смуги, і в значній мірі підвищує врожайність.

Важливо не упустити терміни остаточної прибирання, так як перезреваніе томатів призводить до розтріскування плодів, розм'якшення м'якоті і, як наслідок, до зниження солодощі томатів. Крім того томатів і знімати їх з кущів, поки нічна температура повітря вище 7-8 градусів

Зібрані в бланжевой стиглості томати швидко дозарюють в теплому приміщенні, тому краще зняти здорові плоди трохи раніше, видалити плодоніжки і розсортувати їх в зависмости від призначення:
- використання в свіжому вигляді,
- дозаривания,
- консервування,
- засолювання,
- варіння томатного пюре,
- приготування соку.

Щоб дозаривание томатів пройшло з найменшими відходами, плоди ретельно сортують перед закладкою за розміром на великі, середні і дрібні. Зелені, молочної та бланжевой стиглості також закладають окремо один від одного. Бланжевие плоди укладають не більше ніж в 2-3 ряди, зелені - в 4-5 рядів.

Збирання врожаю томатів повинна бути завершена до того як плоди зашкодять холоду. Важливо зняти помідори з кущів і закласти на зберігання урожай томатів, поки температура повітря не опустилася вночі нижче + 8 ° С.

Рекомендую статті, які будуть вам корисні:

Догляд за городом в жарку погоду має свої особливості: для того, щоб городні культури при нестачі вологи і надлишку температур продовжували активне зростання і розвиток, необхідний ряд грамотно проведених спеціальних заходів. Полив У спекотну погоду рослини особливо потребують вологи: вода необхідна для розчинення.