Збір маточного молочка

Біологічної основою технології виробництва маточного молочка є властивість бджолиної сім'ї при відборі або ізоляції матки вирощувати нових маток з молодих личинок робочих бджіл. При цьому бджоли перебудовують комірки в маточники і рясно забезпечують їх молочком протягом всієї личинкової стадії. Маточне молочко отримують, перериваючи вирощування 4-добових личинок і відбираючи з відбудованих маточників корм, що продукується робочими бджолами. Найбільш сприятливим періодом сезону для отримання маточного молочка є кінець весни і початок літа - період інтенсивного розвитку сімей.

Невелика кількість маточного молочка бджоляр може отримати, відбираючи маток з однієї або декількох бджолиних сімей і збираючи маточне молочко з маточників, закладених безматочними сім'ями. При цьому збір молочка з маточників після видалення личинки легко здійснити шляхом вилучення його спеціальної аптечної скляній ложечкою. Після збору молочка сім'ї повертають матку, зруйнувавши маточники.

При великомасштабному виробництві маточного молочка використовують спеціальні технологічні прийоми. Молочко збирають від сімей-виховательок, які систематично з личинок виховують маток. Коли личинки досягають 4-денного віку і в мисочках найбільша кількість корму, їх витягують з маточників, а потім вибирають молочко. Потім в ті ж місця прищеплюють личинок і так сім'я продовжує виробляти продукцію протягом 3 тижнів і більше.

Продуктивність бджолиних сімей на зборі молочка залежить від таких умов: "осиротіння" бджіл внаслідок добору матки або спеціальної ізоляції її в відгородженій частині вулика; наявності молодих бджіл, у яких добре функціонують залози; достатнього забезпечення кормом, а в безвзяточное періоди - щоденної підгодівлі цукровим сиропом (по 0,5-1 л); утеплення і скорочення гнізда для створення тісноти, при якій бджоли схильні закладати багато маточників; чіткого дотримання технології щеплення личинок; наявності в гнізді перги і збору бджолами свіжого пилка. Вихід молочка залежить також від породних і індивідуальних особливостей бджолиних сімей. Наприклад, бджолині сім'ї кубанської породи можуть приймати на виховання одночасно близько 200 личинок. Бджоли інших порід, які мають підвищену схильність до роїння, також закладають багато маточників і рясно виділяють молочко.

Для виконання робіт зі збору молочка, необхідно в чистій кімнаті пасечного будиночка або в кочовий будці обладнати невелику лабораторію. Стіни білять або обклеюють шпалерами світлого кольору, підлогу фарбують. На вікна вішають марлю, щоб попередити потрапляння на маточне молочко прямих сонячних променів, що негативно впливають на його біологічну активність. Кімната повинна бути світлою, щоб лаборант легко міг виконувати роботи по щепленню личинок. Температура повітря в кімнаті повинна складати 25 ° С, а вологість - не нижче 90%. Для підвищення вологості кип'ятять у відкритому посуді воду або розбризкують її по підлозі. У зручному місці ставлять столик і кілька низеньких стільців, а біля стіни - холодильник і шафа для складання інструментів і матеріалів. У польових умовах для тимчасового зберігання продукції потрібні сумки-холодильники або термоси з льодом.

При зборі маточного молочка дотримуються наступних правил санітарії та гігієни: роботу виконують в білих чистих халатах, шапочках, а також марлевих пов'язках (на рот і ніс); стіл застеляють чистою клейонкою; посуд для молочка і інструменти, які контактують з ним, миють, висушують і дезінфікують спиртом або кип'ятять протягом 1 год; пол в лабораторії миють кожен день після закінчення роботи; перед збором молочка руки миють з милом і протирають ватним тампоном, зволоженим спиртом; в кімнату забороняється вхід сторонніх осіб. Працівникам, зайнятим на зборі молочка, необхідно пройти медичний огляд.

Технологія отримання маточного молочка складається з таких операцій:
- підготовка штучних мисочок з воску і щеплення личинок для вирощування в них маток;
- підготовка і використання сімей-виховательок;
- регулярний відбір рамок з маточниками і постановка нових щеплених личинок в сім'ї-виховательки;
- збір маточного молочка в спеціальний посуд і підготовка його до зберігання.

Личинки для вирощування маток прищеплюють в штучні мисочки, прикріплені до планок прищепних рамок, які представляють собою звичайну гніздову рамку, в середині якої закріплені 4-5 горизонтальних планок (ширина 25мм). Їх число і розташування відносно один одного залежать від застосовуваного типу рамки. Відстань між сусідніми рейками - 50-70 мм (для забезпечення нормальної відбудови маточників). Прищепні планки для зручності перенесення личинок і відбору молочка скріплюють з бічними рейками рамок так, щоб їх можна було обертати або знімати. Використовують спеціальні прищепні рамки, виготовлені з вузьких планок (ширина 10мм). Така ширина цілком достатня для закріплення мисочок і не заважає бджолам при догляді за матковими личинками.
Спеціальні прищепні рамки мають знімні планки. На кожну сім'ю-виховательку потрібно 2-3 прищепні рамки.

При виготовленні мисочок використовують тільки світлий віск з свіжовідбудованих стільників, витопленого на сонячній воскотопке. Для приготування мисочок користуються шаблонами з мелкослоістой деревини (липи) діаметром 9 мм. Один з кінців його заокруглені і відшліфовують. Шаблони занурюють спочатку в холодну воду, а потім кілька разів в розтоплений віск на глибину 7-8 мм, поступово зменшуючи глибину подальшого занурення на 1-2 мм. В результаті на кінці палички нашаруватися воскова мисочка, яку знімають пальцями.

Для прискорення роботи шаблони щільно вставляють в дерев'яний брусок так, щоб відшліфовані кінці їх були на одному рівні. За один раз з блоку отримують 4-6 мисочок.

Приготовлені штучні мисочки прикріплюють воском до планок прищеплювальної рамки по 20-25 шт. на кожній. Високопродуктивним сім'ям в одній рамці можна дати до 100 мисочок.

Для збільшення продуктивності сімей велике значення має техніка щеплення личинок у підготовлені мисочки. Личинка покрита тонкою вологою шкірочкою, при підсиханні якої вона може загинути. Тому переносити личинки з стільників в мисочки потрібно в приміщенні при температурі 25-30 ° С і відносній вологості 90-95%. Для перенесення личинок використовують спеціальний шпатель, виготовлений зі шматка алюмінієвого дроту (діаметр близько 3 мм) або мелкослоістой деревини (довжина 15-20 см). З одного боку дріт розплющують у вигляді лопатки, краї якої ретельно шліфують.

При виборі личинок для перенесення в мисочку звертають увагу на їх колір, який змінюється в зв'язку з линянням. Бджоли охоче приймають світлих блискучих личинок, що вже пройшли першу линьку, яка зазвичай буває через 10-12 год після виходу з яйця.

Рамку з молодими личинками кладуть на добре освітлений стіл. Лопаточку шпателя підводять з боку спинки личинки в рідке молочко, яке перебуває під личинкою. Лопаточку намагаються тримати ближче до денця комірки, щоб не доторкнутися до личинки, а тільки підхопити її і витягти з комірки. У штучної мисочці класти личинку треба в центрі денця, отсовивая шпатель в протилежному напрямку. Як тільки буде закінчено перенесення личинок в мисочки однієї планки, їх повертають догори дном і загортають в зволожену тканину. У міру підготовки рамки роздають сім'ям-вихователькам. Для доставки в гніздо рамки з личинками захищають від вітру і сонця, користуючись переносними скриньками.

Для перших личинок рекомендують денце зволожити краплею маточного молочка. Рамки зі свіжими мисочками доцільно дати сім'ям для освоєння протягом 12-24 ч. При повторній щеплення личинок лише ті мисочки, які випадково зруйнувалися або були пошкоджені бджолами, вимагають відновлення.

Для отримання маточного молочка виділяють сильні сім'ї-виховательки, які мають не менше десяти вуличок (2,5 кг) бджіл, шість стільників різновікової розплоду, 10 кг вуглеводного корму і 2 стільника перги. Чим сильніше сім'я, тим більше від неї можна отримати молочка. Сім'я-вихователька повинна мати розплід і бджіл різного віку зі збереженням їх природного співвідношення.

Застосовують два способи підготовки сімей-виховательок до збору молочка: з повним осиротінні, коли матку відбирають в сформований відводок або з умовним поділом її на дві частини, одна з яких хоча і залишається без матки, але бджоли можуть "спілкуватися" через решітку в перегородці вулика . При неповному осиротінні в нижній частині перегородки залишають два ряди отворів розділових ґрат. Вулик-лежак ділиться нею проти льотка так, щоб більша частина його залишилася для сім'ї-виховательки. В менший відділ переносять матку і ставлять 3 порожніх стільника для відкладання яєць і 1 з кормом (біля перегородки). З іншого боку створюють буферну зону з декількох кормових рамок, а далі за ними - розплід. Між рамками з розплодом і будуть встановлені прищепні рамки.

Перед установкою прищеплювальної рамки, щоб бджоли щільно прикривали всі залишені в гнізді стільники, гніздо сім'ї-виховательки необхідно скоротити. В такому скороченому гнізді бджоли швидше приймають личинок.

Оскільки бджоли мають контактної, звуковий і нюхової інформацією про присутність в гнізді матки, вже через 50-60 хв. після відбору з сім'ї всі бджоли виявляють її відсутність.

Виділяють три стадії реагування сім'ї на відбір матки. Перша стадія - пошук матки: бджоли шукають її всередині гнізда і у льотка (4-6 ч). Не виявивши матки, сім'я переходить у другу стадію - закладання маточників, яка триває 4-5 діб. Після закладки маточників (Свищева) настає третя стадія - відносний спокій, при якому збуджений стан сім'ї припиняється.

Рамку з личинками найкраще ставити сім'ї-виховательці на другий день після відбору плідної матки (у другій стадії). Якщо дати личинок дуже рано, наприклад, через 1-2 год, то бджоли закладуть мало маточників; якщо спізнитися, то сім'я вже закладе основну частину маточників на своїх личинках і прийме мало личинок на прищеплювальній рамці.

Прищеплювальну рамку найкраще ставити в таке місце гнізда, де вона з одного боку мала б сот з запечатаним, а з іншого - з відкритим розплодом. Бджоли сім'ї-виховательки швидше і більше приймають личинок у першій половині дня (коли бджоли активніші). Тому відбирати старих маток від сім'ї-виховательки треба в другій половині попереднього дня. У похмурі, дощові дні і при відсутності медозбору бджоли приймають менше личинок, ніж в теплі сонячні.

Після відбору старої матки визначають місце установки прищеплювальної рамки. Між рамками залишають вільний простір (колодязь), куди пізніше, не турбуючи сім'ю, по можливості не застосовуючи диму, вставляють рамку з личинками.

Найбільший запас молочка утворюється навколо личинок чотириденного віку. Перед запечатуванням маточників його вже менше, так як личинки стають великими і споживають багато корму. Тому за технологією збору молочка передбачається вилучення маточників через три доби.

При неповному осиротінні сім'ї після постановки прищепних рамок гніздо сім'ї-виховательки протягом 2 днів не відчиняють і дають корм у верхні годівниці. Періодично на 3-й або 6-й день матці підставляють порожній стільник для засіву, переносячи рамку з молодим розплодом у відділення без матки. Внаслідок щоденного підживлення в її гнізді буде створюватися запас меду, який треба періодично відбирати в запечатаному вигляді і використовувати потім при формуванні запасів на зиму. При такій технології в теплу літню пору сім'ї тривалий час можуть давати молочко, оскільки перестановкою рамок забезпечуються відновлення складу годувальниць і нормальна функція відділеної матки. Протягом 2 місяців від сім'ї збирають до 400 г цінної продукції. Цей спосіб в умовах тривалого теплого літа ефективний при зборі молочка для товарних цілей.

При повному осиротінні сім'ю-виховательку доцільно використовувати протягом 3 тижнів. При цьому матку від сім'ї відбирають в відводок, а гніздо скорочують відповідно до кількості бджіл. Регулярно через 3 дні відбирають молочко і повторно прищеплюють личинок. Через кожні 6 днів виховательку подсиливают закритим розплодом з резервних сімей.

Технологія збору молочка від сімей, яких утримують у багатокорпусних вуликах, майже така ж, за винятком підготовки гнізда. Його ділять на дві частини горизонтальною перегородкою між двома корпусами. Матку весь час утримують в нижньому корпусі, де розміщують 1-2 стільника з медом і пергою, 2 порожні для засіву, 1 з відкритим розплодом. Під час хабар, вільний простір заповнюють порожніми стільниками. Над перегородкою у верхньому корпусі в середній частині залишають місце для рамки з мисочками, а по обидва боки ставлять по одному стільнику з відкритим розплодом, далі по 1-2 стільника з закритим розплодом і біля стінок - медопергові. У кожному корпусі відкривають льоток, бажано в протилежних напрямках. Через кожні 12-15 днів в процесі добування молочка корпусу міняють місцями, але матку завжди залишають в нижньому.

Тривале використання сімей-виховательок без поповнення їх молодими бджолами недоцільно. За даними досліджень. добування молочка протягом майже двох місяців знижує продуктивність бджолиних сімей вже після 25-денного використання. Доведено, що збір молочка зменшується не тільки через скорочення кількості прийнятих на виховання личинок, а й внаслідок недостатнього наповнення маточників. Так, в кінці дослідного періоду через 7-8 тижнів бджоли відкладали в маточники мало корми - вихід молочка складав по 110-120 мг. Протягом перших 20 днів вихід молочка складав по 200-250 мг на один маточник.

Зменшення продуктивності сімей-виховательок обумовлене порушенням співвідношення різних вікових груп бджіл, які забезпечують підтримку життєвих процесів сім'ї в нормальному стані. І хоча з плином часу це співвідношення відновлюється, проте бджолам доводиться для цього виконувати додаткові функції, які перевантажують їх. У сім'ях без льотних бджіл на деякий час припиняється або зменшується надходження свіжого корму - нектару і пилку, що є важливою умовою виділення молочка. Саме на цих особливостях ґрунтуються прийоми періодичної постановки в безматочні сім'ї-виховательки рамок із закритим розплодом, який забезпечує вирівнювання співвідношення між віковими групами бджіл.

Через 72 год. Після роздачі личинок рамки з маточниками виймають з гнізда і переносять в лабораторію для збору молочка. До цього часу у прийнятих личинок бджоли подовжують стінки мисочок, перетворюючи їх у відкриті маточники. З прищепних рамок всіх бджіл змітають щіточкою або видаляють їх легким струшуванням рамки. Через 3-4 ч. На місце вийнятих з гнізда прищепних рамок встановлюють нові, з молодими личинками. При відсутності медозбору сім'ї підгодовують цукровим сиропом.

У відібраних з гнізд маточниках личинки плавають на поверхні маточного молочка. Прищеплювальну рамку відразу ж вносять в лабораторію, де з маточників шпателем видаляють всіх личинок. Збирають молочко переважно вручну скляними лопатками. На промислових пасіках для прискорення і полегшення цієї роботи використовують вакуум-насос. Щоб відокремити від молочка шматочки воску, шкірочки з личинок і інші сторонні домішки, продукцію фільтрують через ситечко із шовкових або тонких пластмасових ниток.

Для збору, зберігання і доставки маточного молочка рекомендується використовувати баночки з темного скла, заповнюючи їх доверху з метою зменшити контакт вмісту з повітрям. До заповнення маточним молочком їх зберігають в холодильнику при температурі не вище 0 0 С. Наповнення баночки маточним молочком не повинно тривати більше 1 ч. Заповнені молочком баночки закупорюють кришками, попередньо обробленими розтопленим воском і продезінфіковані спиртом.

Зібране маточне молочко треба якомога швидше прибрати в холодильник. При температурі 1,5-2 ° маточне молочко зберігається до року. Свіже ліофілізована (висушене під впливом вакууму і холоду) маточне молочко зберігається у вигляді сухого порошку роками, причому його біологічна активність змінюється незначно. При кімнатній температурі воно псується досить швидко. Органічні кислоти маточного молочка при температурах холодильника часто кристалізуються. Велика частина кристалів розчиняється, якщо маточне молочко нагріти до 49 ° і грунтовно збовтати.

Інші статті по темі