Запіканки, рецепти приготування на

Тут ви знайдете різноманітні рецепти картопляних, рибних, солодких, м'ясних, сирних запіканок, а також запіканок з пасти і, звичайно, різні рецепти лазаньї.

Рецепти запіканок є в кухнях різних народів світу. Це і італійська лазіння. і британський пай (цим словом називають і запіканку, і пиріг), а також британський же пудинг. і грецька мусака. і французький гратен. І ще багато чого.

Для приготування запіканки можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти. Наприклад, рецепт солодкої сирної запіканки вимагає яєць і сиру, а також родзинок і інших сухофруктів.

Щоб приготувати овочеву запіканку. нам знадобляться картопля, капуста, цвітна капуста, баклажани - рецептів безліч. М'ясна запіканка і рибна запіканка готуються з додаванням тих же овочів.

Що ж стосується запіканок з макаронів. поширених в іатльянской (а зараз вже і не тільки в італійській) кухні, для них підійде майже будь-яка не з'їв вчасно і встигла охолонути паста. Втім, є і особливий вид пасти, який спеціально призначений для запікання, - лазіння. Існують рецепти овочевий, м'ясної та рибної лазаньї. Важливий інгредієнт традиційної лазаньї - твердий сир (пармезан).

Для приготування запіканок підійдуть глибокі чавунні сковорідки. Чавун дуже рівномірно розподіляє тепло, і запікається все в таких сковорідках швидко і якісно. Є свої плюси і у тефлонового покриття, але більшість тефлоновим форм має дуже тонкі стінки. Гарні варіанти скляні і керамічні. Посуд, в якій ви готуєте запіканку, повинна мати досить високі краї, щоб активно булькаючий соус (якщо він присутній) ні безповоротно втрачено. А якщо форма ще і симпатична на вигляд, її можна буде не бентежачись ставити на стіл.