Запіканка з сьомгою і картоплею - покроковий рецепт з фото, різний
Ніякої святковий стіл не обходиться без основного гарячого блюда. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом дуже ніжною і ароматною запіканки з сьомги і картопляного пюре, яка обов'язково припаде до смаку вашим гостям за святковим столом. Готується таке блюдо зовсім не складно, тому ви не витратите багато сил і часу, щоб підготуватися до застілля.
Інгредієнти для приготування картопляної запіканки з сьомгою (4-5 порцій):
- сьомга - 500 г
- картопля - 600-700 г
- вершки (від 15%) - 150 мл
- вершкове масло - 50 г
- яйця курячі - 2 шт.
- сир твердий - 100 г
- сіль, перець, сушені трави - за смаком
Рецепт приготування запіканки з сьомги з картоплею:
В першу чергу очистіть і наріжте картоплю. Залийте його чистою водою і варіть до м'якості. За 5-10 хвилин до готовності додайте до картоплі сіль і лавровий лист (за бажанням) для аромату.
Тим часом підготуйте рибу. Зніміть шкіру з філе. Для цього філе риби викладіть шкірою на дошку і кінчиком ножа відокремте шкіру з ділянки в 1 см. Тримаючи очищену ділянку шкіри, кінчиками пальців вставте ніж між шкірою і м'ясом і легкими ріжучими рухами відокремте шкіру.
Таким чином, зніміть шкіру з усіх шматків риби.
Підготовлену сьомгу, якщо потрібно, промийте під проточною водою і повністю обсушити паперовими рушниками. Наріжте її великим кубиком.
Викладіть рибу рівним шаром в одну велику форму для запікання.
Або ж можете взяти для приготування запіканки маленькі порційні формочки / креманки.
Приправте сьомгу сіллю, перцем і сушеними травами (за бажанням).
Вершки з'єднайте з 2 яйцями і змішайте до однорідності.
Отриманою «бовтанку» залийте рибу так, щоб суміш вершків і яєць її практично повністю покривала.
Готову картоплю розімніть в пюре. Для цього злийте з картоплі половину води, додайте до нього вершкове масло і натертий твердий сир (грудку сиру можете залишити і посипати ним запіканку зверху за 5 хвилин до готовності).
Товкачем розімніть в гладке пюре. До речі, картопляне пюре для запіканки ви можете приготувати так, як любите саме ви і ваші рідні. Можете додатково додати до картоплі молоко, вершки, сметану або яйця.
Готове картопляне пюре викладіть поверх шару риби. Злегка розрівняйте і, за бажанням, нанесіть узор за допомогою вилки.
Духовку розігрійте до 190 С і випікайте запіканку з сьомгою і картоплею 25-30 хвилин.
Готового блюда дайте трохи охолонути і подавайте до столу.
Картопляна запіканка з сьомгою готова!
