Запіканка з печінки в духовці - рецепт з фото на
Якщо на свято шукаєте новий спосіб здивувати гостей, - ця запіканка з печінки в духовці в домашніх умовах стане для вас економним і оригінальним виходом із ситуації. Ситно, смачно, святково!
СКЛАДОВІ
- Печінка яловича 1 Кілограм
- Лук 2 Штуки
- Яйця 2 Штуки
- Морква 1 Штука
- Молоко 0.5 Склянки
- Манка 3 ст. ложки
- Сіль за смаком
Опис приготування:
Цей класичний рецепт запіканки з печінки в духовці прийшов до нас з німецької кухні, але ж там з м'яса вміють робити справжні кулінарні шедеври! Тому таку запіканку варто приготувати навіть просто так, не кажучи вже про святкову і красивою подачі з нагоди якогось застілля. Адже і в гарячому вигляді, і в холодному вона розходиться по тарілках за дві секунди, - і як доповнення до гарніру, і як самостійне блюдо. Що ж, як приготувати запіканку з печінки в духовці? Зараз розберемося: 1. Печінка ретельно готуємо, - промиваємо, видаляємо зайві плівочки, багато також вимочують її в молоці. Ріжемо на шматки і пропускаємо через м'ясорубку. 2. Цибулю і моркву миємо, чистимо, і нарізаємо невеликими шматочками. Приблизно половину лука відразу ж відправимо до фаршу. Перемішаємо. 3. Що залишилися нарізані овочі обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, як звичайну засмажку для супу. Залишимо поки осторонь. 4. В окремій мисці віночком збиваємо яйця з сіллю і молоком. потроху всипаємо манку, ретельно заважаючи, щоб не було грудочок. 5. Заливаємо цією сумішшю печінку, і добре перемішати. 6. Половину суміші відразу ж викладаємо на деко, присипаний сухарями або застелений пекарської папером. Зверху рівномірно розподілимо піджарку зі сковороди. 7. Поверх піджарки викладаємо решту печінкової суміші, а зверху - прикрашаємо, як вашій душі завгодно. Я зазвичай рясно посипаю тертим сиром і додаю свіжу зелень. Відправимо в розігріту духовку на півгодини. Готово! Впевнена, що цей простий рецепт запіканки з печінки в духовці вас приємно здивує, - адже продукти всі доступні, зате настільки ніжного, ситного і соковитого страви ви не пробували ні в одному ресторані! Приємною готування!