Запікаємо в фользі оселедець за півгодини (рецепт з фото) - їжа - двічі два
Просте, недороге, а головне, дуже соковите і смачне блюдо, яке можна приготувати за лічені хвилини
Звання хранительки домашнього вогнища накладає цілий оберемок обов'язків, головні з яких - чистота в квартирі і гарячий щоденний вечерю. Але крім домашньої суєти у сучасної жінки є й інші важливі заняття: посиденьки з подругами, заняття спортом і т.д. Бігти в салон краси, помішуючи одночасно в тазику салат «Олів'є», досить важко, тому доводиться освоювати максимально «швидкі рецепти» обідів-вечерь. Один з них - запечена в фользі оселедець.
- 4 середніх оселедця
- 2 середні цибулини
- 1 лимон
- Сіль, чорний перець, червоний перець, сушена чи свіжа зелень, щіпка чебрецю, розмарину, шафрану.
(В невеликих східних крамницях можна запросто знайти всі ці спеції або відразу їх суміш - ніяких консервантів, шкідливих добавок «Е» і барвників)
Почнемо з самого неприємного - оселедець треба випатрати і промити в холодній воді. Далі змішуємо всі приправи, додавши приблизно половину чайної ложки солі.
Тепер рибку потрібно «викупати» в спеціях і залишити хвилин на 10-15, щоб вона промаринувалося. В цей час крупно ріжемо цибулю і лимон часточками.
Тепер на лист фольги укладаємо рибку, зверху кладемо цибулю. Часточкою лимона і цибулею фаршируємо рибку. Потім вкутуємо оселедець в фольгу.
Відправляємо блюдо на 20-25 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.
До речі, вперше видаляти у оселедця зябра і нутрощі для того, щоб риба була приємніше на смак, додумався голландський рибалка. За таку ідею нащадки поставили йому пам'ятник. Довгий час голландці приховували технологію вдосконалення смаку. Роздільників оселедця селили окремо і забороняли їм одружуватися, щоб балакучі подружжя не розкрили незліченній кількості подружок важливий секрет.
