Запечені баклажани з грибами, рецепт з фото

Смачні кулінарні рецепти з фото

Баклажани і гриби самі по собі є дуже смачними, якщо їх правильно приготувати. А поєднання їх разом дозволяє отримати смачне, ситне, ніжне і оригінальне блюдо, приготоване в духовці. Гриби ви можете використовувати як свіжі, так і свіжі заморожені, тільки заморожені не забудьте перед цим розморозити заздалегідь. Також, якщо вам не подобається гіркий смак в готових баклажанах, то потрібно скласти нарізані баклажани в каструлю, залити холодною водою і насипати до них сіль (з розрахунку 1 ст.л. солі на 1 л. Води). Після зверху треба придавити їх гнітом, можна просто поставити на них невелику каструльку або банку з водою. Хвилин через 25 воду злийте, а баклажани перекладіть в друшляк і промийте холодною проточною водою з під крана. Так з них гіркоту піде і вони будуть ніжніше. Хоча багатьом ця сама гірчинка в них якраз таки і подобається. А смачний рецепт запечених баклажанів з грибами в духовці - дивіться нижче.

Потрібні продукти:

  • Баклажани - півкіло
  • Ріпчасту цибулю - 4-5 головок
  • Гриби свіжі заморожені - 500 гр.
  • Сметана - 1 стакан
  • Пшеничне борошно - 1 ст.л.
  • Рослинна олія - ​​для смаження
  • Сіль - на смак.

Як приготувати:

  1. Спочатку вимийте баклажани, потім поріжте їх на великі кружечки. Як прибрати гіркоту з баклажанів, я написав вище.
  2. Далі нарізані баклажани обваляйте в борошні й обсмажте на олії з обох до золотистого кольору сторін.
  3. Свіжі гриби гарненько промийте і поріжте на шматочки. Повторюся, що можна використовувати розморожені гриби.
  4. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору.
  5. Потім змішайте сметану з борошном.
  6. Тепер візьміть посуд для запікання. Складіть в неї приготовані вище інгредієнти шарами: спочатку гриби, потім цибулю і останнім шаром баклажани. Зверху залийте все це сумішшю з сметани з борошном.
  7. Накрийте посуд з кришкою і відправте в попередньо розігріту до 200 градусів C духовку. Запікати баклажани з грибами потрібно 45 хвилин.

Подавати готові баклажани з грибами можна зі свіжими помідорами і огірками.

Поділися рецептом з друзями: