Запечена скумбрія з сиром - рецепт з фото

масло рослинне - 1 ст. л.

Скумбрію розморозити, відрізати голову, хвіст, видалити нутрощі. Добре помити.

Відокремити хребет, зрізавши гострим ножем з двох боків уздовж філе. Дрібні кісточки по можливості видалити.

Рибку посолити, поперчити, скропити лимонним соком. Залишити для маринування на 30 хвилин.

Сирок натерти на тертці, додати часник, пропущений через прес, і дрібно нарізану цибулю. Перемішати.

Картоплю порізати дольками, відварити в пароварці протягом 15-20 хвилин.

У форму для запікання влити рослинне масло. Одну половину філе скумбрії викласти на дно форми для запікання. На рибку викласти начинку з сиру.

Накрити другою половиною скумбрії, придавити небагато. Зверху змастити сметаною.

Поруч з фаршированої рибкою розмістити дольки відвареної картоплі (посолити і поперчити).

Запікати в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці 20 хвилин. Далі форму дістати, посипати рибу і картоплю трохи тертим сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин.

Готову ароматну і дуже смачну, ніжну запечену скумбрію з сиром викласти акуратно на блюдо, поруч розмістити картопля, прикрасити гілочкою кропу і можна подавати до столу!

Приємного вам апетиту!