Запечена пеленгас - пальчики оближеш, кулінарочка - рецепти страв і домашня косметика, продукти
Попався в наші мережі пеленгас. А якщо чесно, то попався на прилавку в магазині. Він був випотрошений і почищений, ніж власне і спокусив.
Запечена пеленгас в рукаві
Пеленгас в рукаві готується абсолютно просто. Головне запастися великою кількістю приправ і зелені.
Як приготувати пеленгаса
Гілочки три-чотири чебрецю звільнити від листочків. Листочки засипати в ступку. Туди ж додати щедру жменю солі і запашний перець. Перетерти все. Додати до отриманої маси сік половинки лимона і заздалегідь натерту цедру цілого лимона. Пеленгас надсечь з одного боку. Повинні вийде прорізи глибиною в півтора-два сантиметри. Натерти рибу приготовленою сумішшю зовні, засовуючи частина маси в кожний надріз. Ми залишаємо осторонь промаринуватися.
У цей час відварити до напівготовності картоплю, порізану кружальцями завтовшки по півтора сантиметра. При варінні воду посолити і додати лавровий лист і запашний перець.
Нарізати кільцями цибулину.
Злити воду з картоплі. Відрізати від рукава для запікання шматок, який дорівнював півтора довжинах рибки. Скріпити його з одного боку, покласти на деко і викласти всередині рівний шар звареної картоплі. На неї розкласти кільця цибулі. Всередину пеленгаса засунути свіжі трави - петрушку, кріп, цибулю. Засунути рибку в рукав, уклавши зверху на цибулю. Закріпити другу сторону рукава і відправити рибу в духовку на 200 градусів. Через 20 - 25 хвилин запечений пеленгас в рукаві буде готовий.
Запечена пеленгас в духовці
- Риба (стейки) пеленгас
- цибуля - 3 цибулини
- морква - 1-2 шт.
- лимон - 1 шт.
- томатна паста - 2 ст. л.
- сіль, спеції за смаком
приготування пеленгаса
Після чого викласти на деко шарами: перший шар підготовленої засмажкою, далі шар пеленгаса. Рибу трохи підсолити, додати якісь хочете спеції на ваш смак. Між шматочками рибки прокласти кільця лимона. При бажанні можна так само покласти колечка помідор. Після цього знову шар засмажкою. Налити трохи звичайної води для соковитості. Випікати в духовці з півгодинки на помірному вогні (180 градусів).