Запечена курка по-мисливські рецепт
Запечена курка по-мисливські - відмінне блюдо, яке готується в духовці, не вимагаючи особливої уваги.
Запечена курка по-мисливські є делікатесом і другою стравою, що ідеально підійде для любителів традиційних смаків.
Запечена курка по-мисливські - це класичне блюдо Італії.
Воно насправді не дуже дієтичне.
Правда я його готую по - своєму, не дотримуючись класичного рецепту, але мені подобається і виходить досить смачно.
Я шалено люблю макарони і вирішила себе трохи побалувати. Але все таки не втрималася і зробила блюдо менш калорійним-) - я не стала обсмажувати курку в вершковому маслі і борошні, а просто її запекла. Вийшло відмінно! Пробуйте і у вас все вийде.
Запечена курка по-мисливські ідеальна їжа для великої компанії, а смачний аромат від приготування цієї страви змусить гостей захотіти їсти прямо з порога-)
Рецепт: запечена курка по-мисливські
Отже, на 6-7 порцій нам знадобиться:
• Макарони - 350-400г (я використовувала фарфалле);
• Курячі стегна - 8-9шт (800-900г);
• Цибуля ріпчаста - 1шт (100г);
• Червоний перець - 2шт (250г);
• Жовтий перець - 2шт (250г);
• Часник - 5 зубчиків (20г);
• Печериці - 350г;
• Куркума - пів чайної ложки;
• Сухе біле вино - 1 келих (150г);
• Петрушка - для прикраси;
• Помідори - 3шт (500г);
• Оливкова олія - 2 столові ложки (30г);
• Сир - 30-50м;
• Сіль за смаком;
• Мелена чорний перець - за смаком;
• Фольга - для запікання.
Покроковий спосіб приготування:
Маринуємо наші стегна.
Солимо і перчимо з усіх боків. Шкіру ні в якому разі не видаляємо, вона нам ще стати в нагоді. Ставимо маринуватися.
Приступаємо до овочів. Чистимо цибулю і ріжемо товстими півкільцями, так як овочі будуть гаситися в духовці більше години і повинні зберегти свій первісний вигляд.
Нарізаємо перці товстими смужками. Потім, нарізаємо гриби не тонко.
Нарізаємо помідори великими кубиками, часник ріжемо дрібно.
Наливаємо в каструлю 2 столові ложки оливкової олії і готуємо овочі. (Детальний опис дивись нижче).
Аромат вже по всі квартирі!
Беремо форму для випічки і викладаємо наші овочі. Потім викладаємо курячі стегна так, щоб шкірка була зверху.
Накриваємо фольгою і ставимо на 45-50 хвилин в розігріту духовку.
В цей час, поки готується курочка, нарізаємо дрібно петрушку і трьом сир на дрібній тертці. Через 45-50 хвилин дістаємо нашу курочку і знімаємо фольгу. Знову ставимо в духовку на хвилин 15-20.
Посипаємо, нарізаною петрушкойі сиром.
Спосіб приготування:
• Включаємо духовку на 200С градусів.
• Насамперед ми маринуємо наші стегна. Необхідно натерти стегенця курки сіллю і перцем, скласти в миску. І залишити маринуватися.
• Маринувати не менше ніж годину, а краще ніч в холодильнику.
• Приступаємо до овочів. Підготуйте овочі. Спочатку помийте і очистіть їх. Лук ріжемо товстими півкільцями, так як овочі будуть гаситися в духовці більше години і повинні зберегти свій первісний вигляд. Очищаємо перці від нутрощів і нарізаємо їх товстими смужками. Можете використовувати не тільки червоні перці, а й помаранчеві, і зелені. Потім, нарізаємо гриби не сильно тонко. Часник нарізаємо дрібно. Помідори нарізаємо великими кубиками.
• Наливаємо в каструлю 2 столові ложки оливкової олії і викладаємо перець, цибулю і часник. Перемішуємо і варимо на сильному вогні кілька хвилин.
Ви відчуєте чудовий запах від цієї суміші овочів! Потім кладемо гриби.
Перемішуємо і варимо приблизно близько хвилини. Далі додаємо куркуму. Тепер додаємо один келих вина. Нехай це все вариться і пузиритися 30 секунд. Аромат вже по всі квартирі! Потім, кладемо помідори. Перемішуємо і готуємо ще хвилину. Знімаємо з вогню.
• Тепер беремо форму для випічки і викладаємо наші овочі. Потім додаємо курячі стегна так, щоб шкірка була видна зверху.
• Накриваємо фольгою, для того щоб наші овочі і курка не згоріли. Ставимо на 45-50 хвилин в розігріту духовку.
• У цей час, поки готується курочка, нарізаємо дрібно петрушку і трьом сир на дрібній тертці.
• Ставимо готується макарони. Можна використовувати будь-які різновиди макаронів. Але найкраще твердих сортів.
• Через 45-50 хвилин дістаємо нашу курочку і знімаємо фольгу. Знову ставимо в духовку на хвилин 15-20, збільшивши температуру в духовці до 250 С градусів. І спостерігаємо, щоб курячі стегенця подрумянились.
• Потім викладаємо стегна в окрему тарілку (бажано в теплу - щоб не холоднішими).
• Готові макарони викладаємо у велике страви, де і буде перебувати курка по-мисливські. За допомогою шумівки викладаємо наші овочі прямо на макарони і добре перемішуємо. На отриманий гарнір викладаємо нашу курочку.
• Потім, кожне стегно поливаємо соком, який вийшов коли ми готували курку і овочі в духовці.
• Посипаємо нарізаною петрушкою і сиром.
Курка вийшла смачною і не жирної. Суміш овочів, грибів і зелені відмінно доповнює макарони і курку, дійсно створюючи якесь єдине гармонійне блюдо. Вийшло дуже смачно.
От і все! Наша запечена курка по-мисливські готова. Подаємо на стіл! Смачного!
Не забудьте поставити лайк і поділитися статтею з друзями.