Запечена ананас, фарширований курячим філе і сиром - покроковий рецепт приготування з фото
Фоторецепти> Другі страви> Запечена ананас, фарширований курячим філе і сиром
В даний час хороший стиглий ананас не складно знайти в магазині, благо вибір зараз величезний, в будь-якому великому супермаркеті. Однак, при виборі заморського фрукта необхідно знати деякі тонкощі, адже від цього залежить наше блюдо ;-). Отже, за свіжість ананаса відповідає густа «зелена» бадилля. Максимум, що допускається - підсохлі кінчики листя. Стиглість фрукта можна визначити методом стуку. Глухий стукіт говорить про соковитості і стиглості ананаса. Колір скоринки у ананаса повинен бути жовто-золотистого кольору. Поверхня пружна, але не тверда, без видимих темних плям. Якщо ви купили ананас і не встигли з нього приготувати, зберігайте його при кімнатній температурі. Адже це заморський фрукт не любить холоду і втрачає свій аромат при температурі нижче -7 градусів.
Перебрала на сайті добірку рецептів з ананасами. Раніше готувала, виявляється, тільки салати в ананасі. Виправляюся, і пропоную Вам запекти ананас з куркою і сиром! Треба сказати, куряче філе прекрасно поєднується з ананасами. Ананас запечений в духовці, саме блюдо, виходить дуже великим, так як ми з чоловіком змогли здолати тільки половину ананаса. Відповідно, всі інгредієнти розраховані на 2 великі порції або на 4 середні порції, але з гарніром. Можна спробувати замість великого ананаса купити маленькі міні ананаси. Ну, або середнього розміру. Такі теж бачила в магазинах, але не так часто, як хотілося б. Щось я забалакалася. Давайте готувати?
складові
Рецепт приготування запеченого ананаса, фаршированого курячим філе і сиром
Приступимо до готування страви.
Ананас помити, видалити обсохлі листя, засохлі кінчики з листя зрізати ножицями (надати фрукту красивий вид). Розрізати ананас навпіл (уздовж). Вирізати жорстку середину і викинути (вона не їстівна).
Потім вирізати м'якоть (найзручніше зробити ножем надрізи по боках, потім великою ложкою витягувати м'якоть з фрукта). Ананасовий м'якоть нарізати невеликими кубиками.
Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нарізати (відрізати 3 колечка і відкласти для прикраси). Сире куряче філе промити, обрізати жир (якщо такий є), нарізати невеликими кубиками.
Розігріти сковороду з рослинним маслом. На сковороді обсмажити до напівпрозорості дрібно порізану цибулю. Потім закинути кубики курячого філе і приправу каррі (вона дасть блюду красивий жовтий колір). Курячу суміш посолити, поперчити за смаком. Смажити, періодично помішуючи, близько 15 хвилин.
Додати раніше нарізану м'якоть ананаса, перемішати, смажити ще 3-5 хвилин. Вимкнути вогонь. М'ясна начинка з ананасом готова.
Натерти сир на дрібній тертці.
Викласти злегка подост начинку в ананасовий «чашу».
Посипати ананаси сиром. Зелень ананасів загорнути у фольгу, щоб не згоріла при запіканні. Укласти фаршировані ананаси на деко. Запікати при температурі 180 С градусів близько 15 хвилин до золотистої скоринки. Курка запечена з ананасами готова.
