Заливні пироги - кращі рецепти заливних пирогів
Заливний пиріг з фаршем і картоплею
Цей пиріг паличка-виручалочка, коли виникає бажання порадувати своїх близьких чимось смачненьким, а часу на приготування зовсім немає. Продуктів піде трохи, а результат буде просто приголомшливий.
2 яйця курячі середнього розміру;
сіль самий трохи;
по чайній ложці цукру і соди стільки ж (без гірки);
борошна, стільки скільки вбере тісто;
картоплини 4 штуки;
фаршу м'ясного або курячого 300 грам;
Спосіб приготування заливного пирога з фаршем і картоплею:
Тепер можна приступити до начинки: Необов'язково використовувати фарш, якщо їсти м'ясо, воно теж може піти на начинку, тільки для цього його треба попередньо порізати на маленькі шматочки. Згодиться і курка і свинина. Начинку можна класти сирої, а можна попередньо її підготувати, тоді пирога менше в духовці сидіти доведеться. Лук і картоплю почистити. Картоплю порізати тоненько, форма може бути будь-яка, кружечки, квадратики, брусочки. Злегка обсмажити на сковороді цибулю, потім до нього додати фарш і тримати на вогні хвилин 5. Щоб картопля не хрустіли, окунем її в окріп на дві хвилини. З начинкою розібралися.
Беремо сковороду або спеціальну форму для запікання. Обмащуємо її. Наливаємо половинку тіста, викладаємо картоплю, ще тісто і фарш з цибулею. Зверху доливаємо залишки тіста. Розміщуємо всі в духову шафу хвилин на 30 і випікаємо при невисокій температурі.
Яблучний заливний пиріг «Яблуневий сад»
Пиріг фантастичний на смак з тане в роті начинкою. Особливо до смаку такий заливний пиріг доведеться любителям яблук і сиру, адже саме вони становлять основу цього чудо пирога.
100 грам цукру, сиру і вершкового масла (холодного);
борошна трохи менше склянки;
1ч. л. розпушувача і крихітну дрібку солі.
5 невеликих яблук;
1 ст. л. охолодженого вершкового масла.
1 ст. л. цукрового піску;
2 ст. л. картопляного крохмалю;
двох грамовий пакетик ваніліну.
Спосіб приготування заливного яблучного пирога:
Масло дрібно порубати. Просіяти борошно і додати туди цукор, сіль, сир. Місити руками, тісто має стати гладким без присутності в ньому грудочок. Загортаємо його в целофан і прибираємо в холодне місце хвилин на 30. Яблука сполоснути, очистити від шкірки, порізати на четвертинки, видалити серцевину. Кілька шматочків відкласти на потім, вони підуть на прикрасу, інші яблука пошматувати кубиками. Підтопило вершкове масло, покласти в нього яблука і злегка присипати цукром. Загасити яблучка на невеликому вогні, поки вони не помягчал. Дістаємо тісто з холоду, розгортаємо його товщиною приблизно в 5 мм і переносимо його в підготовлену форму для запікання. Робимо бортики невеликі приблизно 3 см, а залишки тіста зрізаємо. Викласти на тісто начинку і поставити в духовку хвилин на 10 при температурі 190 гр. Для самої заливки збити в окремій тарі сметану з яйцями, цукром і пакетиком ваніліну. Додати крохмаль і збовтати за новою ще раз до отримання однорідної маси. Дістати пиріг, прикрасити відкладеними шматочками яблук, залити заливкою. І знову відправити в духову шафу ще на півгодинки при температурі 200 гр. Пиріг можна їсти. Всім смачного!
Найшвидший заливний пиріг з капустою
При приготуванні цього пирога, не потрібні особливі вміння в області кулінарії, будь-який бажаючий може спробувати себе і оцінити по достоїнству всі смакові якості цього чудового блюда. Любителям солодких пирогів краще пройти мимо нашого рецепта, а ось тим, хто любить капусточку, ласкаво просимо! Можна використовувати в якості закуски.
1 невеликий капустяний вилок;
яйця в кількості 3 штук;
сметана нежирна близько 100 гр. (Приблизно 5 ст. Л.);
харчова сода приблизно половина ч. л .;
Спосіб приготування заливного пирога з капустою:
Нашаткувати капусту вручну або як варіант можна подрібнити її в блендері. Злегка обсмажуємо її на сковороді з використанням соняшникової олії. Таким чином, до підготовленої капусти необхідно додати подрібнений кріп, злегка посолити і сипануть туди приправи які любите. Гарненько збовтати все. У мисці збиваємо яйця з сіллю. У сметану додати соду, якщо соди немає під рукою, можна використовувати розпушувач (1ч. Л.). Додати сметану до яєць, збити все це і висипати борошно. Все ще раз добре перемішуємо. На підготовлену і змащену маслом форму для пирога викласти рівним шаром капусту. Залити її тестом і відправити в прогріту до 190 градусів духовку хвилин на 40. Дати готовому пирогу охолонути і можна приступати до його нарізування порційними шматочками. Всім смачного!
Рибний заливний пиріг
Це пиріг від якого в буквальному сенсі слова за вуха не відтягнеш. Готується, як і всі заливні пироги досить швидко, але на його смак це ніяк не відбивається. Рибу для начинки можна брати будь-яку або замінити її консервою, пиріг від цього гірше не буде.
борошно пшеничне в / с (1 ст.);
яйця курячі в кількості 2 шт .;
рослинне масло близько 4 ст. л;
солі та соди по 1 ч. л. без верху.
кілька пір'їнок зеленої цибулі;
сьомги 150 гр. або баночку консервів;
сир 100 гр. (Твердий).
У миску вилити сметану, додати до неї яйця, плюс рослинне масло, все посолити і добре розмішати. Додати борошно, перемішану з содою і ще раз все гарненько розмішати. Тісто має вийти зразкову таке ж, як на оладки. На начинку порізати рибку тоненькими шматочками. Лук кришимо. Сир потерти на тертці. Половинку тіста вилити в підготовлену і змащену маслом форму. Поверх тесту рибку, цибулька і сир. Залити залишками тіста. Тепер все це відправимо в духовку хвилин на 30. Температура приблизно 180 гр. Одержаний пиріг порізати порційними шматочками. Смачного!
Заливний пиріг з сиром і ковбасою
Якщо вам ще ніколи не доводилося куштувати такий пиріг, то не варто відкладати це на потім. Більше, ніж впевнена, що цей рецепт будуть у вас випрошувати все ті, хто покуштує хоча б шматочок цього кулінарного шедевра.
півлітра кефіру нежирного;
борошно пшеничне 2,5 склянки;
яйця курячі 3 штуки;
1 ч. Л. цукрового піску;
1 ч. Л. розпушувача;
ковбаси лікарської і московської по 150 гр. кожній;
сир краще твердий 200 гр.
Спосіб приготування заливного пирога з сиром і ковбасою:
Ягідний заливний пиріг
Ласунам присвячується! Ніжний, надзвичайно смачний, пісочний пиріг з дивовижною ягідної начинкою.
1 пачка масла або маргарину;
1 стакан цукрового піску;
2 шт. курячих яєць;
3 ст. пшеничного борошна;
400 гр. свіжих ягід будь-яких (малина, смородина, полуниця).
сметани 250 грам;
цукрового піску полстаканчіка;
яйця середні 2 шт .;
борошна краще вищого гатунку один стакан;
Спосіб приготування ягідного заливного пирога:
Збовтати яйця з цукром плюс масло або маргарин кімнатної температури. Далі сіль, сода (не забуваємо гасити) і сметану. Все ретельно перемішати. Поступово почати підсипати муку. Тісто негусто. Підготувати форму для тіста. Для цього змастити її маслом з боків і дну. Викласти туди пісочне тісто. Щоб воно не прилипало до рук їх треба злегка змочити водою. Тісто розрівняти в формі так, щоб воно заходило на бортики, а на середині буде місце для ягід. Присипати борошном тісто і викласти начинку. Заготівлю пісочного тіста з ягодами поставити в прогріту духовку до рум'янцю і печена вона при температурі 180 гр. Поки пиріг сидить в духовці, можна зробити заливку. Для цього необхідно змішати сметану, цукор, борошно і 2 шт. яєць. Все збити. Дістати з духовки пиріг і вилити на ягоди приготовлену заливку. Тепер знову відправляємо його назад в духовку ще хвилин на 13. Пиріг готовий до вживання. Всім смачного!