Закваска для виготовлення Ацидолакт в домашніх умовах
Закваска для виготовлення Ацидолакт в домашніх умовах.
Закваска для приготування Ацидолакт дозволяє приготувати в домашніх умовах натуральний смачний і корисний кисломолочний продуктт.
В упаковці 4 пакетика закваски. Одного пакетика закваски досить для заквашування 1 літра молока.
Бактеріальні закваски Ацидолакт містять в собі спеціально відібрані ацидофільні бактерії, стійкі до дії багатьох антибіотиків і хіміотерапевтичних препаратів, а так само дуже витривалі і відмінно приживаються в кишечнику.
Ацидолакт сприяє розвитку в організмі людини нешкідливих, але сильнодіючих антибіотичних речовин, пригнічує ріст хвороботворних мікроорганізмів, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту і відновлює нормальну мікрофлору кишечника.
Продукт, приготований з цієї закваски, називається ацидофільне молоко, який також відомий під назвою Наріне.
Ацидофільне молоко має протизапальну дію, активізує процеси очищення організму, нейтралізує токсини і побічні дії харчових і лікарських речовин.
Ацидофільне молоко поєднується з будь-якими медичними препаратами і харчовими продуктами.
Спосіб приготування Ацидолакт:
- Нагріти 1 літр стерилізованого молока до температури 36-40 градусів (Якщо використовуєте цільне "сільське" або "фермерське" молоко, то спочатку доведіть його до кипіння, а потім остудіть до необхідної температури).
- Додати закваску для Ацидолакт в молоко і ретельно перемішати
- Розлити суміш по банках і поставити їх в йогуртницю, термос, духовку або в аерогриль на 4-6 годин (можна добре укутати баночки і поставити до батареї опалення).
- Готовий Сімбілакт поставити в холодильник на 2-3 годин для дозрівання.
Склад закваски для приготування Ацидолакт:
- Lactobacillus acidophilus - найсильніший кислотоутворювачами. Продукує значну кількість антибіотичних речовин, що є нешкідливими для людини і особливо для дітей. Продукт, вироблений на підставі даного мікроорганізму рекомендований при кишкових захворюваннях - дизентерії, ентероколітах, токсичних диспепсіях, коліентеритів і різної природи поносних захворюваннях дітей і особливо молодшого і грудного віку. Потрапляючи в організм людини, ацидофільні палички прекрасно приживаються в кишечнику людини і зберігають мікрофлору кишечника після прийому антибіотиків і радіотерапії.
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus - кислотоутворювачами. Сквашує молоко через 3,5 - 6 годин. При розвитку в молоці утворює рівний згусток з приємним кисломолочним смаком і запахом. Синтезують і виділяють в середу полісахариди, які роблять молочні продукти більш щільними. Що виділяється в процесі розвитку молочна кислота, потрапляючи в шлунок людини, знижує кількість хвороботворних мікробів і нормалізує мікрофлору при дисбактеріозі. Надзвичайно чутливе по відношенню до деяких антибіотиків і тому застосовується для виявлення їх в молоці.
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis - порівняно низький кислотоутворювачами, але утворює в значній кількості диацетила, що збагачує смак і аромат готового кисломолочного продукту.
Без використання ГМО
Терміни зберігання закваски:
- 12 місяців при температурі: +4. +6 градусів
- 24 місяці при температурі: -14. -18 градусів
Кількість в упаковці: 4 пакетика по 0,5 грам.
Виробник: (Росія)