Заготовки з солодкого перцю на зиму 5 найбільш незвичайних

Всіма улюблений солодкий перець, звичайно, хочеться використовувати не тільки в повсякденному меню під час врожаю, а й заготовити на зиму, щоб потім мати можливість насолоджуватися ароматними та смачними закусками, салатами, маринадом і соусами з цього овоча. У цій статті ми зібрали для вас рецепти п'яти самих незвичайних заготовок з солодкого перцю.

Поза всякими сумнівами, найпопулярнішою консервацією з солодкого перцю в нашій країні є лечо. яке намагається зробити на зиму кожна любляча робити заготовки господиня. Також з цим овочем часто готують овочеву ікру, різні овочеві салати, маринади-асорті, поєднуючи його з різними овочами. Тобто, в принципі, здається, що заготовками з солодкого перцю, який користується дуже високим попитом у Украінан, навряд чи можна когось здивувати. Але ні - дуже навіть можна, якщо зробити одну з нижчеперелічених заготовок. Ми зібрали для вас 5 найбільш екстраординарних рецептів заготовок із солодким перцем, щоб ви могли по-справжньому здивувати (звичайно, приємно!) Домашніх.

Рецепт салату-заготовки з перцю з зеленими помідорами і огірками

Знадобиться: 3 кг зелених помідорів, по 1 кг моркви, солодкого перцю, цибулі, огірків, маринад - 500мл оцту 6%, 400мл рослинного масла, 300г цукру, 4 ст.л. солі, 1 ст.л. чорного перцю горошком.

Як зробити салат з перцю з зеленими помідорами. Дрібно нарізати всі овочі, покласти в емальовану ємність, всипати сіль, перемішати і на ніч залишити. З'єднати всі інгредієнти для маринаду, довести до кипіння на повільному вогні, з овочів злити рідину, покласти овочі в маринад, на слабкому вогні проварити 20 хв, розкласти по банках, накрити кришками, простерилізувати салат в ємності з окропом і на добу укутати ковдрою.

Цю заготовку можна використовувати як заправку для розсольнику.

Друга незвичайна заготовка - з перцю з агрусом.

Рецепт заготовки з перцю, маринованого з агрусом

Знадобиться: 1 кг солодкого перцю, 800 г агрусу, маринад - на 1 л води 100 г цукру, по 50г яблучного оцту і солі.

Як зварити варення з агрусу з перцем. Перебрати ягоди, перці промити і залишити цілими, укласти перці і агрус в стерилізовані банки - ягода повинна заповнити пустоти між плодами. Для маринаду довести до кипіння воду, всипати сіль і цукор, влити оцет, знову довести до кипіння, відразу залити перці, закатати банки.

Третя незвичайна заготовка трохи схожа на попередню, але в цей раз перець маринується вже з яблуками і корицею.

Рецепт перцю, маринованого з яблуками і корицею

Знадобиться: солодкий перець жовтий і червоний, яблука (бліді), маринад - на 1 л води 300мл оцту 6%, 2 ст.л. цукру, 1 ст.л. солі, 1 ч.л. кориці.

Як замаринувати перець з яблуками. Розрізати перці уздовж навпіл, видалити насіння, на 2-3 хв опустити в киплячу воду. На четвертинки розрізати яблука, вирізати насіння, опустити в киплячу воду на 1-2 хв. Розкласти яблука і перець в стерилізовані банки шарами, залити маринадом (всі інгредієнти для нього з'єднати і довести до кипіння), простерилізувати банки 20 хв (0,5 л) або 25хв (1 л), закупорити.

Ну а наступна незвичайна заготовка із солодким перцем являє собою вже повноцінне блюдо.

Рецепт овочевого плову на зиму

Знадобиться: по 2 кг солодкого перцю і помідорів, по 1 кг моркви і цибулі, 500мл масла рослинного, 1 склянка рису, 4 ст.л. оцту 9%, по 2 ст.л. цукру і солі.

Як заготовити овочевий плов на зиму. Нарізати всі підготовлені овочі дрібно, з'єднати з рисом, перемішати, на слабкому вогні варити страву протягом години, часто помішуючи щоб не пригоріло. Готовий овочевий плов розкласти по стерилізованим банкам і закатати чистими кришками.

Ну і остання незвичайна заготовка з солодкого перцю, про яку ми розповімо - це медовий пряний маринований перець.

Рецепт пряного перцю, маринованого в меду

Знадобиться: 5 кг солодкого перцю, 500 мл оцту 6%, по 10 лаврових листів і горошин чорного пера, 7-10 гвоздик, 5 горошин запашного перцю, по 2 склянки нерафінованої олії і головки часнику, 1 склянка меду, 2 ч.л. солі, 1 ч.л. кориці меленої (або більше до смаку).

Як замаринувати солодкий перець в меду. Розрізати кожен перець уздовж на четвертинки. Очистити і викласти часник по 2 зубчики в кожну банку. З'єднати мед, масло, оцет, спеції, сіль і лавровий лист, зварити маринад, прокип'ятивши його після того як мед розчиниться ще 5 хв на повільному вогні. Покласти в маринад перець, 5 хв проварити, далі перець дістати за допомогою шумівки, укласти щільно в стерилізовані банки, влити маринад, накрити кришками і 15 хв стерилізувати в ємності з окропом, потім закатати.

Приготувавши будь-яку з перерахованих заготовок, ви зможете приємно здивувати всіх любителів солодкого перцю. Не бійтеся експериментувати і пробуйте робити нові незвичайні заготовки!

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло