Загальний опис відкритого сепаратора

Сепаратор складається з наступних основних вузлів: обертового барабана, в якому відбувається власне відділення вершків, приводного механізму барабана, приймача для вершків і знежиреного молока і станини, на яку спираються всі вузли.

Барабан. Найчастіше барабан має цилиндрическо-конічної форми. Незбиране молоко по центральній трубці надходить на дно барабана. Усередині барабана розташований ряд тарілок, укріплених на центральній трубці. Зазор між тарілками становить 2 мм і забезпечується невеликими проставкамі, прикріпленими до верхньої частини тарілок. Кількість тарілок залежить від типу сепаратора. Фермерський сепаратор продуктивністю 150 л / год має 20 тарілок, тоді як в промисловому сепараторі продуктивністю 5000 л / год може бути понад сто тарілок.

Незбиране молоко потрапляє в барабан через отвори, розташовані в підставі центральної трубки. Знежирене молоко і вершки виходять через спеціальні отвори в верхній частині барабана.

Регулювальний гвинт, розташований біля отвору для виходу вершків, дозволяє регулювати їх жирність, змінюючи відстань точки відбору вершків від осі барабана. Чим ближче до осі барабана знаходиться точка відбору вершків, тим густішим і жирніше виявляються вершки.

У минулому барабани молочних сепараторів виготовлялися з лудженої стали, але зараз їх роблять з нержавіючої сталі.

У сепараторі типу «Тиобьюлар», який не використовують у Франції, барабан являє собою довгу і вузьку трубку без тарілок. Незбиране молоко всмоктується знизу, а через верх виходять вершки і знежирене молоко.

У більшості випадків барабан зміцнюють на вертикальному валу, змонтованому на шарикопідшипниках. Нижній кінець вала забезпечений спеціальним різьбленням і з'єднується з косозубой шестернею, яка приводиться в обертання рукояткою в ручних сепараторах або мотором в сепараторах більшої потужності через горизонтальний вал або фрикционную муфту. Тахометр з дзвінком в фермерських сепараторах дозволяє контролювати швидкість обертання барабана. Гальмівна система може швидко зупинити барабан в разі потреби. Мастило вала і приводної шестерні здійснюється в масляній ванні, виконаної заодно з насосною системою або автономною.

Під час обертання барабан врівноважується автоматично, т. К. Його центр ваги розташований нижче точки опори.

У деяких сепараторах барабан не спирається на вал, а підвішується на кінці стрижня, яким повідомляється обертальний рух.

У сепараторі «Тьюбьюлар» барабан також підвішений на осі, що приводиться в рух двигуном або паровою турбіною. Якщо швидкість обертання барабанів сепараторів, про які йшла мова вище, змінюється від 6 до 7 тис. Об / хв, то барабан апарату «Тьюбьюлар» повинен обертатися зі швидкістю близько 20 тис. Об / хв через свого малого діаметра. Ця величезна швидкість обертання створює в барабані вакуум, що викликає всмоктування цільного молока, надходження якого можна регулювати шляхом зміни швидкості обертання барабана.

Поділ барабана вставками (тарілками)

Для обмеження турбулентності, яка може перешкодити відділенню жирових кульок, в обертовому барабані сепаратора встановлюють ряд тарілок, що мають форму усіченого конуса. Ці тарілки називають поляризаційним пристроєм. Ефективність таких тарілок або дисків тим більше, чим менше відстань між ними. Вони скорочують шлях, який кожен жирової кулька повинен пройти в барабані до опорної поверхні, що полегшує ковзання до центру барабана і відділення від знежиреного молока. Разом з тим тарілки підтримують сталість кутової швидкості обертання рідини. Тарілки запобігають утворенню завихрень, які в будь-який момент можуть привести до вторинного змішання вершків і знежиреного молока. У барабані, що не розділеному тарілками, ці завихрення виникають в результаті різкого зіткнення надходить молока і молока, вже охопленого швидким обертальним рухом. У барабані ж, розділеному тарілками, молоко спочатку наштовхується на нижні тарілки, які захоплюють його поступово, не вносячи при цьому обурення в рух порцій молока, вже зазнали сепарування.

Нарешті, найбільш цікавою моделлю, розробленою тридцять років тому, стала конструкція промислового молочного безпінного сепаратора, герметичного або Напівгерметичний. Якщо в звичайному молочному сепараторі, званому також відкритим сепаратором, знежирене молоко виходить з апарату, утворюючи при цьому велику кількість піни, то в сучасних безпінного моделях цей недолік усунуто.

На закінчення слід зазначити, що тарілки значно підвищують роздільну здатність сепаратора. Під час центрифугування спостерігається більш швидке злипання жирових кульок через одночасне осадження їх на стінках тарілок. Утворилися таким чином скупчення мають набагато більші розміри, ніж жирові кульки в окремо. Швидкість сепарування таких скупчень набагато більше, а ефективність центрифугування значно вище.

Нарешті, безперервність роботи апарату обмежує ефективність відцентрового сепарування. Час центрифугування зводиться до тривалості проходу молока через барабан сепаратора, т. Е. До кількох секундам. Це ще одна перешкода ідеального знежирення молока в промисловому масштабі.

Основні частини приймальних пристроїв наступні: 1) живильник з лійкою, соединяющейся з вершиною центральної трубки барабана і забезпеченою поплавком, який регулює рівень вершків; в живильник поступає незбиране молоко; 2) приймач вершків циліндричної форми з відвідним ріжком, куди стікають виходять з барабана вершки; 3) приймач знежиреного молока, ідентичний за конструкцією приймача вершків, правда, більшого обсягу. У нього стікає знежирене молоко.

У сепараторах з барабаном, встановленим на опорі, приймач вершків розташований над приймачем знежиреного молока; приймачі в сепараторах з підвісним барабаном мають зворотне розташування. Приймачі виготовляються з листової лудженої або нержавіючої сталі.

Приймачі укріплені на чавунної станини, що захищає барабан і приводний механізм. У деяких типах невеликих сепараторів, використовуваних на фермах, станина буває невеликий і може кріпитися на столі. У сепараторах більших розмірів станина спирається на три або чотири лапи.

Від: Бірюкова Ірина