Загальні правила збору, висушування та зберігання лікарської сировини
Загальні правила збору, висушування та зберігання лікарської сировини
Час збору лікарських рослин. Максимальна кількість біологічно активних речовин в наземної частини більшості лікарських рослин накопичується навесні або влітку - в період цвітіння, а в коренях, кореневищах, цибулинах і бульбах - восени, перед закінченням вегетації і відходом їх в зимівлю. Ці періоди і є оптимальними для заготівлі лікарської сировини.
Нирки (берези, сосни, тополі) збирають ранньою весною, коли вони збільшилися в розмірі, але криють листочки на них ще не розійшлися. В цей період молоді зачатки листя найбільш багаті цінними бальзамними і смолистими речовинами, а також ефірними маслами. Соснові і тополеві нирки зрізають гострим ножем з нижніх бічних гілок дерев. Березові бруньки - більш дрібні, тому їх збирають вручну, обшмигіваніем в напрямку від верхівки гілки до стовбура або шляхом обмолоту з попередньо зрізаних і висушених гілок, які використовуються в подальшому для виготовлення мітел.
Зібрані нирки розсипають тонким шаром на пергаменті і сушать в добре провітрюваному приміщенні при температурі не вище 25 "С, щоб не спровокувати їх розпускання і не допустити надмірного випаровування ефірних масел.
Траву зазвичай заготовляють в період цвітіння рослин (у череди трироздільної - в фазі бутонізації). У фітотерапії травою називають всю наземну масу лікарської рослини - стебла з листям і квітками. Всю наземну частину зрізають ножем на рівні непожелтевшіх нижнього листя. Хворі і недоброякісні частини відразу ж вибраковують. Для швидкого висушування сировини та збереження його початкового біохімічного складу зелену масу рослин з грубими стеблами доцільно розділити на дві частини: листя і молоді верхівки пагонів з суцвіттями.
Листя, що використовуються в якості лікарської сировини, збирають в період бутонізації, тобто початку цвітіння рослин. Виняток становлять мати-й-мачуха, вахта трилистий і деякі інші рослини, у яких процес цвітіння відбувається при ще недорозвинених листі.
Проводити цю роботу можна тільки в суху і бажано сонячну погоду, відбираючи тільки повністю сформовані, не уражені хворобами і шкідниками листя. Зібрану сировину відокремлюють від домішок і розкладають тонким шаром для висушування.
Квітки у більшості рослин збирають на початку їх цвітіння, у деяких видів - в момент бутонізації. У фітотерапії квітками прийнято називати не тільки одиночні квітки і окремі їх елементи, але й цілі суцвіття. У цю групу лікарської сировини входять, наприклад, окремі квітки волошки синьої, бузку звичайного, квіткові віночки коров'яку скипетровидного, суцвіття цмину піскового, календули лікарської, липи мелколистной, ромашки аптечної.
Правила збору лікарських рослин. При заготівлі лікарських рослин необхідно строго дотримуватися таких основних правил:
- Потрібне лікарська рослина вміти впізнавати безпомилково в будь-якій фазі його розвитку, так як неточність в ідентифікації рослини може призвести до серйозного отруєння організму.
- Твердо знати, яку частину рослини (траву, листя, квітки, коріння, кореневища, бульби, цибулини, плоди, насіння) і коли необхідно зібрати, вміти добре визначати в умовах конкретної місцевості оптимальні терміни збору лікарської сировини.
- Чи не збирати лікарські рослини поблизу автомобільних доріг з інтенсивним рухом (ближче 300 метрів), тому що містяться в вихлопних газах тетраетилсвинець та інші отруйні речовини, які осідають на придорожню рослинність, потрапивши в організм, можуть викликати серйозні захворювання. З цієї ж причини не можна заготовлювати рослини по берегах забруднених водойм, в місцях радіоактивного зараження і загазованості повітря відходами промислових підприємств.
- Чи не заготовлювати лікарські рослини, занесені до Червоної книги.
- Чи не збирати хворі, зів'ялі або уражені комахами рослини.
- Чи не заготовлювати наземні частини рослин: траву, листя, квітки, плоди і насіння незабаром після дощу, оскільки намоклі частини рослин при транспортуванні і надалі висушуванні можуть втратити свої цілющі властивості.
- При зборі отруйних лікарських рослин, таких, як багно болотний, горець перцевий, горець почечуйний, горицвіт весняний, наперстянка великоквіткова, і інших працювати в гумових рукавичках, не допускати попадання соку цих рослин на слизові оболонки очей і носоглотки, строго дотримуючись правил обережності. Після закінчення роботи з отруйними рослинами обов'язково вимити руки та обличчя з милом.
- Чи не проводити суцільний і щорічний збір лікарської сировини, особливо коренів, кореневищ, цибулин і бульб, з усією площі, так як це веде до зникнення рослин.
Технологія збору. Заготівля квіток вимагає особливої обережності. По-перше, їх слід відразу збирати в неглибокий ящик-деко з плетеним ґратчастим (сітчастим) дном з нержавіючої сталевого дроту, розкладаючи тонким шаром, щоб уникнути зайвих перевалок, при яких відбувається псування продукції.
По-друге, висушувати квіти слід швидко, в спеціальних закритих сушарках з активною циркуляцією підігрітого до 50-60 ° С повітря або на горищі під залізним дахом, оскільки під впливом сонячного світла і при самозігріванні в зібраних квітках можуть швидко протікати небажані біохімічні реакції.
Плоди і насіння заготовляють в період їх повного дозрівання. Однак, через те що у більшості рослин плоди і насіння дозріває не одночасно, доводиться проводити вибіркові збори або роздільне зрізання наземної маси, природним досушуванням її в пучках, підвішених під навісом, і наступним обмолотом. Соковиті плоди (ягоди суниці, чорниці, малини) мити не рекомендується, їх бажано попередньо пров'ялити на сонці, а потім в сушарках або печах сушити при температурі 60-70 ° С.
Коріння, кореневища, бульби, цибулини заготовляють восени, коли багаторічні рослини переходять в стан спокою, або ранньою весною, поки у них ще не з'явилися вегетативні органи. Викопані підземні органи рослин треба акуратно обтрусити від землі, намагаючись не пошкодити, ретельно промити їх в проточній холодній воді і розкласти на товстому шарі мішковини або іншому матеріалі, добре вбирає вологу.
Обсохлу зовні сировину очищають від гнилі, залишків стебел, прикореневих листя і інших домішок, розрізають на більш дрібні частини і сушать на стелажах під навісами або в спеціальних сушарках.
Висушування лікарських рослин. Кожен вид лікарської сировини в залежності від вмісту в ньому тих чи інших біологічно активних речовин слід висушувати при певних умовах. Перш за все це необхідний температурний режим, який забезпечує збереження нестійких з'єднань.
Сировина, що містить вітамін С (плоди смородини чорної і шипшини коричного), вимагає швидкого сушіння при температурі 80-90 ° С щоб уникнути руйнування аскорбінової кислоти. Рослинна сировина, що містить алкалоїди, сушать, як правило, при 40-50 "С. Щоб зберегти в ньому флавоноїди, потрібно прискорена сушка при більш високій температурі (50-60 ° С, іноді до 90 ° С).
Рослини можна швидко висушити на горищах, особливо під залізним дахом. Проте ідеальним варіантом є спеціальна сушильна камера з активним вентилюванням і регулюванням температури циркулюючого повітря. Тоді будь-яку партію лікарської сировини можна висушити за 6-8 годин і тільки з високою якістю.
Зберігання лікарських рослин. Висушені лікарську сировину і виготовлені з нього збори слід зберігати в сухому, прохолодному і обов'язково захищеному від яскравого світла місці. Найбільш зручна для цих цілей тара - дволітрові банки з темного скла з широким горлом і загвинчуються пластмасовими кришками. У такому посуді надходять в аптеки хімічні речовини для приготування ліків.
Для надійного зберігання лікарську сировину повинно мати вологість не більше 17%, інакше воно може запліснявіти. Під пластмасовою кришкою поміщають прокладку з чистого картону або декількох шарів щільного паперу.
Термін зберігання трави, листя і квіток в середньому становить 1-2 роки; плодів, насіння, кореневищ, коріння і кори - не менше 2-3 років. На кожній упаковці повинні бути вказані назва лікарської сировини, дата його заготівлі та термін закінчення зберігання.