З чого починається травлення

Перетравлювання їжі починається в ротовій порожнині.

Відкусили зубами і ними ж продовжуємо пережовувати. Навіть чисто фізичне подрібнення грає величезну роль - їжа повинна надходити в шлунок у вигляді кашки, шматками вона перетравлюється в десятки і навіть сотні разів гірше. Втім, ті, хто сумнівається в ролі зубів можуть спробувати що-небудь з'їсти, чи не відкушуючи і не перемелюючи ними їжу.

Мова і слина

При жуванні відбувається також просочування слиною, що виділяється трьома парами великих слинних залоз (3) і безліччю дрібних. В добу в нормі виробляється від 0,5 до 2 літрів слини. Її ферменти в основному розщеплюють крохмаль! При належному пережовуванні утвориться однорідна рідка маса, що вимагає мінімальних витрат для подальшого перетравлення.

Крім хімічного впливу на їжу, слина має бактерицидну властивість. Навіть в проміжках між їжею вона завжди змочує ротову порожнину, оберігає слизову оболонку від пересихання і сприяє її знезараження. Не випадково при дрібних подряпинах, порізах першого природничо рух - облизати ранку. Звичайно, слина як дезінфектор по надійності поступається перекису або йоду, але зате завжди під рукою (тобто в роті).

Нарешті, наша мова (2) безпомилково визначає, смачно чи несмачно, солодко або гірко, солоно або кисло. Ці сигнали служать зазначенням, скільки і яких соків потрібно для перетравлення.

Слинні залози

Слина синтезується дрібними, мікроскопічними залозами в роті і трьома парами великих залоз: підщелепних, привушні і під'язикової. Протоки привушних залоз розташовуються в районі другого верхнього великого корінного зуба на слизовій щоки. Підщелепні і під'язикові залози за розмірами поступаються привушних і мають один загальний вивідний проток, який відкривається під язиком.

Сухі речовини викликає відділення більшої кількості слини, ніж вологі. Наприклад, сухарі вимагають більш інтенсивного слиновиділення, ніж хліб, при вживанні води слина практично не відділяється. На харчові речовини з привушної залози відділяється в 2 рази менше слини, ніж з підщелепної і під'язикової залоз. Це пояснюється тим, що в слині перерахованих двох залоз міститься велика кількість ферментів, і вони підсилюють процес хімічної обробки їжі. Зате на подразники, які відкидаються організмом, спостерігається посилене слиновиділення з привушної залози. Слина є рідкою, її призначення - омити слизову оболонку і вимити неїстівне речовина з порожнини рота.

Головний принцип роздільного харчування

Дієта при хворобах печінки

Умови нормальної роботи шлунково-кишкового тракту

Десять заповідей правильного харчування

Травлення в шлунку

Основні відомості про травній системі

Пост дуже сильно впливає на всі системи організму, особливо якщо людина зважився постити вперше.

Простий варіант поста

Під час дієти одного дня у вас не виникне відчуття голоду, ви в будь-який момент можете почати або припинити постити.

За два тижні застосування японської дієти можна домогтися колосальних результатів - схуднути на 8 кілограм.

Роздільне харчування засноване на прийомі простий їжі. Найголовніше - це ніколи не поєднувати білки з вуглеводами.