З чим потрібно пити чай
Так у японців і китайців збереглися класичні прийоми. Вони вживають чай тільки в чистому вигляді, а всі інші способи з усякими домішками і закусками, для них є варварськими.
В Індії люблять змішувати чай з молоком, а так само пити чай з цукром і лимоном. З лимоном п'ють чай і в Туреччині та Ірані, і замість цукру, закушують його інжиром, родзинками, мигдалем. Тут так само готують настій чаю з кардамоном, імбиром, запашним перцем, корицею, бадьяном.
Європейці п'ють чай з цукром, але не сильно солодкий. Цукерок з чаєм не вживають взагалі.
На Русі чай не вважали самостійним напоєм і прикрашали його не тільки цукром, але і різними кондитерськими виробами: варенням, сиропами, тістечками, печивом, здобними хлібами, лимоном, інжиром, цукерками, молоком і прянощами. Так на Русі стали застосовувати добавки, зібрані зі Сходу і Заходу для чаювання.
Для нас поєднання - чай з цукром, звучить як щось не розривне. Але чи повинно бути так?
Додавши цукор в чай, краще в маленьких дозах, покращує смак напою. Але, при великій кількості цукру, смак чаю погіршується і не чути чайний аромат. Німецькі вчені довели, що цукор поглинає вітамін В1, якщо покласти в чай велика кількість рафінаду. Привчіть себе пити чай з невеликою кількістю цукру або з родзинками і медом, замість нього.
Багато хто п'є чай з тістечками, печивом, бутербродами і хлібом. Потрібно сказати, що чай допомагає перетравлювати борошняні вироби нашому організму. Тому випита чашка чаю в поєднанні з борошняними продуктами підтримує в потрібному тонусі енергію організму.
Деякі поціновувачі чаю вважають непристойним змішувати цей напій з вершками або молоком, як це заведено в Англії і в Монголії, де крім молока, в чай додають масло. Якщо порівнювати з цукром, то він більше заглушає смак чаю, ніж молочні продукти. А що стосується цілющих властивостей молока з чаєм, то давно відомо, що містить близько 100 поживних речовин, які необхідні людині. А напій з чаю та молока є смачним і поживним. Причому чай вдало полегшує засвоюваність молока організмом. А навпроти молоко допомагає пом'якшити дію кофеїну.