Все що потрібно знати про редьці дайкон

Японська різновид редису більше відома під назвою редька дайкон або солодка редька. Для Японії ця культура так само значима, як дляУкаіни картопля. Дайкон містить багато вуглеводів, але є дієтичним продуктом. Овоч вживають в солоному і смаженому вигляді, використовують для приготування салатів без кулінарної обробки. Різновидів дайкона багато. Є сорти круглої і довгастої форми коренеплоду, з червоною, фіолетовою і білою м'якоттю.

Коли садити редьку Дайкон

Дайкон є теплолюбивой культурою. При посіві ранньою весною рослини витримують грунтові мінусові температури, але відразу ж починають стрелковаться. Якщо врахувати, що ранній урожай погано зберігається, то зрозуміло, чому в несприятливому кліматі редьку дайкон вирощують для осіннього та зимового вживання.

Для вегетаріанців і тим, хто стежить за своєю вагою, редька дайкон є ідеально збалансованим продуктом, який містить 21 калорію в 100 грамах м'якоті.

Вимоги до грунту догляд за редькою

Найкращим попередником під дайкон є суниця. Зазвичай в середині літа знищують старі кущі, грядку заправляють свіжими добривами. Перекопка гряди не обов'язкова. Потрібно зрізати зелень від кущів, а коріння залишити для удобрення грунту.

Садовим буром потрібно зробити отвори в точках посіву і заправити їх родючою землею. Коренеплід може заглиблюватися в землю до 60 см, і цю глибину слід забезпечити харчуванням. Відстань між коренеплодами має бути 40-50 см.

Кожен коренеплід може досягти ваги в 5 кг і розміру в 60 см. Тому рідкісна посадка рослин дозволяє їм не затінювати один одного.

У кожне гніздо висівають кілька горошин, щоб потім залишити сильне рослина. Проріджування ведуть поступово, у міру розвитку рослин. Догляд за редькою включає:

видалення бур'янів;
проріджування сходів;
регулярні поливи;
боротьбу з комахами шкідниками.

Вирощуючи редьку дайкон необхідно знати, що на неї нападають ті ж шкідники, що і на капусту. Тому зольні і відлякують підсипки та опудривания допоможуть уникнути зараження плантації шкідниками.

Систематична обробка всього городу від шкідників з використанням біологічних препаратів оздоровить землю, підніме імунітет рослин.

Одночасно слід створити умови, щоб захистити наливається коренеплід від пошкодження земляними шкідниками - проволочником, личинкою хруща або совки. Будь-яке порушення оболонки коренеплоду робить непридатним його до зберігання.

Як уберегти рослину від цвітіння і зберігання коренеплодів

Стрілкування редьки дайкон є прагненням дати потомство. Природа заклала біологічний цикл розвитку рослини, і при довгому дні вона зобов'язана почати відтворення. Тому штучне створення 12-ти годинного дня може уберегти рослину від випуску квітконосу. Але якщо в цей же час буде нестача вологи, загущення посадки, стрілки з'являться з цих причин.

За день до збирання врожаю грядку слід полити настільки, щоб назавтра з сирої грунту легше було вийняти рослину без пошкодження. Зняту в суху погоду редьку дайкон слід підсушити, обібрати з неї землю і обрізати черешки урівень. Зберігати коренеплоди слід при зниженій температурі в погребі. Якщо корінь зберігається в холодильнику, потрібно його загорнути в поліетилен або харчову плівку.

Вживання редьки Дайкон

В процесі зберігання збільшується активність ферментів коренеплоду. Тому до весни він стає цінним вітамінною добавкою. Цінність дайкона не тільки в корисних поживних речовинах, але і його лікувальні властивості. У процесі росту цей овоч не набирає шкідливі речовини з грунту.

Він не має різкого смаку редьки і не передає аромат редиски. Тому страви з нього приємні на смак без зайвої різкості. У їжу використовується і молода зелень як вітамінна добавка в салат. Дайкон сприяє засвоєнню інших харчових продуктів, рекомендується хворим на діабет.

Як би не був корисний овоч, але для тих, хто вже придбав захворювання внутрішніх органів, слід, перш ніж включити дайкон в своє меню порадитися з лікарем. Непомірне вживання дайкона навіть здоровою людиною призводить до великого газоутворення в кишечнику.

Вітаю вас друзі на сайті поради садівникам. У сьогоднішній статті мова піде про вирощування дайкона. Дайкон - це трав'яниста рослина, яке відноситься до численного сімейства хрестоцвітних і є коренеплідний овочевою культурою.

Дайкон вважається різновидом звичайного редису і редьки, які широко вживаються в їжу.

Цей овоч здавна вирощують на землях Японії, де входить в щоденне меню практично всіх жителів. На відміну від наших вітчизняних рожевих коренеплодів, дайкон біло - жовтого кольору і не має тієї гіркоти, якою володіє наша редька і редис.

Японський представник овочів має вишуканий смак і аромат, дуже хороший в салатах, і не тільки корінь, але і молоде листя.

Не менш смачний дайкон в вареному, солоному і тушкованому вигляді. До того ж, дайкон дуже урожайна культура, можна зібрати до 10 кг коренеплодів з 1 м2. Він добре і тривалий час зберігається, що дозволяє вживати свіжий овоч в їжу протягом 2, а то і 3 місяців з моменту збору.

Тривалість життя цієї рослини складає два роки, протягом яких слід збирати насіння для подальшої посадки і розмноження культури. Розмір коренеплоду досить великий, іноді досягає 80 см.

Є безліч сортів цієї овочевої культури, всі вони вирощуються в Японії, а у нас лише деякі з них. Наприклад: Неріма, Ніненго та інші.

Вибір місця для вирощування дайкона

При виборі місця для посіву, варто враховувати, що дайкон погано приживається і росте в затіненні. Йому потрібні освітлення, пряме або розсіяне, допускається часткова півтінь.

Грунти бажані пухкі, з хорошим властивістю утримувати вологу, можливий посів на помірно - вологих. Земля надається перевага родюча і не важка, нейтральна по відношенню до кислотності.

Хоча є райони, де дайкон вирощується і на важких, глинистих грунтах. Але, хоч як крути, на родючості це позначається менш позитивно, ніж вирощування на удобрених грунтах. Особливо гарні для заправки грядки під посів, компост і перегній. Як в принципі і будь-яка інша органіка.

Посадка дайкона на дачній ділянці

Посадка дайкона проводиться насіннєвим способом, як і багатьох інших городніх овочів. Розмноження відбувається тим же способом. Висівати дайкон слід влітку, коли температура повітря стабільно висока, ця рослина не стійке до похолодань.

Насіння висівають рядами, в підготовлені борозни, відстань між якими становить не менше, ніж пів метра, а то і більше. Розкладають насіння гніздовим способом, по кілька штучок, кожні 20 см. Глибина загортання насіння - 4 -5 см.

Дайкон швидко сходить, протягом тижня. Сходи швидко піднімаються і міцніють. Через 2 - 3 тижні сіянці потрібно прорвати, залишаючи проміжки в 5 см. Якщо трапляються прогалини на грядці і місця, де насіння не зійшли, можна пересадити туди висмикувати сіянці.

Особливості догляду і збору

Догляд за рослиною дайкон не утруднює городників і містить в собі всі стандартні процедури: полив, прополка, проріджування, усунення бур'янів, підживлення, профілактика від шкідників і виникнення хвороб.

Поливати цю овочеву культуру потрібно пару раз в тиждень, рихлити землю не часто і не глибоко. Підгодовувати дайкон не обов'язково, а при бажанні робити це рекомендується після проріджування.

Збирання врожаю проходить під кінець літа, по закінченню 1.5 - 2 місяців. Це залежить від сортових особливостей, а від грунту залежить спосіб збирання. Якщо грунт легка, то коренеплоди дайкона можна висмикувати за бадилля, а якщо щільна і важка, то застосовувати підкоп лопатою. Зберігають в підвалі, погребі, прохолодною комори. Можна пересипати піском або просто розстелити на солом'яному настилі.

Шкідники, з якими ви можете зіткнутися при вирощуванні дайкона, є напастю багатьох городніх культур і можуть поширюватися по всій ділянці. До них відносяться: хрестоцвіті блішки, весняна капустяна муха, весняна Паросткова муха, ріпаковий квіткоїд та інші. Найпоширеніші хвороби дайкона - це бактеріоз і фузаріоз.

Дайкон (японська редька) незаслужено обділений увагою овоч нашими садівниками, а даремно. Дайкон дуже корисний і має приємний смак, і чим більше коренеплоди, тим вони стають соковитіше і смачніше. Молоде листя теж їстівні.

Корисні властивості дайкона

Листя дайкона є чудовим джерелом кальцію і містять в 5 разів більше вітаміну C, ніж сам коренеплід. Коренеплоди і листя дайкона рекомендуються для схуднення (калорійність дайкона - 18 ккал).

Дайкон - важливий елемент японської кухні. Цей овоч займає лідируюче місце (перше) по площі посіву овочевих культур в Японії і входить в щоденний раціон мільйонів японців.

Коренеплід дайкона використовують для очищення (печінка, нирки) організму, а також він стимулює роботу кишечника і шлунка. Дайкон має антисептичні та бактерицидні властивості і є ефективним засобом при боротьбі з інфекційними та простудними захворюваннями. Має нейтралізує властивості від наслідків радіоактивного випромінювання.

вирощування дайкона

Але грядки для вирощування готують ще навесні. До посіву дайкона грядки використовують під вирощування кропу, салату або сидератів. Чим плодороднее і легше грунт, тим вище урожай. Для цього необхідно глибоко перекопати ділянку заздалегідь внісши одне відро перегною додавши 40 грам суперфосфату на один квадратний метр.

Висаджують насіння на глибину 3-5 сантиметрів з інтервалом 20-25 сантиметрів, відстань між рядами 40-50 сантиметрів. Відмінні результати дає посів в міжряддях ріпчастої цибулі (ці дві культури хороші «сусіди»). По-перше, зелень цибулі відмінно затінює дайкон від сонячних променів, захищаючи його. По-друге, запах цибулі збиває з пантелику головного шкідника дайкона - хрестоцвітих блішок і метеликів. Для захисту сходів від цього шкідника необхідно «опудрювальні» рядки деревною золою і тютюновим пилом, вкриваючи нетканим матеріалом.

Поливати дайкон необхідно помірно, так як він не любить перезволоження грунту, або її і пересихання. Коли відросте три справжніх листа, необхідно провести підгодівлю дайкона.

Підгодовують дайкон настоєм коров'яку з додаванням в нього по одній чайній ложці сечовини на 1 відро.

Кращими для вирощування сортами дайкона є:

Кведлінбург - довжина коренеплоду 95 сантиметрів, масою більше 6 кілограмм.Ерлі Міно - довжина 80 сантиметрів, масою до 4,5 кілограмм.Міно саміті Крос (гібрид) - довжина плода 95 сантиметрів, масою до 4 кілограмм.Вайт Джем (подовжено-кубовидний) - масою до 5,5 кілограммБольшой Бик (овально-циліндричний) - масою більше 5 кілограм.

Існують ще дуже багато сортів на будь-який смак. Великий вибір представлений в різних насіннєвих інтернет-магазинах. Наприклад, округлий дайкон Саша (на фото) з високими споживчими властивостями.

Збір і зберігання коренеплодів дайкона

Зберігають дайкон при температурі 0 ° С в щільних поліетиленових пакетах. У погребі може зберігатися протягом 5-6 місяців. Існує хибна думка, що великих розмірів плоди дайкона вирощувати невигідно. Але це не так.

Навіть відрізавши невеликий шматочок, дайкон буде добре зберігається в холодильнику (помістивши його в поліетиленовий пакет).